সর্বশেষ নিবন্ধ - পৃষ্ঠা: 2

আপনি যদি কোনও সভা আয়োজন করেন তবে এ সম্পর্কে ভাবুন। যে অতিথিরা উপস্থিত ছিলেন তারা সম্ভবত যা আলোচনা করা হয়েছিল তা মনে রাখবেন না, তবে তারা খাবারটি মনে রাখবেন!আপনার ক্যাটারিংয়ের পরিকল্পনা করার জন্য এখানে কয়েকটি শীর্ষ কৌশল রয়েছে।আপনার ক্যাটারারটি আগেই ভালভাবে চয়ন করুন এবং প্রাপ্যতা নিশ্চিত করতে আপনার যে আইটেমগুলি কেনা উচিত তা সন্ধান করুন।সেরা ক্যাটারারগুলি প্রায়শই সুপারিশ করা হয় বা আপনি যে ভেন্যু ব্যবহার করছেন তার মধ্যে খুঁজে পাওয়া যায় এবং ব্যক্তির কাছে ব্যক্তি ব্যক্তি মানের একটি দুর্দান্ত ইঙ্গিত।আপনার ক্যাটারারের সাথে একসাথে আপনার সমস্ত ইভেন্ট পরিকল্পনাগুলি নিয়ে আলোচনা করুন, তাই তারা সত্যই জড়িত হয়ে যায়। তাদের প্রস্তাবিত মেনু, ওয়াইন তালিকা এবং বারের দামগুলি অধ্যয়ন করুন। ক্যাটারিং এবং বারের জন্য সর্বদা ঠিক একই সংস্থাটি ব্যবহার করার জন্য এখানে পরামর্শ।কোনও ভেন্যুতে কোনও রেস্তোঁরা পরিদর্শন করার সময়, মেনু, খাবার, পরিষেবা, টেবিল সজ্জা, পরিবেশ এবং আলো, সাউন্ড সিস্টেম, অক্ষম সুবিধা এবং অ্যাক্সেস, আগুনের প্রস্থান এবং সাধারণ সুরক্ষা, ক্লোরকরুম এবং টয়লেটগুলির অবস্থান সম্পর্কে চিন্তা করুন। বারের সময়, অতিথি অনুপাতের কর্মীদের, কর্মীদের অভিজ্ঞতা, প্রাতঃরাশ, হাইজাইন পদ্ধতি, পুনর্ব্যবহারযোগ্য নীতি, খরচ নিয়ন্ত্রণ এবং কর্কেজ চার্জ সম্পর্কে শিখুন।ভেন্যুতে (বা মোবাইল যদি ক্যাটারার) দ্বারা একটি অঘোষিত স্টপ আপনাকে এই মানগুলির একটি ভাল ইঙ্গিত দেয়। যারা খাবার খাচ্ছেন তারা কি এটি উপভোগ করছেন? আপনার রান্নাঘরের অঞ্চলে যাওয়ার অনুরোধটি আবার, ক্যাটারারদের সক্ষমতাগুলির দিকে একটি দুর্দান্ত পয়েন্টার।আপনার দিনে খাবারের গুণমানটি একটি স্বাদ গ্রহণের সেশনের মানকে প্রতিফলিত করা উচিত। যদি এটি সাধারণত না হয় তবে আপনি অবশ্যই এই বিষয়টি ক্যাটারারের সাথে নিতে পারেন, যদিও আশা করি আপনার এটি করা উচিত নয়!স্টক গ্রহণ (বিশেষত ওয়াইন বোতলগুলিতে) একটি অত্যন্ত ভাল ধারণা। ইভেন্টের আগে এবং অনুসরণ করে এটি করুন এবং ক্যাটারার আপনার সাথে যোগাযোগ করুন এবং সাইন করুন। আপনার চূড়ান্ত জিনিসটি আপনার বাজেট ফুঁকানো হতে পারে!...

এটি সত্য যে লোকেরা জন্মদিনের পার্টি বা সম্ভবত একটি বিবাহের রাতের খাবারের মতো একটি নির্দিষ্ট অনুষ্ঠান উদযাপন করতে পার্টিগুলি টস করে। যাইহোক, অতিথিদের জন্য পার্টির উপার্জনের প্রস্তুতিতে হোস্টরা হঠাৎ আবিষ্কার করে যে তারা কোনওভাবেই পার্টি উদযাপনে মিশে যায়।এটি সত্যিই একটি সাধারণ দৃশ্য যা হোস্টগুলি পার্টির উপভোগ থেকে মারাত্মকভাবে বঞ্চিত থাকে। সান্ত্বনা, তারা নির্মাণের চেষ্টা করে, এটি হ'ল "ব্যবস্থাগুলি অতিথিদের জন্য ছিল এবং তারা উপভোগ করছে"। তবুও, আপনার মনে রাখতে হবে যে পার্টিটি অতিথিদের জন্য হোস্টের পক্ষে সত্যই ততটা, বা, সমস্ত প্রস্তুতি বৃথা যায় এবং পার্টিটি একটি ব্যর্থতা হিসাবে রয়ে গেছে।পার্টি-থিম অনুসারে খুব ভাল ভাণ্ডারটি পরিকল্পনা করতে, সংগ্রহ করতে এবং সাজানোর জন্য কেবল একগুচ্ছই তাকে বা তাকে কতটা সমস্যা সহ্য করতে হয়েছিল (কয়েক সপ্তাহের জন্য, কয়েক সপ্তাহের জন্য, সপ্তাহে খুব কমপক্ষে, দরজায় সরানো)। পার্টির পরে দৃশ্যটি হোস্টদের জন্য আরও করুণ, ভাঙা চীন প্লেটের পরিমাণ গণনা করে এবং ফেরতের পরিমাণ গণনা করে বা বিভিন্ন সরবরাহকারীদের কাছে ফিরে আসার জন্য রাতারাতি অন্যান্য নিবন্ধগুলির সাথে লন্ড্রি পরিষ্কার করে।তবে দিনগুলি পরিবর্তন হচ্ছে। হোস্টগুলি থিমের পরিপূরক হিসাবে বিভিন্ন আকার এবং রঙে পাওয়া যায় তার জন্য প্লাস্টিকের কাপ, কাটলেট এবং প্লেটের উপর বেশি নির্ভর করছে। এই নিবন্ধগুলি সস্তা তবে টেকসই। স্বাগতিকরাও পরবর্তী দলের মধ্যে তাদের পুনরায় ব্যবহার করতে পারে। সম্পূর্ণ পরিষেবা অনলাইন খুচরা বিক্রেতা এবং ক্যাটারিং সরবরাহকারী থেকে একজন মুখপাত্র বলেছেন যে তারা প্লাস্টিকের খাবার সরবরাহ করে যা চীনের মতো দেখতে দেখতে এবং ভাড়াগুলি কেবল ভগ্নাংশের জন্য ব্যয় করে। হার্ড-অর্জিত নগদ সংরক্ষণ করা ছাড়াও, এটি হোস্টের সময় সাশ্রয় করে, কারণ তারা অনলাইনে উপলব্ধ।অনলাইন পার্টি এবং ক্যাটারিং সরবরাহ আজকাল বিশ্বজুড়ে চাহিদা অনুসারে। টেবিলক্লথ থেকে শুরু করে টেবিলওয়্যার থেকে শুরু করে ট্রেগুলি পরিবেশন করা, প্রতিটি কেবল মাউস-ক্লিক দূরত্বে। বড় ডিপার্টমেন্ট স্টোর চেইন এবং অনুরূপ খুচরা বিক্রেতাদের সাথে তুলনা করে ওভারহেড ব্যয়ের কারণে তারা সস্তা দামের প্রস্তাব দিতে সক্ষম।অনেক হোস্ট ওয়েব পণ্য পরিসরের প্রকৃত রঙ এবং গুণমান সম্পর্কে মনে আসে (কেউ জাল বিশ্বস্ত অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের উপেক্ষা করতে পারে না)। যদি হোস্ট কোনও পণ্যের ক্ষেত্রে কার্যত কোনও সন্দেহ হয় তবে তারা কোনও অতিরিক্ত ব্যয় ছাড়াই উদাহরণ চাইতে পারে।...

কয়েক বছর ধরে মানবজাতির দ্বারা মাংস খাওয়া হয়েছে, তবে আজ ক্রমবর্ধমান সংখ্যক লোক নিরামিষাশী হয়ে উঠেছে। মাংস একটি প্রয়োজনীয় খাদ্য উত্স হিসাবে অব্যাহত রয়েছে কারণ এতে বেশিরভাগ প্রোটিন থাকে - যে কোনও ধরণের মাংসের প্রায় 80% খাঁটি প্রোটিন। আপনার দেহের যে কোনও ফাংশনের প্রোটিনের প্রয়োজন - সাধারণ লোকেরা এটি ছাড়া বাঁচতে পারে না!আজ আক্রান্ত প্রোটিন লোকদের প্রায় 28% মাংসের পণ্য থেকে উদ্ভূত। মাংস ভিটামিন এ, ডি এবং অনেক বি-ভিটামিন এবং খনিজগুলি দস্তা, সেলেনিয়াম এবং আয়রনের সর্বোত্তম সংস্থানগুলির মধ্যে থাকতে পারে। মাংস বিপাককে বাড়িয়ে তোলে যা ওজন হ্রাস করা সহজ করে তোলে এবং আপনি যদি মাংস গ্রহণ করেন তবে আপনি কার্বোহাইড্রেট খাবেন এমন ঘটনার চেয়ে আপনি বেশি দিন পূর্ণ বোধ করবেন। এই কারণেই মাংস একটি চর্বি হ্রাস কর্মসূচিতে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উত্স!মাংস/প্রোটিন খাওয়ার জন্য আরেকটি ভাল যুক্তি হ'ল এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করবে যার অর্থ চিনির জন্য তৃষ্ণা নিঃসন্দেহে ন্যূনতম নীচে রাখা হবে! কার্যত আমরা নীচ থেকে যে সমস্ত খাবারগুলি টানছি সেগুলি আমাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি রয়েছে - তবে শাকসব্জীগুলিতে অনেক কম প্রোটিন থাকে এবং এর মধ্যে কিছুতে আপনার শরীরে ভিটামিন এবং খনিজ নেই এবং তাই এটি কখনই শোষিত হবে না। নিরামিষ খাবারের উত্সগুলিও একটি প্রয়োজনীয় ভিটামিন - বি 12 অনুপস্থিত হতে পারে - কারণ কেবল মাংস, দুধ, পনির এবং ডিমগুলিতে সেই ভিটামিন থাকে!প্রোটিনে বিশটি প্রোটিন থাকে এবং দেহটি অনুকূলভাবে পরিচালনা করার জন্য, এটির জন্য প্রতিদিন সেই বিশটি প্রোটিন প্রয়োজন! আপনার দেহের প্রতিটি এবং প্রতিটি আন্দোলন প্রোটিনের উপর নির্ভর করে - সাধারণ চোখের পলক থেকে জটিল হরমোন উত্পাদন এবং জলের ভারসাম্য পর্যন্ত! আপনার শরীর নিজেই কয়েকটি প্রোটিন তৈরি করতে পারে তবে বাকিগুলি অবশ্যই আমরা প্রতিদিন যে খাবার খাই তা থেকে আসা উচিত - এগুলি আমরা "দ্য ফান্ডামেন্টাল প্রোটিন" বলি। একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন - যার অর্থ একটি প্রোটিন যার মধ্যে বিশটি প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এটি সত্যই একটি জটিল প্রোটিন এবং আপনি আপনার শরীরের দ্বারা 100% শোষণ করবেন! সবসময় মুরগী, টার্কি এবং চর্বিযুক্ত স্টেকের মতো চর্বিযুক্ত মাংস চয়ন করুন এবং সর্বদা কোনও সামান্য বিট মাংসের চারপাশে চর্বি কেটে ফেলুন, কারণ আপনার দেহের জন্য প্রাণীর চর্বি বেশ খারাপ।...

ভিয়েতনামী খাবার সারা বিশ্বে বিখ্যাত কারণ এটির স্বাদে বৈচিত্র্য এবং এটি রান্নার আকারে নমনীয়তার কারণে। এটি সাধারণত মানুষকে বিরক্ত করে না এবং উপাদানগুলিতে শূন্য ফ্যাটের কারণে আপনি সহজেই অতিরিক্ত ওজন বাড়াতে পারবেন না।ভিয়েতনামের উত্তর দক্ষিণ থেকে ভৌগলিক প্রান্তে মালিকানাধীন, জলবায়ু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের টিপ থেকে পায়ের আঙ্গুল পর্যন্ত একটি ভাল চুক্তি পরিবর্তন করে, সুতরাং, প্রতিটি অঞ্চলে এর বিশেষ খাওয়া এবং পানীয় সংস্কৃতি রয়েছে। আটলান্টা ডিভোর্স অ্যাটর্নি অঞ্চল খাবার স্বাদ নিতে উত্তর দক্ষিণ থেকে ভ্রমণ ভিয়েতনামের সত্যই একটি বিশেষ ধরণের পর্যটন এবং প্রতি বছর অবিশ্বাস্য সংখ্যক দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করে। এই ধরণের খাওয়া-দাওয়া ভ্রমণ থেকে ফিরে আসা প্রত্যেকে দাবি করে যে এটি তাদের জীবনের সেরা অভিজ্ঞতার মধ্যে রয়েছে এবং তারা আবার ভিয়েতনামে যাওয়ার প্রত্যাশা করে।ভিয়েতনামী খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল মশলা ব্যবহার। বিভিন্ন ধরণের মশলা মিশ্রিত করে, ভিয়েতনামী খাবার সুস্বাদু, অনন্য এবং অপরিবর্তনীয়। কিছু সাধারণ সাধারণ মশলা যেমন লবণ, মরিচ, চিনি, ভিনেগার, মরিচ, লেবু, পেঁয়াজ ইত্যাদি ব্যবহারের পরে ভিয়েতনাম তার অনন্য মশলাও সরবরাহ করে। এগুলি সসগুলির একটি অ্যারে, যা অঞ্চল থেকে অঞ্চলে পরিবর্তিত হয় এবং তাই বিভিন্ন ধরণের মাছ, চিংড়ি, স্কুইড ইত্যাদি থেকে তৈরি করা হয়, তদ্ব্যতীত, শাকসব্জী, বাদাম এবং বাল্বগুলির একটি বিশাল নির্বাচনও মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে Dition তিহ্যবাহী খাবার, যা একটি গড় এবং অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ তৈরি করে।ভিয়েতনামী খাবারের প্রায়শই প্রস্তুতির জন্য পর্যাপ্ত সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন। একটি দুর্দান্ত ভিয়েতনামী কুকের পাশাপাশি একটি দুর্দান্ত মেমরিও প্রয়োজন কারণ প্রতিটি খাবারের জন্য বিভিন্ন ধরণের সস এবং মশলা প্রয়োজন। প্রতিটি ডিশের উপাদানগুলি জটিল হয়ে থাকে এবং তাদের প্রত্যেককে বিশেষত traditional তিহ্যবাহী খাবারের জন্য মনে রাখা সত্যিই কঠিন। প্রতিটি ডিশের পরিপূরক সস থাকে এবং একটি ভিয়েতনামী কুক অবশ্যই তাদের সমস্ত মনে রাখতে হবে, এটি কখনও কখনও সহজ কাজ নয়।আজকাল, ভিয়েতনামী লোকেরা ব্যস্ত এবং ব্যস্ত জীবনযাপন করে যাতে তারা প্রচুর প্রচেষ্টা এবং সময় বাঁচাতে রান্নার পদ্ধতিটি সহজ করে তোলে। ভিয়েতনামী খাবারের উপাদানগুলি আসলে সহজ এবং সন্ধান করা সহজ। যাইহোক, প্রায় সবসময়ই কিছু অনন্য এবং সাধারণ আটলান্টা বিবাহবিচ্ছেদের অ্যাটর্নি ভিয়েতনামী ডিশ থাকে যা আপনার স্মৃতিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য থেকে যায় এবং একজনকে ভিয়েতনামে ফিরে যাওয়ার জন্য মনে করিয়ে দেয়।...

খাবার এবং ওয়াইন জুটি একটি সুনির্দিষ্ট বিজ্ঞান নয়। প্রচুর লোকেরা পোল্ট্রি এবং মাছের সাথে লাল মাংস এবং সাদা ওয়াইন সহ বার্গ্যান্ডি বা মেরলট ওয়াইন পারিংয়ের পুরানো নিয়ম অনুসরণ করে।দুর্ভাগ্যক্রমে এই পুরানো নিয়মটি আজকের বহু-জাতিগত, অত্যন্ত টেক্সচারযুক্ত বা মশলাদার খাবারের জটিলতা বিবেচনা করে না কারণ তারা বাজারে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনগুলির সাথে সম্পর্কিত।খাবার এবং ওয়াইনকে জুটি বেঁধে দেওয়ার সময় নতুন নিয়মটি হ'ল সমন্বয় এবং ভারসাম্যের যথাযথ ডিগ্রি অর্জনের চেষ্টা করা। সহজভাবে, খাবারের টেক্সচার বা মশলা যা -ই হোক না কেন, আপনার ওয়াইনকে খাবারকে পরাশক্তি করা উচিত নয় এবং খাবারগুলি আপনার ওয়াইনকে পরাভূত করা উচিত নয়।খাবারের মধ্যে মৌলিক স্বাদগুলিও ওয়াইন মধ্যে থাকতে পারে। এই স্বাদগুলির মধ্যে মিষ্টি, টার্ট, টক, অ্যাসিডিক, তিক্ত এবং নোনতা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে (ওয়াইনের মধ্যে নয়, তবে স্বাদকে প্রভাবিত করে)। তদুপরি, ওয়াইন অ্যালকোহল রয়েছে বলে এটি আপনার ওয়াইন এবং খাবারের স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ করে তোলে, এটি অ্যারোমা এবং শরীর যুক্ত করে।খাবার এবং ওয়াইন জুটি বেঁধে আপনার সাফল্যের উন্নতি করতে আপনাকে অবশ্যই কয়েকটি জিনিস করতে হবে।খাবারের ওজন, জমিন এবং তীব্রতার ভারসাম্য যার অর্থ আপনি একটি বা অন্যকে অভিভূত করবেন নাখাবারে মূল স্বাদ সংবেদনগুলি নির্ধারণ করুন। এটি কি মিষ্টি, নোনতা, টক, তিক্ত বা মজাদার হতে পারে?ঠিক একই উপাদানগুলির সাথে খাবারের ভারসাম্য বজায় রেখে আপনার ওয়াইন (অ্যালকোহল, অ্যাসিড, চিনি এবং ট্যানিন) এর উপাদানগুলির পরিপূরক। খাবারের সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাদটি মূল উপাদান (মুরগী, গরুর মাংস, মাছ ইত্যাদি) একটি অভিন্ন ওয়াইন উপাদানগুলির সাথে জুটিবদ্ধ করার জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়।এখানে মাথায় রাখার জন্য দুটি নির্দেশিকা রয়েছে:ওয়াইন মিষ্টি এবং কম ট্যানিক বলে মনে হচ্ছে যখন এমন খাবারগুলির সাথে জুটি বেঁধে থাকে যা একটি নোনতা, টক বা তিক্ত স্বাদ থাকেওয়াইন আরও ট্যানিক, কম মিষ্টি এবং আরও বেশি অ্যাসিডিক মনে হয় যখন এমন খাবারগুলির সাথে জুটি বেঁধে থাকে যা শক্ত মিষ্টি বা মজাদার স্বাদ থাকেআপনাকে ওয়াইনকে একটি অতিরিক্ত মণি বা মশলা হওয়ার বিষয়ে ভাবতে হবে যা খাবারের সাথে সুন্দরভাবে যেতে পারে। একবার আপনি খাবার ছাড়াই একা ওয়াইন পান করেন, এতে একবার আপনি এটি খাবারের সাথে পান করার চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করে। ওয়াইন হওয়ার কারণটি একা মশালার ধরণ হিসাবে কাজ করে। ওয়াইনটি খাবার, অ্যাসিড, ট্যানিনস এবং শর্করার সাথে যুক্ত হওয়ার পরে আপনার ওয়াইনে বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য বিভিন্ন স্বাদ সংবেদন সরবরাহ করতে খাবারের সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করে।খাবারে তিক্ত স্বাদগুলি ওয়াইনে তিক্ত, ট্যানিক উপাদানগুলির স্বাদ বাড়ায়। টক বা নোনতাযুক্ত খাবারগুলি ওয়াইনে তিক্ত স্বাদকে দমন করে। খাবারে লবণ মিষ্টি ওয়াইনগুলি এমনকি মিষ্টির স্বাদ তৈরি করতে তিক্ততাও কমিয়ে দিতে পারে। লবণ, লেবু, ভিনেগার এবং সরিষার সিজনিংগুলি ভারসাম্য অর্জনের জন্য খাবারগুলিতে মশলা যুক্ত করতে এবং ওয়াইনগুলিতে খাবারগুলিকে আরও ভালভাবে জোড় করতে সহায়তা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তদুপরি, তারা হয় আপনার ওয়াইন স্বাদ হালকা বা শক্তিশালী করতে সক্ষম।আপনি যদি এমন কোনও থালা পরিবেশন করেন যা সাইট্রাস বা ভিনেগার (অ্যাসিডিক) থাকে তবে আপনার ভারসাম্য সম্পর্কিত একটি অ্যাসিডিক ওয়াইন বেছে নেওয়া উচিত। মনে রাখবেন যে এটিতে আপনার এমন একটি থালা থাকা উচিত যা কেবল হালকা অ্যাসিডিক, এটি হালকা মিষ্টি ওয়াইন দিয়ে সুন্দরভাবে জুড়ি দেওয়া সম্ভব। বিবেচনায় নেওয়ার জন্য কিছু অ্যাসিডিক ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে স্যাভিগন ব্লাঙ্ক এবং চ্যাম্পেনের মতো সর্বাধিক স্পার্কলিং ওয়াইন। ওয়াইনগুলির মধ্যে অ্যাসিডিটি লবণাক্ততা হ্রাস হিসাবে, ঝলকানি ওয়াইনগুলি সাধারণত বেশিরভাগ লাল ওয়াইনগুলির চেয়ে নোনতাযুক্ত খাবারের সাথে আরও ভাল জুড়ি দেয়।এটি সুপরিচিত যে ওয়াইন খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে পুরো খাওয়ার অভিজ্ঞতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনি যদি সঠিক খাবারের সাথে যথাযথ ওয়াইন যুক্ত করেন তবে ইভেন্টে, খাবার এবং আপনার ওয়াইন উভয়ের স্বতন্ত্রতা থেকে উপকৃত হওয়া সম্ভব। কৌশলটি হ'ল স্বাদ, দেহ (টেক্সচার), তীব্রতা এবং স্বাদে সাদৃশ্য এবং/অথবা বিপরীতে খুঁজে পাওয়া।...