ট্যাগ: রেঁস্তোরা

খাবার এবং ওয়াইন জুটি একটি সুনির্দিষ্ট বিজ্ঞান নয়। প্রচুর লোকেরা পোল্ট্রি এবং মাছের সাথে লাল মাংস এবং সাদা ওয়াইন সহ বার্গ্যান্ডি বা মেরলট ওয়াইন পারিংয়ের পুরানো নিয়ম অনুসরণ করে।দুর্ভাগ্যক্রমে এই পুরানো নিয়মটি আজকের বহু-জাতিগত, অত্যন্ত টেক্সচারযুক্ত বা মশলাদার খাবারের জটিলতা বিবেচনা করে না কারণ তারা বাজারে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনগুলির সাথে সম্পর্কিত।খাবার এবং ওয়াইনকে জুটি বেঁধে দেওয়ার সময় নতুন নিয়মটি হ'ল সমন্বয় এবং ভারসাম্যের যথাযথ ডিগ্রি অর্জনের চেষ্টা করা। সহজভাবে, খাবারের টেক্সচার বা মশলা যা -ই হোক না কেন, আপনার ওয়াইনকে খাবারকে পরাশক্তি করা উচিত নয় এবং খাবারগুলি আপনার ওয়াইনকে পরাভূত করা উচিত নয়।খাবারের মধ্যে মৌলিক স্বাদগুলিও ওয়াইন মধ্যে থাকতে পারে। এই স্বাদগুলির মধ্যে মিষ্টি, টার্ট, টক, অ্যাসিডিক, তিক্ত এবং নোনতা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে (ওয়াইনের মধ্যে নয়, তবে স্বাদকে প্রভাবিত করে)। তদুপরি, ওয়াইন অ্যালকোহল রয়েছে বলে এটি আপনার ওয়াইন এবং খাবারের স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ করে তোলে, এটি অ্যারোমা এবং শরীর যুক্ত করে।খাবার এবং ওয়াইন জুটি বেঁধে আপনার সাফল্যের উন্নতি করতে আপনাকে অবশ্যই কয়েকটি জিনিস করতে হবে।খাবারের ওজন, জমিন এবং তীব্রতার ভারসাম্য যার অর্থ আপনি একটি বা অন্যকে অভিভূত করবেন নাখাবারে মূল স্বাদ সংবেদনগুলি নির্ধারণ করুন। এটি কি মিষ্টি, নোনতা, টক, তিক্ত বা মজাদার হতে পারে?ঠিক একই উপাদানগুলির সাথে খাবারের ভারসাম্য বজায় রেখে আপনার ওয়াইন (অ্যালকোহল, অ্যাসিড, চিনি এবং ট্যানিন) এর উপাদানগুলির পরিপূরক। খাবারের সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাদটি মূল উপাদান (মুরগী, গরুর মাংস, মাছ ইত্যাদি) একটি অভিন্ন ওয়াইন উপাদানগুলির সাথে জুটিবদ্ধ করার জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়।এখানে মাথায় রাখার জন্য দুটি নির্দেশিকা রয়েছে:ওয়াইন মিষ্টি এবং কম ট্যানিক বলে মনে হচ্ছে যখন এমন খাবারগুলির সাথে জুটি বেঁধে থাকে যা একটি নোনতা, টক বা তিক্ত স্বাদ থাকেওয়াইন আরও ট্যানিক, কম মিষ্টি এবং আরও বেশি অ্যাসিডিক মনে হয় যখন এমন খাবারগুলির সাথে জুটি বেঁধে থাকে যা শক্ত মিষ্টি বা মজাদার স্বাদ থাকেআপনাকে ওয়াইনকে একটি অতিরিক্ত মণি বা মশলা হওয়ার বিষয়ে ভাবতে হবে যা খাবারের সাথে সুন্দরভাবে যেতে পারে। একবার আপনি খাবার ছাড়াই একা ওয়াইন পান করেন, এতে একবার আপনি এটি খাবারের সাথে পান করার চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করে। ওয়াইন হওয়ার কারণটি একা মশালার ধরণ হিসাবে কাজ করে। ওয়াইনটি খাবার, অ্যাসিড, ট্যানিনস এবং শর্করার সাথে যুক্ত হওয়ার পরে আপনার ওয়াইনে বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য বিভিন্ন স্বাদ সংবেদন সরবরাহ করতে খাবারের সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করে।খাবারে তিক্ত স্বাদগুলি ওয়াইনে তিক্ত, ট্যানিক উপাদানগুলির স্বাদ বাড়ায়। টক বা নোনতাযুক্ত খাবারগুলি ওয়াইনে তিক্ত স্বাদকে দমন করে। খাবারে লবণ মিষ্টি ওয়াইনগুলি এমনকি মিষ্টির স্বাদ তৈরি করতে তিক্ততাও কমিয়ে দিতে পারে। লবণ, লেবু, ভিনেগার এবং সরিষার সিজনিংগুলি ভারসাম্য অর্জনের জন্য খাবারগুলিতে মশলা যুক্ত করতে এবং ওয়াইনগুলিতে খাবারগুলিকে আরও ভালভাবে জোড় করতে সহায়তা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তদুপরি, তারা হয় আপনার ওয়াইন স্বাদ হালকা বা শক্তিশালী করতে সক্ষম।আপনি যদি এমন কোনও থালা পরিবেশন করেন যা সাইট্রাস বা ভিনেগার (অ্যাসিডিক) থাকে তবে আপনার ভারসাম্য সম্পর্কিত একটি অ্যাসিডিক ওয়াইন বেছে নেওয়া উচিত। মনে রাখবেন যে এটিতে আপনার এমন একটি থালা থাকা উচিত যা কেবল হালকা অ্যাসিডিক, এটি হালকা মিষ্টি ওয়াইন দিয়ে সুন্দরভাবে জুড়ি দেওয়া সম্ভব। বিবেচনায় নেওয়ার জন্য কিছু অ্যাসিডিক ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে স্যাভিগন ব্লাঙ্ক এবং চ্যাম্পেনের মতো সর্বাধিক স্পার্কলিং ওয়াইন। ওয়াইনগুলির মধ্যে অ্যাসিডিটি লবণাক্ততা হ্রাস হিসাবে, ঝলকানি ওয়াইনগুলি সাধারণত বেশিরভাগ লাল ওয়াইনগুলির চেয়ে নোনতাযুক্ত খাবারের সাথে আরও ভাল জুড়ি দেয়।এটি সুপরিচিত যে ওয়াইন খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে পুরো খাওয়ার অভিজ্ঞতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনি যদি সঠিক খাবারের সাথে যথাযথ ওয়াইন যুক্ত করেন তবে ইভেন্টে, খাবার এবং আপনার ওয়াইন উভয়ের স্বতন্ত্রতা থেকে উপকৃত হওয়া সম্ভব। কৌশলটি হ'ল স্বাদ, দেহ (টেক্সচার), তীব্রতা এবং স্বাদে সাদৃশ্য এবং/অথবা বিপরীতে খুঁজে পাওয়া।...

এশিয়ান চা এর তিনটি প্রাথমিক ধরণের রয়েছে; সবুজ, কালো এবং ওলং। তিনটিই একই চা উদ্ভিদ ক্যামেলিয়া সিনেনসিস থেকে এসেছে। চা পাতাগুলি কীভাবে টেনে এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয় তার থেকে চাগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলি ঘটে।যদিও এখানে 3 টি বেসিক ধরণের চা রয়েছে, সেখানে থেকে 3,000 টিরও বেশি জাত রয়েছে। তাদের শিরোনাম সত্ত্বেও, ভেষজ চা মোটেও চা নয় যেহেতু তারা চা উদ্ভিদ থেকে আসে না, তবে ভেষজ এবং মশলা গাছ থেকে আসে না।সাম্প্রতিক গবেষণা সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কালো চা পান করেন যে পুরুষরা কেটচিন ধারণ করে তারা করোনারি হার্ট ডিজিজ থেকে মারা যাওয়ার সম্ভাবনা পঞ্চাশ শতাংশ কম। যখন আমাদের ধমনীগুলি আটকে যায় এবং এগুলি সংকীর্ণ হওয়ার কারণে তাদের কাজ করতে অক্ষম হয় তখন এটি ঘটে।আমরা জানি যে প্রতিদিন আধা থেকে দুই কাপ চা পান করা আমাদের ক্রোমোজোমগুলিতে অস্বাভাবিকতা রোধ করে উর্বরতা প্রচার করতে পারে। সাম্প্রতিক মূল্যায়নে 250 টি মেয়ে প্রতিদিন আধা কাপ চা পান করে এবং তাদের গর্ভাবস্থার হারগুলি দ্বিগুণ ছিল না।দমকা চোখের জন্য একটি চিকিত্সা হ'ল সমতল অবস্থানে শুয়ে থাকা এবং উভয় চোখের উপর একটি চা সংকোচনের বা ভেজা টিব্যাগ রেখে প্রায় 20 মিনিটের জন্য চলে যাওয়া। চোখের চারপাশের ধোঁয়াশা অবিশ্বাস্যভাবে অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং আপনার চোখগুলি একেবারে নতুন দেখাবে এবং অনুভব করবে।আপনার ফ্রিজকে অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে মুক্ত করার একটি উপায় হ'ল ফ্রিজের অভ্যন্তরে কোথাও এক বা দুটি ব্যবহৃত চা ব্যাগ রাখা।পরের দিন যে কোনও দুর্গন্ধে চলে যাবে!ট্যানিক অ্যাসিড নামে একটি রাসায়নিক যা প্রাকৃতিকভাবে চায়ের মধ্যে ঘটে তা ওয়ার্টসের বিরুদ্ধে সংগ্রামে সহায়তা করার কথা। সংক্রামিত অঞ্চলে প্রতিদিন প্রায় 15 মিনিটের জন্য তিনবার একটি ভেজা চা ব্যাগ প্রয়োগ করুন এবং শেষ পর্যন্ত অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত ওয়ার্ট ধীরে ধীরে সঙ্কুচিত হতে শুরু করবে।এটি জানা যায় যে এশীয় দেশগুলির পুরুষদের যারা গ্রিন টি গ্রহণ করেন তাদের প্রস্টেট ক্যান্সারের খুব কম উদাহরণ রয়েছে। অনেক বিশিষ্ট গবেষক নিশ্চিত যে এটি গ্রিন টির অনেক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং প্রতিরোধমূলক ক্যান্সার বিরোধী এজেন্টযুক্ত ফলাফল।সাম্প্রতিক গবেষণায় সিএসআইআরও বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে ল্যাবরেটরি ইঁদুরগুলিতে ত্বকের ক্যান্সারের ঘটনাগুলি যখন তাদের কালো চা দেওয়া হয়েছিল তখন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছিল। এটি বিশ্বাস করা হয় যে পলিফেনলগুলি যা খুব শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং চায়ের মধ্যে পাওয়া যায় এটি ঘটনার সবচেয়ে সম্ভবত কারণ।পিজি টিপস চা কোম্পানির 75'th বার্ষিকীর জন্য ব্যয়বহুল টিব্যাগটি তৈরি করা হয়েছিল। ব্যাগটি দু'শ আশাই হীরা এবং ব্যয়বহুল সীমিত সংস্করণ চা পাতা পূর্ণ ছিল। চা ব্যাগের দাম ,, ৫০০ পাউন্ড এবং গ্রেট ব্রিটেনের একটি শিশু হাসপাতালের সহায়তায় নিলাম করা যেতে পারে।কেউ যা প্রত্যাশা করতে পারে তার বিপরীতে, তুরস্ক চা পানকারীদের একটি দেশ। তুর্কি অন্য যে কোনও দেশের চেয়ে মাথার প্রতি বেশি চা পান করে, ব্রিটিশদের চেয়েও বেশি এবং তারা বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম চা পানকারী। তুরস্কে চায়ের মোট বার্ষিক খরচ প্রায় 120 মিলিয়ন টন যেখানে জাভা মাত্র 8 মিলিয়ন টন।...