ট্যাগ: খাবার

খাবার এবং ওয়াইন জুটি একটি সুনির্দিষ্ট বিজ্ঞান নয়। প্রচুর লোকেরা পোল্ট্রি এবং মাছের সাথে লাল মাংস এবং সাদা ওয়াইন সহ বার্গ্যান্ডি বা মেরলট ওয়াইন পারিংয়ের পুরানো নিয়ম অনুসরণ করে।দুর্ভাগ্যক্রমে এই পুরানো নিয়মটি আজকের বহু-জাতিগত, অত্যন্ত টেক্সচারযুক্ত বা মশলাদার খাবারের জটিলতা বিবেচনা করে না কারণ তারা বাজারে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনগুলির সাথে সম্পর্কিত।খাবার এবং ওয়াইনকে জুটি বেঁধে দেওয়ার সময় নতুন নিয়মটি হ'ল সমন্বয় এবং ভারসাম্যের যথাযথ ডিগ্রি অর্জনের চেষ্টা করা। সহজভাবে, খাবারের টেক্সচার বা মশলা যা -ই হোক না কেন, আপনার ওয়াইনকে খাবারকে পরাশক্তি করা উচিত নয় এবং খাবারগুলি আপনার ওয়াইনকে পরাভূত করা উচিত নয়।খাবারের মধ্যে মৌলিক স্বাদগুলিও ওয়াইন মধ্যে থাকতে পারে। এই স্বাদগুলির মধ্যে মিষ্টি, টার্ট, টক, অ্যাসিডিক, তিক্ত এবং নোনতা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে (ওয়াইনের মধ্যে নয়, তবে স্বাদকে প্রভাবিত করে)। তদুপরি, ওয়াইন অ্যালকোহল রয়েছে বলে এটি আপনার ওয়াইন এবং খাবারের স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ করে তোলে, এটি অ্যারোমা এবং শরীর যুক্ত করে।খাবার এবং ওয়াইন জুটি বেঁধে আপনার সাফল্যের উন্নতি করতে আপনাকে অবশ্যই কয়েকটি জিনিস করতে হবে।খাবারের ওজন, জমিন এবং তীব্রতার ভারসাম্য যার অর্থ আপনি একটি বা অন্যকে অভিভূত করবেন নাখাবারে মূল স্বাদ সংবেদনগুলি নির্ধারণ করুন। এটি কি মিষ্টি, নোনতা, টক, তিক্ত বা মজাদার হতে পারে?ঠিক একই উপাদানগুলির সাথে খাবারের ভারসাম্য বজায় রেখে আপনার ওয়াইন (অ্যালকোহল, অ্যাসিড, চিনি এবং ট্যানিন) এর উপাদানগুলির পরিপূরক। খাবারের সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাদটি মূল উপাদান (মুরগী, গরুর মাংস, মাছ ইত্যাদি) একটি অভিন্ন ওয়াইন উপাদানগুলির সাথে জুটিবদ্ধ করার জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়।এখানে মাথায় রাখার জন্য দুটি নির্দেশিকা রয়েছে:ওয়াইন মিষ্টি এবং কম ট্যানিক বলে মনে হচ্ছে যখন এমন খাবারগুলির সাথে জুটি বেঁধে থাকে যা একটি নোনতা, টক বা তিক্ত স্বাদ থাকেওয়াইন আরও ট্যানিক, কম মিষ্টি এবং আরও বেশি অ্যাসিডিক মনে হয় যখন এমন খাবারগুলির সাথে জুটি বেঁধে থাকে যা শক্ত মিষ্টি বা মজাদার স্বাদ থাকেআপনাকে ওয়াইনকে একটি অতিরিক্ত মণি বা মশলা হওয়ার বিষয়ে ভাবতে হবে যা খাবারের সাথে সুন্দরভাবে যেতে পারে। একবার আপনি খাবার ছাড়াই একা ওয়াইন পান করেন, এতে একবার আপনি এটি খাবারের সাথে পান করার চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করে। ওয়াইন হওয়ার কারণটি একা মশালার ধরণ হিসাবে কাজ করে। ওয়াইনটি খাবার, অ্যাসিড, ট্যানিনস এবং শর্করার সাথে যুক্ত হওয়ার পরে আপনার ওয়াইনে বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য বিভিন্ন স্বাদ সংবেদন সরবরাহ করতে খাবারের সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করে।খাবারে তিক্ত স্বাদগুলি ওয়াইনে তিক্ত, ট্যানিক উপাদানগুলির স্বাদ বাড়ায়। টক বা নোনতাযুক্ত খাবারগুলি ওয়াইনে তিক্ত স্বাদকে দমন করে। খাবারে লবণ মিষ্টি ওয়াইনগুলি এমনকি মিষ্টির স্বাদ তৈরি করতে তিক্ততাও কমিয়ে দিতে পারে। লবণ, লেবু, ভিনেগার এবং সরিষার সিজনিংগুলি ভারসাম্য অর্জনের জন্য খাবারগুলিতে মশলা যুক্ত করতে এবং ওয়াইনগুলিতে খাবারগুলিকে আরও ভালভাবে জোড় করতে সহায়তা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তদুপরি, তারা হয় আপনার ওয়াইন স্বাদ হালকা বা শক্তিশালী করতে সক্ষম।আপনি যদি এমন কোনও থালা পরিবেশন করেন যা সাইট্রাস বা ভিনেগার (অ্যাসিডিক) থাকে তবে আপনার ভারসাম্য সম্পর্কিত একটি অ্যাসিডিক ওয়াইন বেছে নেওয়া উচিত। মনে রাখবেন যে এটিতে আপনার এমন একটি থালা থাকা উচিত যা কেবল হালকা অ্যাসিডিক, এটি হালকা মিষ্টি ওয়াইন দিয়ে সুন্দরভাবে জুড়ি দেওয়া সম্ভব। বিবেচনায় নেওয়ার জন্য কিছু অ্যাসিডিক ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে স্যাভিগন ব্লাঙ্ক এবং চ্যাম্পেনের মতো সর্বাধিক স্পার্কলিং ওয়াইন। ওয়াইনগুলির মধ্যে অ্যাসিডিটি লবণাক্ততা হ্রাস হিসাবে, ঝলকানি ওয়াইনগুলি সাধারণত বেশিরভাগ লাল ওয়াইনগুলির চেয়ে নোনতাযুক্ত খাবারের সাথে আরও ভাল জুড়ি দেয়।এটি সুপরিচিত যে ওয়াইন খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে পুরো খাওয়ার অভিজ্ঞতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনি যদি সঠিক খাবারের সাথে যথাযথ ওয়াইন যুক্ত করেন তবে ইভেন্টে, খাবার এবং আপনার ওয়াইন উভয়ের স্বতন্ত্রতা থেকে উপকৃত হওয়া সম্ভব। কৌশলটি হ'ল স্বাদ, দেহ (টেক্সচার), তীব্রতা এবং স্বাদে সাদৃশ্য এবং/অথবা বিপরীতে খুঁজে পাওয়া।...

একটি স্বাস্থ্যকর এবং বৈচিত্র্যময় কিড লাঞ্চ বক্সটি প্রয়োজনীয়তাগুলি সহজেই উপলভ্য হওয়ার সাথে সাথে শুরু হয়। এর মধ্যে একটি দুর্দান্ত অবিচ্ছেদ্য থার্মোস (খাবারগুলি গরম বা ঠান্ডা রাখার জন্য), একটি তাপীয় মধ্যাহ্নভোজ ব্যাগ (সতেজতা সংরক্ষণের জন্য), একটি ফ্রিজার প্যাক (একটি দুর্দান্ত তাপমাত্রা রাখতে), কিছু প্লাস্টিকের কাটারি, একটি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য পানীয় বাক্স এবং বিভিন্ন স্টোরেজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে টাইট-ফিটিং ids াকনা সহ পাত্রে।একবার আপনার বাচ্চা লাঞ্চ বক্সের মৌলিক বিষয়গুলি একত্রিত হয়ে গেলে আপনি যে পুষ্টিকর খাবারগুলি প্যাকিং করবেন তার ফর্মগুলিতে আপনার ফোকাসটি স্যুইচ করা সম্ভব।একটি স্বাস্থ্যকর বাচ্চা লাঞ্চ বক্স কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বিগুলির ভারসাম্যযুক্ত খাবার দিয়ে শুরু হয়।অন্য সব কিছুর উপরে, একটি তরুণ মধ্যাহ্নভোজ বাক্সে শস্য, ফল এবং ভেজিগুলির স্বাস্থ্যকর পরিবেশন থাকতে হবে। যেখানে সম্ভব, পরিশোধিত ফ্লোরের উপর দিয়ে পুরো গ্রেডগুলি নির্বাচন করুন। প্রাথমিক কারণটি হ'ল পুরো গ্রেইনগুলিতে ভারী প্রক্রিয়াজাত করা শস্যের চেয়ে অনেক বেশি ফাইবার এবং পুষ্টি থাকে।কিড লাঞ্চ বক্সের স্ট্যাপলগুলি জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলিতে ফোকাস করা উচিত। রুটি, ব্যাগেলস, পিটা, টর্টিলাস পাশাপাশি হট ডগ এবং হ্যামবার্গার বানগুলি সমৃদ্ধ সাদা রঙের উপর 100 % 'পুরো শস্য' গম বেছে নেয়। আরও মনে রাখবেন যে বাদামী রুটি সমানভাবে তৈরি হয় না। আপনি কী কিনছেন ঠিক তা জানতে উপাদান তালিকাটি পরীক্ষা করুন।বেশিরভাগ বাচ্চারা ডেলি মাংস পছন্দ করে তবে এই প্রিয়গুলির কম ফ্যাট বা ফ্যাট-মুক্ত ব্র্যান্ডগুলিতে স্যুইচ করার মান রয়েছে। তুরস্ক বা মুরগির সাদা মাংস, হ্যাম, রোস্ট গরুর মাংসের পাশাপাশি বোলোগনা এর মতো ডেলি মাংসের পছন্দের কম চর্বিযুক্ত সংস্করণগুলির উন্নতি সহ এখনও আপনার ছেলে বা মেয়েকে হাসি দিতে পারে।পনির একটি তরুণ মধ্যাহ্নভোজ বাক্সে যদিও সংযম করে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে। কম চর্বিযুক্ত বা ফ্যাট-মুক্ত পনির বিবেচনা করুন। দুধের মতো মঞ্জুর করা পনির ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে তবে দুর্ভাগ্যক্রমে এটি সমস্ত বাচ্চার ডায়েটে ধমনী-ক্লগিং ফ্যাট পাওয়ার পরবর্তী শীর্ষস্থানীয় উপায়।যদি আপনি উদ্বিগ্ন হন তবে আপনার শিশু তার ডায়েটে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম পাচ্ছেন না তা বিবেচনা করুন যে ক্যালসিয়ামটি ক্যালসিয়ামের সাথে ক্যালসিয়ামটি সবচেয়ে কম ফ্যাটযুক্ত দুধের পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে এবং ক্যালসিয়াম দুর্গ কমলা রসের সাথে রয়েছে।পনিরের মতো, ফ্যাট-মুক্ত (স্কিম) দুধ বা 1% 2% বা পুরো 1% নির্বাচন করুন। এর পেছনের কারণ হ'ল দুধ শিশুদের ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির সর্বাধিক সাধারণ সংস্থানগুলির মধ্যে একটি।শাকসব্জী হ'ল একটি তরুণ মধ্যাহ্নভোজ বাক্সে থাকা দরকার। লেটুস বা শসাগুলির টুকরো যোগ না করে কোনও স্যান্ডউইচ প্যাক করবেন না। যদি আপনার ছেলে বা কন্যা ভেজিগুলির জন্য কেবল রেফারেন্সে ঝাঁকুনি দেয় তবে আপনাকে স্নিগ্ধ পেতে এবং স্যান্ডউইচ ফিলিংসে গ্রেটেড জুচিনি বা গাজর যুক্ত করতে হতে পারে বা আপনার পুত্র বা মেয়ের প্রিয় মাফিন ব্যাটারে কিছু মিশ্রিত করতে পারে। অন্য বিকল্পটি টমেটো বা উদ্ভিজ্জ রসের ধারক বরাবর প্রেরণ করা হবে।অবশেষে আপনার প্যাক করা প্রতিটি ছাগলছানা দুপুরের খাবারের বাক্সে ফলের সাহায্য করার একটি মিনামাম অন্তর্ভুক্ত থাকবে যা তার তাজা মৌসুমী উত্পাদন বা ক্যানড আনসুইটেনড ফলের সালাদ হোক না কেন।যখন এতে ফল জড়িত থাকে তখন সর্বদা বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা নতুন জাত সরবরাহ করে। একেবারে নতুন উপায়ে কিউবিং বা একটি ফল কাটা একটি বাচ্চার কাছে সমস্ত পার্থক্য তৈরি করতে পারে। কমলা ত্রিভুজগুলির চেয়ে তরমুজের টুকরো এবং কমলা রিং (বা অর্ধ চাঁদ) এর চেয়ে তরমুজ বলগুলি ভাবুন। একটি দই ডুবিয়ে রাখুন এবং আপনি একটি অ-ফলপ্রসূ প্রেমিককে এমন ব্যক্তিতে রূপান্তরিত করেছেন যিনি তার নতুন পাওয়া প্রিয় পছন্দ করতে পারেন না।আপনি নিয়মিত আপনার রান্নাঘরের আলমারি, রুটির বাক্স এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে ফ্রিজে স্টক করেন এমন ইভেন্টে একটি স্বাস্থ্যকর কিড লাঞ্চ বক্স সহজেই তৈরি করা হয়। যখন খাবার শপিং সর্বদা সামনের সপ্তাহটি বিবেচনা করে এবং ঠিক কতগুলি স্কুল মধ্যাহ্নভোজ করতে হয়।...

জীবনের প্রধান হিসাবে আমাদের খাওয়ার প্রয়োজন আমাদের দেহকে প্রয়োজনীয় জ্বালানী দিয়ে খাওয়ানোর একটি মৌলিক রূপ থেকে, উপস্থাপনা এবং স্বাদে আমাদের জন্মগত প্রয়োজনের সাথে আমাদের যা আমরা দেখি, স্পর্শ, গন্ধ এবং যা দেখি তার সাথে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করার প্রয়োজন কোর্সের স্বাদ।আমাদের স্থানীয় দোকানগুলিতে এবং খাওয়ার জায়গাগুলিতে বর্তমানে আমাদের কাছে উপলভ্য খাবারের ক্রমবর্ধমান বিচ্যুতি কেবল নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং আনন্দের জন্য আমাদের বিভ্রান্ত করতে এবং কটাক্ষ করতে সহায়তা করে।পুরষ্কার বিজয়ী রেস্তোঁরাগুলিতে স্যান্ডউইচ শপটিতে আমরা সর্বদা এমন একটি জায়গা খুঁজে পেতে পারি যা আমরা যুক্তিসঙ্গত মূল্যে যে খাবারটি চাই তা প্রস্তুত এবং বিক্রি করে, যদিও নিজের জন্য রান্না করা বা খাবার প্রস্তুত করা একটি সস্তা বা স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে যা এটি ঠিক কখনও স্বাদ বলে মনে হয় না আমাদের স্থানীয় রেস্তোঁরা হিসাবে একই। বেশিরভাগ লোক যারা স্থানীয়, চীনা, ভারতীয় বা অন্যান্য আন্তর্জাতিক রান্নাগুলির নিজস্ব বৈচিত্রগুলি এবং বিভিন্ন ধরণের রান্না করেছেন তারা বিবেচনা করে যে এটির স্বাদ বা অনুভূতি নেই এবং প্রায়শই তাদের স্থানীয় রেস্তোঁরা থেকে আরও খাঁটি খাবারের জন্য বেছে নেয় বা সরিয়ে নিয়ে যায়।বাড়িতে রান্না করা পছন্দ কম এবং আরও বেশি কাজকর্ম হয়ে উঠেছে। প্রচুর পরিমাণে প্রস্তুত খাবার উপলভ্য হওয়ার সাথে সাথে রান্নাঘরে কিছু সময় ব্যয় করার বিকল্পটি কম এবং কম আবেদনময় হয়। লোকেরা ফাস্ট ফুডস এবং রেস্তোঁরাগুলির বিশ্বে তাদের বেশি সময় এবং অর্থ ব্যয় করছে। যদিও কেউ কেউ এটি একটি খারাপ জিনিস বলে বিশ্বাস করে এটি উপলব্ধ খাবারগুলিতে একটি নতুন বাজারকে উত্সাহিত করেছে যা কেবল একটি ফোন কল দূরে। যতক্ষণ স্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্যবিধি বিভাগগুলি সেই স্থাপনাগুলি এবং আমাদের পছন্দগুলি বৈচিত্র্যময় হয় ততক্ষণ দুর্দান্ত মানের এবং স্বাস্থ্যকর তাদের ব্যবহার আমাদের নিজস্ব খাবার রান্না করার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে।ফাস্ট ফুডস শুরু হওয়ার সাথে সাথে এবং দ্রুত কুক এবং প্রস্তুত রান্না করা খাবারের পাশাপাশি বিশ্ব রান্নার ক্রমবর্ধমান নির্বাচনের পাশাপাশি, এই বিভিন্ন খাবারের উপভোগ খাদ্য বাজারের মধ্যে ভোক্তাদের জন্য নতুন বিকল্পগুলি খুলেছে।আজকের ব্যস্ত বিশ্বে যেখানে অবসর সময় আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে, কাজ করার জন্য এবং খাওয়ার প্রস্তুতি ব্যয় করতে কম সময় আমাদের অবসর কার্যক্রমের জন্য আমাদের আরও উপলভ্য সময় দেয়।আজ বাড়িতে রান্না করার ক্ষমতা, সময় বা ইচ্ছা নেই এমন লোকদের কেবল ফোন বইটি বাছাই করতে হবে বা অনলাইনে ক্লিক করতে হবে যাতে তাদের নিজস্ব স্থানীয় রেস্তোঁরা বা ফাস্টফুড খুচরা বিক্রেতা সনাক্ত করতে পারে যা সদ্য সরবরাহ করতে পেরে আরও বেশি খুশি হবে ন্যূনতম গোলমাল দিয়ে তাদের দরজায় সরাসরি খেতে প্রস্তুত গরম খাবার প্রস্তুত করুন।যদিও ফাস্টফুড খুচরা বিক্রেতারা তাদের বিশেষ অফার এবং তাদের অনুমানের প্রতি আমাদের প্রলুব্ধ করার জন্য সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির সাথে একে অপরের সাথে তীব্র প্রতিযোগিতা করে, traditional তিহ্যবাহী রেস্তোঁরাগুলির মূল অবস্থানটি এখনও আমাদের জীবনে একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ বজায় রাখে।যদিও এই জায়গাগুলি ফাস্টফুড শিল্পের দ্বারা সংখ্যাযুক্ত রয়েছে, আমরা এখনও একটি রেস্তোঁরাটির দুর্দান্ত আরামদায়ক এবং মনোরম পরিবেশে বসে এবং অবসর সময়ে দুর্দান্ত মানের খাবারের জন্য ডাইনিং করে উপভোগ করি, প্রতিদিনের জীবনের তাড়াহুড়া এবং ঝামেলা পিছনে ফেলে রেখেছি দ্রুত খাদ্য তাড়াতাড়ি।Dition তিহ্যবাহী রেস্তোঁরাগুলি সর্বদা আমাদের বাড়িতে খাওয়ার, আমাদের স্থানীয় ফাস্টফুড ডিসপেনসার থেকে বের করে দেওয়ার অর্ডার দেওয়ার বা তাদের ড্রাইভ বা ছোট ব্যস্ত ক্যাফে স্টাইলের রেস্তোঁরাগুলির মাধ্যমে দেখার জন্য আনন্দদায়ক বিকল্প সরবরাহ করবে। এই বিশেষ অনুষ্ঠানগুলি বা রোমান্টিক রেন্ডেজভাসকে ভুলে যাবেন না, এগুলি এখনও সেই নীরব স্টাইলিশ মানের রেস্তোঁরাটির চাহিদা নির্দেশ করে যেখানে আমরা জানি যে খাদ্য ওয়াইন এবং পরিষেবা সর্বদা দুর্দান্ত এবং অভিজ্ঞতাটি দুর্দান্ত এবং মনোমুগ্ধকর।...

সূক্ষ্ম খাবার উপভোগ করা অবশ্যই জীবনের অন্যতম আনন্দ। প্রকৃতপক্ষে খাবার প্রস্তুত করার জন্য সময়ের অভাবের কারণে আজ 'অনেক ফাস্টফুড এবং ব্ল্যান্ড স্বাদযুক্ত খাবার রয়েছে, আপনি যখন গুরমেট সূক্ষ্ম খাবার উপভোগ করতে পারেন, এটি একটি বিশেষ ট্রিট। তাহলে কী কোনও খাবার বা পানীয় "গুরমেট" বলা হওয়ার যোগ্য করে তোলে? ঠিক আছে, সাধারণত এর অর্থ হ'ল একটি নির্দিষ্ট খাদ্য বা পানীয় মানের তুলনায় গড়ের উপরে বিবেচনা করা হয় এবং এমনকি এমন লোকদের কাছেও আবেদন করবে যাদের সর্বাধিক বৈষম্যমূলক স্বাদ রয়েছে। অতিরিক্তভাবে, এর অর্থ সাধারণত এর অর্থ হ'ল প্রচুর প্রচেষ্টা এবং সময় এটির প্রস্তুতিও। আপনি যখন গুরমেট খাবারগুলি সম্পর্কে ভাবেন তখন কী মনে আসে? এখানে 'অনেকগুলি সূক্ষ্ম খাবার এবং পানীয়ের একটি তালিকা রয়েছে যা গুরমেট খাদ্য বিভাগে পাওয়া যায়: ১...