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खानपान की योजना बनाना

Efrain Fernandez द्वारा नवंबर 2, 2023 को पोस्ट किया गया
यदि आप एक बैठक का आयोजन कर रहे हैं, तो इस बारे में सोचें। जो मेहमान भाग लेते हैं, उन्हें याद नहीं है कि जिस पर चर्चा की गई थी, हालांकि वे भोजन को याद रखेंगे!यहां आपके खानपान की योजना बनाने के लिए कुछ शीर्ष रणनीतियाँ दी गई हैं।अपने कैटरर को पहले से अच्छी तरह से चुनें और उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए, उन वस्तुओं की तलाश करें जिन्हें आपको खरीदना चाहिए।सर्वश्रेष्ठ कैटरर्स को अक्सर अनुशंसित किया जाता है या उस स्थान के भीतर पाया जा सकता है जिसका आप उपयोग कर रहे हैं और व्यक्ति से व्यक्ति गुणवत्ता का एक उत्कृष्ट संकेत है।अपने सभी ईवेंट योजनाओं पर अपने कैटरर के साथ चर्चा करें, ताकि वे वास्तव में शामिल हों। उनके सुझाए गए मेनू, वाइन लिस्ट और बार की कीमतों का अध्ययन करें। यहाँ सलाह हमेशा खानपान और बार के लिए एक ही कंपनी का उपयोग करने के लिए है।किसी स्थल पर एक रेस्तरां का दौरा करते समय, मेनू, भोजन, सेवा, टेबल की सजावट, परिवेश और प्रकाश व्यवस्था, साउंड सिस्टम, अक्षम सुविधाओं और पहुंच, आग से बाहर निकलने और सामान्य सुरक्षा, क्लोकरूम और शौचालय के स्थान के बारे में सोचें। बार टाइम्स के बारे में जानें, गेस्ट अनुपात, कर्मचारियों के अनुभव, नाश्ते, स्वच्छ प्रक्रियाओं, रीसाइक्लिंग नीति, उपभोग नियंत्रण और कॉर्केज शुल्क के लिए कर्मचारियों के बारे में जानें।स्थल पर एक अघोषित स्टॉप (या कैटरर यदि मोबाइल) आपको इन मानकों का एक अच्छा संकेत प्रदान करना चाहिए। क्या वे जो भोजन कर रहे हैं वे इसका आनंद ले रहे हैं? अपने रसोई क्षेत्र में जाने का अनुरोध फिर से, कैटरर्स की क्षमताओं के लिए एक उत्कृष्ट सूचक है।आपके दिन पर भोजन की गुणवत्ता को चखने के सत्र के मानक को प्रतिबिंबित करना चाहिए। यदि यह आम तौर पर नहीं होता है, तो आप निश्चित रूप से इस मामले को कैटरर के साथ ले जा सकते हैं, हालांकि उम्मीद है कि आपको ऐसा नहीं करना चाहिए!स्टॉक लेना (विशेष रूप से शराब की बोतलों पर) एक बहुत अच्छा विचार है। घटना से पहले और उसके बाद ऐसा करें और कैटरर आपके साथ बातचीत करें और साइन करें। अंतिम चीज जो आपको चाहिए वह आपका बजट हो सकता है!...

मेज़बान और मेहमान दोनों के लिए पार्टी- यह प्लास्टिक का समय है

Efrain Fernandez द्वारा अक्टूबर 13, 2023 को पोस्ट किया गया
यह सच है कि लोग एक विशेष अवसर जैसे कि जन्मदिन की पार्टी या शायद शादी के खाने के लिए एक विशेष अवसर का जश्न मनाने के लिए पार्टियों को टॉस करते हैं। हालांकि, मेहमानों के लिए पार्टी को अद्भुत अर्जित करने की तैयारी में, मेजबानों को अचानक पता चलता है कि वे किसी भी तरह से, पार्टी समारोह में मिश्रित नहीं हैं।यह वास्तव में एक सामान्य दृष्टि है कि मेजबान पार्टी के आनंद से बुरी तरह से वंचित रहते हैं। सांत्वना, वे निर्माण करने के लिए एक प्रयास करते हैं, "व्यवस्थाएं मेहमानों के लिए थीं और वे आनंद ले रहे हैं"। फिर भी, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि पार्टी वास्तव में मेजबान के लिए उतनी ही है क्योंकि यह मेहमानों के लिए है, या, सभी तैयारी व्यर्थ हो जाती है और पार्टी एक असफल रहती है।केवल एक गुच्छा केवल कल्पना कर सकता है कि उसे कितनी परेशानी थी (बहुत कम से कम हफ्तों तक, डोर-टू-डोर से आगे बढ़ने के लिए), पार्टी-थीम के अनुसार बहुत अच्छे वर्गीकरण की योजना बनाने और व्यवस्थित करने के लिए। आफ्टर-पार्टी परिदृश्य मेजबानों के लिए अधिक दयनीय है, टूटी हुई चीन की प्लेटों की मात्रा की गिनती करना और वापसी राशि की गणना करना या विभिन्न आपूर्तिकर्ताओं के पास वापस आने के लिए रात भर अन्य लेखों के साथ कपड़े धोने की सफाई करना।हालांकि, दिन बदल रहे हैं। मेजबान प्लास्टिक के कप, कटलरी और प्लेटों पर अधिक भरोसा कर रहे हैं, क्योंकि वे विषय को पूरक करने के लिए विभिन्न आकृतियों और रंगों में पाए जा सकते हैं। ये लेख सस्ते लेकिन टिकाऊ हैं। मेजबान अगली पार्टी के भीतर उन्हें फिर से उपयोग कर सकते हैं। पूर्ण सेवा ऑनलाइन रिटेलर और कैटरिंग आपूर्तिकर्ता के एक प्रवक्ता ने कहा कि वे प्लास्टिक व्यंजनों की आपूर्ति करते हैं जो बिल्कुल चीन की तरह दिखते हैं और किराये के केवल अंशों का खर्च होता है। इसके अलावा, हार्ड-अर्जित नकदी को बचाने के अलावा, यह मेजबान के समय को बचाता है, क्योंकि वे ऑनलाइन उपलब्ध हैं।ऑनलाइन पार्टी और खानपान की आपूर्ति आजकल दुनिया भर में अत्यधिक मांग पर है। मेज़पोशों से, टेबलवेयर सेवारत ट्रे तक, प्रत्येक केवल एक माउस-क्लिक दूरी में है। वे बड़े डिपार्टमेंटल स्टोर चेन और इसी तरह के खुदरा विक्रेताओं की तुलना में कम ओवरहेड लागत के कारण सस्ते मूल्य निर्धारण की पेशकश करने में सक्षम हैं।कई मेजबान वेब उत्पाद रेंज के वास्तविक रंग और गुणवत्ता के बारे में ध्यान में आते हैं (कोई नकली विश्वसनीय ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं की अवहेलना नहीं कर सकता है)। यदि मेजबान किसी उत्पाद के संबंध में वस्तुतः कोई संदेह है, तो वे बिना किसी अतिरिक्त लागत के एक उदाहरण के लिए पूछ सकते हैं।...

मांस - एक बहुत पुराना खाद्य स्रोत!

Efrain Fernandez द्वारा सितंबर 12, 2023 को पोस्ट किया गया
मांस को मानव जाति द्वारा वर्षों और वर्षों से खाया गया है, लेकिन आज बढ़ती संख्या में लोग शाकाहारी बन गए हैं। मांस एक आवश्यक खाद्य स्रोत है क्योंकि इसमें ज्यादातर प्रोटीन होते हैं - किसी भी प्रकार का लगभग 80% मांस शुद्ध प्रोटीन होता है। आपके शरीर में किसी भी कार्य को प्रोटीन की आवश्यकता होती है - लोग सरल इसके बिना नहीं रह सकते हैं!लगभग 28% प्रोटीन लोग आज मांस उत्पादों से उत्पन्न होते हैं। मांस विटामिन ए, डी और कई बी-विटामिन और खनिज जिंक, सेलेनियम और आयरन के सर्वोत्तम संसाधनों में से हो सकता है। मांस उस चयापचय को बढ़ाता है जो वजन कम करना आसान बनाता है और यदि आप मांस में लेते हैं, तो आप उस घटना की तुलना में अधिक समय तक पूर्ण महसूस करेंगे जो आप कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। यही कारण है कि वसा में कमी कार्यक्रम में मांस एक अत्यंत महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत है!मांस/प्रोटीन खाने के लिए एक और अच्छा तर्क यह है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर कर देगा, जिसका अर्थ है कि चीनी के लिए तरसता निस्संदेह एक न्यूनतम तक सही रखा जाएगा! वस्तुतः सभी भोजन जो हम नीचे से खींचते हैं, उनमें सभी पोषण की आवश्यकता होती है - लेकिन सब्जियों में बहुत कम प्रोटीन होता है और उनमें से कुछ में से कुछ आपके शरीर में विटामिन और खनिज नहीं होते हैं और इसलिए कभी भी अवशोषित नहीं होंगे। शाकाहारी खाद्य स्रोत भी एक आवश्यक विटामिन - B12 - क्योंकि केवल मांस, दूध, पनीर और अंडों को याद आ रहा है, जिसमें विटामिन होता है!प्रोटीन में बीस प्रोटीन होते हैं, और शरीर को बेहतर तरीके से संचालित करने के लिए, इसके लिए प्रत्येक दिन उन बीस प्रोटीन की आवश्यकता होती है! आपके शरीर के भीतर प्रत्येक आंदोलन प्रोटीन पर निर्भर करता है - साधारण आंखों की झपकी से लेकर जटिल हार्मोन उत्पादन और पानी के संतुलन तक! आपका शरीर अपने आप में कुछ प्रोटीन बना सकता है, लेकिन बाकी को हमारे द्वारा प्रत्येक दिन खाने वाले भोजन से आना चाहिए - वे वही हैं जिन्हें हम "मौलिक प्रोटीन" कहते हैं। एक पूर्ण प्रोटीन - जिसका अर्थ है एक प्रोटीन जिसमें सभी बीस प्रोटीन शामिल हैं, वास्तव में एक जटिल प्रोटीन है, और आप अपने शरीर द्वारा 100% अवशोषित हो जाएंगे! हमेशा चिकन, टर्की और दुबले स्टेक जैसे दुबले मांस को चुनें और हमेशा किसी भी छोटे से मांस के आसपास वसा को काट लें, क्योंकि जानवरों की वसा आपके शरीर के लिए काफी खराब है।...

वियतनामी भोजन - मसालों का खेल

Efrain Fernandez द्वारा अगस्त 11, 2023 को पोस्ट किया गया
वियतनामी भोजन दुनिया भर में प्रसिद्ध है क्योंकि स्वाद में इसकी विविधता और इसे पकाने के रूप में फ्लेक्सिबिलिटी के कारण। यह आम तौर पर लोगों को ऊब नहीं देता है और सामग्री में शून्य वसा के कारण, आप आसानी से अतिरिक्त वजन प्राप्त नहीं कर सकते।वियतनाम के उत्तर दक्षिण से भौगोलिक खिंचाव के लिए, जलवायु ने टिप से संयुक्त राज्य अमेरिका के पैर तक एक अच्छा सौदा बदल दिया, इसलिए, प्रत्येक क्षेत्र में अपनी विशेष खाने और पीने की संस्कृति होती है। भोजन का स्वाद लेने के लिए उत्तर दक्षिण से यात्रा करना अटलांटा तलाक के वकील क्षेत्र वास्तव में वियतनाम में एक विशेष प्रकार का पर्यटन है और हर साल आगंतुकों की एक अविश्वसनीय संख्या को आकर्षित करता है। इस तरह के खाने और पीने वाली यात्रा से लौटने वाले हर व्यक्ति का दावा है कि यह अपने जीवन के भीतर सबसे अच्छे अनुभवों में से एक है और साथ ही वे फिर से वियतनाम का दौरा करने का अनुमान लगाते हैं।वियतनामी भोजन की विशेष विशेषता मसालों का उपयोग है। मसालों के कई रूपों को मिलाकर, वियतनामी भोजन स्वादिष्ट, अद्वितीय और अपूरणीय है। नमक, काली मिर्च, चीनी, सिरका, मिर्च, नींबू, प्याज, आदि जैसे कुछ आम मसालों के उपयोग के बगल में, वियतनाम भी अपने अद्वितीय मसाले प्रदान करता है। वे सॉस की एक सरणी हैं, जो क्षेत्र से क्षेत्र में बदलते हैं और इसलिए मछली, चिंराट, स्क्वीड, आदि के कई रूपों से बनाए जाते हैं। इसके अलावा, सब्जियों, नट और बल्बों का एक विशाल चयन भी मसालों के लिए मसालों के रूप में उपयोग किया जा सकता है। पारंपरिक भोजन, जो एक औसत और अद्वितीय स्वाद और गंध बनाता है।वियतनामी भोजन को अक्सर तैयारी में पर्याप्त समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। एक उत्कृष्ट वियतनामी कुक को वास्तव में एक उत्कृष्ट स्मृति की आवश्यकता होती है क्योंकि हर डिश को विभिन्न प्रकार के सॉस और मसालों की आवश्यकता होती है। हर डिश के लिए सामग्री जटिल हो जाती है और उनमें से हर एक को ध्यान में रखना वास्तव में कठिन है, विशेष रूप से पारंपरिक व्यंजनों के लिए। प्रत्येक डिश में इसकी पूरक चटनी होती है और एक वियतनामी कुक को उन सभी को याद रखना चाहिए, जो कभी -कभी कोई आसान काम नहीं होता है।आजकल, वियतनामी लोगों के पास व्यस्त और व्यस्त जीवन है ताकि वे बहुत सारे प्रयास और समय को बचाने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बना सकें। वियतनामी भोजन के लिए सामग्री वास्तव में सरल और सरल है। हालांकि, लगभग हमेशा कुछ अनोखा और विशिष्ट अटलांटा तलाक के वकील वियतनामी डिश होती है, जो आपकी स्मृति में लंबी अवधि के लिए रहता है और वियतनाम में वापस जाने के लिए याद दिलाता है।...

भोजन और शराब की जोड़ी बनाना सरल नहीं है

Efrain Fernandez द्वारा जुलाई 13, 2023 को पोस्ट किया गया
फूड एंड वाइन पेयरिंग एक सटीक विज्ञान नहीं है। बहुत से लोग पोल्ट्री और मछली के साथ रेड मीट और व्हाइट वाइन के साथ बर्गंडी या मर्लोट वाइन के पुराने नियम का पालन करते हैं।दुर्भाग्य से यह पुराना नियम आज के बहु-जातीय, अत्यधिक बनावट वाले या मसालेदार खाद्य पदार्थों की जटिलता पर विचार नहीं करता है क्योंकि वे बाजार पर विभिन्न प्रकार के मदिरा से संबंधित हैं।भोजन और शराब की जोड़ी बनाते समय नया नियम तालमेल और संतुलन की उचित डिग्री प्राप्त करने की कोशिश करना होगा। बस, भोजन में भोजन की बनावट या मसाले जो भी हो, आपकी शराब को भोजन पर हावी नहीं होना चाहिए और भोजन को आपकी शराब पर हावी नहीं होना चाहिए।भोजन के भीतर मूल स्वाद भी शराब के भीतर हो सकता है। उन स्वादों में मीठा, तीखा, खट्टा, अम्लीय, कड़वा और नमकीन (शराब के भीतर नहीं, बल्कि स्वाद को प्रभावित करता है) शामिल हैं। इसके अलावा, क्योंकि शराब में शराब होती है, यह सुगंध और शरीर को जोड़ता है, जिससे आपकी शराब और भोजन का स्वाद समृद्ध होता है।भोजन और शराब की जोड़ी बनाने में अपनी सफलता में सुधार करने के लिए आपको कुछ चीजें करनी चाहिए।भोजन के वजन, बनावट और तीव्रता को संतुलित करें जिसका अर्थ है कि आप एक या दूसरे को अभिभूत नहीं करते हैं || भोजन में प्रमुख स्वाद संवेदनाएं निर्धारित करें। क्या यह मीठा, नमकीन, खट्टा, कड़वा या दिलकश हो सकता है?अपने शराब (शराब, एसिड, चीनी और टैनिन) में घटकों को बिल्कुल समान घटकों के साथ संतुलित करके पूरक करें। भोजन के सबसे मजबूत स्वाद को एक समान वाइन घटक के साथ जोड़े जाने के लिए प्रमुख घटक (चिकन, गोमांस, मछली आदि) की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।यहाँ दो दिशानिर्देशों को ध्यान में रखने के लिए हैं:वाइन उन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ी जाने पर मीठा और कम टैनिक लगता है, जिनमें एक ठोस नमकीन, खट्टा या कड़वा स्वाद होता हैशराब अधिक टैनिक, कम मीठा और बहुत अधिक अम्लीय लगता है जब खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है जिसमें एक ठोस मीठा या दिलकश स्वाद होता हैआपको शराब के बारे में एक अतिरिक्त मसाला या मसाला होने के बारे में सोचना होगा जो भोजन के साथ अच्छी तरह से जा सकता है। एक बार जब आप भोजन के बिना अकेले शराब पीते हैं, तो इसमें एक पूरी तरह से अलग स्वाद शामिल होता है, क्योंकि आप इसे भोजन के साथ पी सकते हैं। शराब होने का कारण अकेले मसाले के प्रकार के रूप में कार्य करता है। शराब के साथ भोजन, एसिड, टैनिन और शर्करा के साथ आपकी शराब के साथ जोड़ा जाता है, भोजन के साथ विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए विभिन्न स्वाद संवेदनाओं की आपूर्ति करने के लिए भोजन के साथ बातचीत की जाती है।भोजन में कड़वे स्वाद शराब में कड़वे, टैनिक तत्वों का स्वाद बढ़ाते हैं। खाद्य पदार्थ जो खट्टी या नमकीन होते हैं, शराब में कड़वे स्वाद को दबाते हैं। भोजन में नमक भी मीठी मदिरा का स्वाद और भी मीठा बनाने के लिए कड़वाहट को कम कर सकता है। नमक, नींबू, सिरका, और सरसों के मसाला का उपयोग भोजन में मसाले को जोड़ने के लिए किया जा सकता है ताकि संतुलन प्राप्त करने के लिए और बेहतर वाइन के लिए पेयर फूड्स में मदद मिल सके। इसके अलावा, वे या तो आपके शराब का स्वाद माला या मजबूत बनाने में सक्षम हैं।यदि आप एक डिश परोसते हैं जिसमें साइट्रस या सिरका (अम्लीय) होता है, तो आपको संतुलन के संबंध में एक अम्लीय शराब का चयन करना चाहिए। याद रखें कि आपके पास एक डिश होना चाहिए जो केवल हल्के से अम्लीय हो, इसे हल्के से मीठी शराब के साथ अच्छी तरह से पेयर करना संभव है। कुछ अम्लीय वाइन को ध्यान में रखने के लिए Sauvignon Blanc और शैंपेन जैसी सबसे अधिक स्पार्कलिंग वाइन शामिल हैं। वाइन के भीतर अम्लता के रूप में नमक के नीचे टोन, स्पार्कलिंग वाइन आम तौर पर सबसे लाल वाइन की तुलना में नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ बेहतर जोड़ी बनाते हैं।यह सर्वविदित है कि शराब खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ाकर पूरे खाने के अनुभव को बढ़ावा दे सकती है। इस घटना में कि आप उचित खाद्य पदार्थों के साथ उचित शराब को जोड़ते हैं, दोनों खाद्य पदार्थों और अपनी शराब दोनों की विशिष्टता से लाभान्वित होना संभव है। ट्रिक स्वाद, शरीर (बनावट), तीव्रता और स्वाद में समानता और/या विरोधाभासों को खोजने के लिए होगा।...