खानपान की योजना बनाना

यदि आप एक बैठक का आयोजन कर रहे हैं, तो इस बारे में सोचें। जो मेहमान भाग लेते हैं, उन्हें याद नहीं है कि जिस पर चर्चा की गई थी, हालांकि वे भोजन को याद रखेंगे!

यहां आपके खानपान की योजना बनाने के लिए कुछ शीर्ष रणनीतियाँ दी गई हैं।

अपने कैटरर को पहले से अच्छी तरह से चुनें और उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए, उन वस्तुओं की तलाश करें जिन्हें आपको खरीदना चाहिए।

सर्वश्रेष्ठ कैटरर्स को अक्सर अनुशंसित किया जाता है या उस स्थान के भीतर पाया जा सकता है जिसका आप उपयोग कर रहे हैं और व्यक्ति से व्यक्ति गुणवत्ता का एक उत्कृष्ट संकेत है।

अपने सभी ईवेंट योजनाओं पर अपने कैटरर के साथ चर्चा करें, ताकि वे वास्तव में शामिल हों। उनके सुझाए गए मेनू, वाइन लिस्ट और बार की कीमतों का अध्ययन करें। यहाँ सलाह हमेशा खानपान और बार के लिए एक ही कंपनी का उपयोग करने के लिए है।

किसी स्थल पर एक रेस्तरां का दौरा करते समय, मेनू, भोजन, सेवा, टेबल की सजावट, परिवेश और प्रकाश व्यवस्था, साउंड सिस्टम, अक्षम सुविधाओं और पहुंच, आग से बाहर निकलने और सामान्य सुरक्षा, क्लोकरूम और शौचालय के स्थान के बारे में सोचें। बार टाइम्स के बारे में जानें, गेस्ट अनुपात, कर्मचारियों के अनुभव, नाश्ते, स्वच्छ प्रक्रियाओं, रीसाइक्लिंग नीति, उपभोग नियंत्रण और कॉर्केज शुल्क के लिए कर्मचारियों के बारे में जानें।

स्थल पर एक अघोषित स्टॉप (या कैटरर यदि मोबाइल) आपको इन मानकों का एक अच्छा संकेत प्रदान करना चाहिए। क्या वे जो भोजन कर रहे हैं वे इसका आनंद ले रहे हैं? अपने रसोई क्षेत्र में जाने का अनुरोध फिर से, कैटरर्स की क्षमताओं के लिए एक उत्कृष्ट सूचक है।

आपके दिन पर भोजन की गुणवत्ता को चखने के सत्र के मानक को प्रतिबिंबित करना चाहिए। यदि यह आम तौर पर नहीं होता है, तो आप निश्चित रूप से इस मामले को कैटरर के साथ ले जा सकते हैं, हालांकि उम्मीद है कि आपको ऐसा नहीं करना चाहिए!

स्टॉक लेना (विशेष रूप से शराब की बोतलों पर) एक बहुत अच्छा विचार है। घटना से पहले और उसके बाद ऐसा करें और कैटरर आपके साथ बातचीत करें और साइन करें। अंतिम चीज जो आपको चाहिए वह आपका बजट हो सकता है!