تازہ ترین مضامین - صفحہ: 5

آرٹچیک کا آغاز بحیرہ روم کے ممالک میں ہوا اور رومن کی دعوتوں میں ایک پسندیدہ نزاکت تھی۔ یہ واقعی اب بہت سارے گرم علاقوں میں اگایا گیا ہے اور کیلیفورنیا کے عناصر میں ایک اہم فصل ہوسکتی ہے۔ ایک عمدہ آرٹچیک کا رنگ اچھ color ا ، اچھی طرح سے بند مرکز کے پتے ہوسکتا ہے اور بغیر چوٹوں یا داغوں کے بن سکتا ہے۔بنیاد لکڑی کے رجحان کے بغیر ہونا چاہئے۔ آرٹچیک کو کثرت سے پکایا جاتا ہے ، لیکن ایلومینیم کے برتن میں آرٹچوکس کو کھانا پکانے سے رنگین اور سیاہ ہونے کا سبب بنتا ہے۔ تھیسٹل فیملی کے دوسرے پودوں کی طرح ، جس سے اس کا تعلق ہے ، آرٹچیک میں کچھ علاج معالجے کے قابل قدر تیل ہوتے ہیں جو انسانی میٹابولزم پر ٹھوس مستحکم اثر و رسوخ رکھتے ہیں۔اس کا استعمال جگر کی شکایات کی مدد کے لئے کیا جاسکتا ہے اور خاص طور پر پانی کی برقراری کا سامنا کرنے والے تمام لوگوں کے لئے یہ ایک لازمی ڈائیورٹک ہے۔ کچھ حصوں میں آرٹچیک بہت سے مشروبات کی بنیاد بناتا ہے جو شراب کے ساتھ مضبوط ہیں۔ آپ آرٹچیک کے پتے کے 20z (50g) کا جوس ڈال کر اور آرٹیکوک کا رس اور باقی گودا دونوں کو سفید شراب کی بوتل میں شامل کرکے خود کی جانچ کرسکتے ہیں۔ہفتہ وار چھوڑیں ، صاف ستھری بوتل میں داخل ہوں حقیقت میں یہ استعمال کے لئے تیار ہے۔ ہر دن شراب کا شیشے والا معمول کا کام ہوسکتا ہے۔ یہ ایک مفید نسخہ ہوسکتا ہے کیونکہ آرٹچیکس ہمیشہ دستیاب نہیں ہوتے ہیں اور آپ کو قیمتوں میں زبردست اتار چڑھاؤ مل سکتا ہے۔ شراب کے ساتھ یہ ممکن ہے کہ ایک بار جب آپ چاہیں جوس لیں۔اس کا نام علاج کے اشاریہ میں 'آرٹچیک ایلکسیر' رکھا گیا ہے۔آرٹچیک کا رس عام طور پر تنہا نہیں لیا جاتا ، لیکن دوسروں کے ساتھ ملا ہوا ہے اور ، جہاں اس کا استعمال تجویز کیا جاتا ہے ، یہ تازہ ، منجمد یا شراب کے ساتھ ہوسکتا ہے۔ آرٹچیک نچوڑ وٹامن سی حاصل کرنے کا ایک بہترین طریقہ نہیں ہے ، لیکن کیلشیم سے وافر مقدار میں ہے۔...

کھانے سے پہلے ہر دن شیری گلاسفول 3 x کی تعداد میں عام طور پر asparagus کا جوس لیا جاتا ہے۔ asparagus نچوڑ صرف آپ کے جسم سے پانی کو ختم کرنے کے لئے نہیں بلکہ خون کے صاف کرنے والے کے طور پر ، اعصابی نظام کو بہتر بنانے کے لئے استعمال کیا گیا ہے ، جب ایک نرم جلاب ہو۔استعمال شدہ asparagus کی موٹائی کا صرف قیمت پر ، قابلیت پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔ لہذا تازہ نظر آنے والے تنوں کا انتخاب کریں جو خشک نہیں ہوئے ہیں اور فلاپی نہیں ہیں۔ اسٹیم کا سفید ، لکڑی والا پاؤں اس کو نمی کھونے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کو اڈے کے چاروں طرف نم کپڑے سے لپیٹ کر ایک دو دن ذخیرہ کیا جاسکتا ہے اور اسے ایک حیرت انگیز جگہ پر رکھا جاسکتا ہے۔asparagus واقعی ایک عیش و آرام کی سبزی ہے جو بحیرہ روم کے ممالک میں اب بھی جنگلی ترقی کرتی ہے۔ پرانی جڑی بوٹیوں نے اسے اسپارروگراس کہا ہے اور کسان اب بھی پودے کو 'گھاس' کہتے ہیں۔ ایک بڑی مدد میں 40 سے کم کیلوری میں نمایاں طور پر کم ہوگا حقیقت میں یہ وٹامن سی اور ای اور فولک ایسڈ کا ایک بہترین فراہم کنندہ ہے۔asparagus کے اندر علاج معالجے میں فعال مادہ الکلائڈ asparagines ہوسکتا ہے جو گردوں پر فوری اثر ڈالتا ہے ، ان کی حوصلہ افزائی کرتا ہے اور کھپت کے گھنٹوں میں پیشاب کو گہرا پیلا رنگ دیتا ہے۔ کھانا پکانے کے دوران asparagines مقدار میں بہت کم ہے ، لہذا کچے کے جوس کے ایک اہم تھوڑا سا استعمال سے ایک بہترین ڈائیوریٹک اثر پیدا ہوتا ہے۔نہ صرف پیشاب کا رنگ ہوسکتا ہے ، اسپرگس بھی اس کے لئے ایک اہم مضبوط بو بھی پیش کرتا ہے ، لہذا عام طور پر یہ نہ سوچتے ہیں کہ اس رجحان کو آپ کو حیرت میں ڈالنی چاہئے۔ بنیادی تیل جو asparagus کو اس کا مخصوص اور خوشگوار ذائقہ دیتے ہیں وہ طاقتور ہوچکے ہیں کیونکہ وہ اتنی چھوٹی مقدار میں ہیں کہ ان کا پتہ لگانے کے لئے خصوصی تجزیاتی طریقوں کو استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔...

زیتون پہلے ہی کھا چکے ہیں اور بائبل کے زمانے سے ہی تیل کا استعمال کیا گیا ہے اس کے باوجود یہ حال ہی میں نہیں تھا کہ انہوں نے اپنی قلبی خصوصیات کی وجہ سے اتنا پریس سے لطف اندوز نہیں کیا تھا۔ زیتون کا تقریبا 1/3 مونوسٹریٹڈ فیٹی ایسڈ ہے ، جسے عام طور پر "اچھی چربی" کہا جاتا ہے جسے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور شریانوں میں تختی کی تعمیر کو ممنوع قرار دینے میں مدد ملتی ہے۔زیتون زیادہ تر بحیرہ روم کے ممالک میں اگائی جاتی ہیں جہاں وہ غذا کا ایک بہت بڑا علاقہ ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بحیرہ روم کے علاقوں میں لوگ جو کافی زیتون کھاتے ہیں عام طور پر کینسر کی کچھ شکلوں کے کم واقعات کے ساتھ ساتھ عام طور پر قلبی بیماری کم ہوتی ہے۔زیتون جو لوگ اسٹورز میں دیکھنے اور کھانے کے عادی ہیں وہ درختوں سے تازہ زیتون نہیں ہیں۔ ان کی کچی حالت میں ، زیتون بہت تلخ ہیں اور ان کو لچکدار بننے کے لئے "ٹھیک" ہونا چاہئے۔ علاج کے مختلف طریقے زیتون میں اب مختلف ذائقے پیدا کرتے ہیں ، وہاں بڑی تعداد میں عمدہ زیتون قابل رسائی ہیں۔زیتون کو کسی بھی ڈش میں حوصلہ افزائی کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے - اس کے باوجود ، آپ کو بنیادی کھانے کی تعریف کرنے کے لئے صحیح زیتون کا انتخاب کرنا ہوگا۔ کچھ زیتون نمکین ہوسکتی ہیں ، دوسروں میں کچھ میٹھی اور دیہاتی ہوسکتی ہے۔ یہاں زیتون کی مختلف شکلوں کے لئے ایک رہنما ہے اور ہر ایک کے ساتھ کھانے کی اشیاء بہترین ہیں۔میٹھا ذائقہ زیتونجڑی بوٹیاں ڈی پروونس کے ساتھ سبز زیتون کا ایک سحر انگیز لیموں کا ذائقہ ہوتا ہے اور یہ واقعی جڑی بوٹیاں ڈی پروونس مصالحوں اور بڑے سبز زیتون کا ایک لذت بخش مرکب ہے۔ سرف ڈشوں میں میٹھے مصالحوں کی کافی وجہ استعمال کرنا واقعی ایک لاجواب انتخاب ہے۔ارتھ ذائقہ دار زیتوننیکوز واقعی سلاد میں مقبول ایک ارتھ رچ زیتون ہے۔ سرخ شراب کے سرکہ میں زیتون کا علاج اس کو ایک انوکھا ذائقہ ملتا ہے۔ سورج سے خشک ٹماٹر کے ساتھ ماؤنٹ اتھوس گرین زیتون زیتون ہیں جو سورج کے خشک ٹماٹر کے ساتھ ہیں۔ زیتون کا بھاری ذائقہ یقینی بناتا ہے کہ یہ خود ہی ایک بہترین ناشتا ہے! سورج سے خشک زیتون کا ایک بھرپور ذائقہ ہوتا ہے جو پاستا پر خدمت کرنے کے لئے چٹنیوں میں حیرت انگیز طور پر مل جاتا ہے۔مسالہ دار اور زیسٹی ذائقہ زیتونسیسیلین جڑی بوٹیاں کے ساتھ ماؤنٹ ایتھوس گرین ایک اور زیتون ہے جو جڑی بوٹیاں پیلیٹ پر حاوی ہونے کے لئے استعمال کرتی ہے۔ روزیری ، لہسن ، سرسوں کا بیج ، اور سرخ کالی مرچ کے فلیکس اس زیتون کو مسالہ دار اپیل دیتے ہیں۔ لہسن سے بھرا ہوا ماؤنٹ اتھوس سبز زیتون ہے جو لہسن سے بھرا ہوا ہے اور اسی طرح مارٹینی کو زپ کرنے میں بہت اچھا ہے یا پیزا کے ساتھ شامل کیا گیا ہے۔ کالاماتاس زیتون کالی زیتون ہیں جو برگنڈی یا میرلوٹ شراب کے سرکہ میں ٹھیک ہیں جس کے نتیجے میں تنگ ذائقہ ہوتا ہے۔ الفونسو کلماتا کے ذائقہ میں ایک جیسے ہیں اور اسی طرح اکثر اینٹیپاسٹوس میں پیش کیے جاتے ہیں۔ ایک اور زیتون جو الفونسو اور کلاماتاس کے ذائقہ میں ملتا جلتا ہے ، جب لہسن کے ساتھ ساتھ کریم پنیر میں ملایا جاتا ہے تو ہالڈیڈس ایک بہترین ڈپ بناتے ہیں۔ ایک زیتون جس میں میٹھی بٹری کا ذائقہ ہوتا ہے وہ لوکس ہوسکتا ہے ، جو پنیر اور بروچیٹا کے ساتھ ناشتے کی طرح بہت اچھا ہے۔...

گورمیٹ پنیر صرف ایک بڑی قسم میں آئے گا جس میں صرف فرانسیسی پنیر سے 400 سے زیادہ اقسام ہوں گی۔ ہلکے سے مضبوط تک ، سخت سے نرم ، پنیر کسی بھی کھانے یا ناشتے کی تعریف کرنے کا ایک اچھا حل ہے۔چاہے آپ فینسی شراب اور پنیر پارٹی ہو ، یا ناشتے کے ل an سیب رکھنے والے پنیر کے ٹکڑے سے لطف اندوز ہو ، آپ کا عمدہ پنیر بہتر ذائقہ لے گا اگر آپ کو یہ معلوم ہوجائے کہ کس طرح خریداری ، ذخیرہ کرنے اور اسے صحیح طریقے سے پیش کرنا ہے۔خریدنے والے پنیرگورمیٹ پنیر خریدتے وقت ، آپ کو کسی ایسی جگہ پر خریداری کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جس میں ایک بہت بڑا انتخاب ہوتا ہے اور وہ پنیر سے واقف ہوتا ہے۔ اس طرح آپ کو سفارشات کی ضرورت ہوسکتی ہے اگر آپ کسی خاص قسم کی شراب یا خصوصی کھانے کا انتخاب کرنے کے لئے کچھ خاص پنیر چاہتے ہیں۔ آپ کو کسی خاص مارکیٹ یا پیٹو سپر مارکیٹ میں پنیر کا ایک اچھا مجموعہ ملے گا۔ صرف وہی خریدیں جو صرف کچھ دنوں میں کھائے جائیں گے۔ گھر کے ریفریجریٹر میں وقت گزرنے کے ساتھ ہی ذائقہ اور ٹھیک پنیروں کی خوشبو بدل جاتی ہے۔اپنے پنیر کا انتخاب کرتے وقت یہ یقینی بنائیں کہ یہ اس خاص انداز کی خصوصیات پیش کرتا ہے۔ اندر کے اندر عملی طور پر کسی بھی شکل میں دراڑیں ، مولڈ یا رنگین نہیں ہونا چاہئے۔ اگر آپ قدرتی رند پنیر میں سرمایہ کاری کررہے ہیں تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس میں دہاتی ظاہری شکل شامل ہے۔ یاد رکھیں کہ نیلے اور روکیفورٹ اسٹائل پنیر کے لئے کچھ سڑنا اور دراڑیں رکھنے کے ل it یہ واقعی معمول ہے۔اسٹورنگ پنیرآپ کو پنیر کو پیکیج میں نہیں رکھنا چاہئے جس میں یہ آئے گا۔ یہ پیکیجنگ صرف نقل و حمل کے لئے ہے۔ آپ کے پنیر کو ذخیرہ کرنے کی سب سے بڑی چیز موم بتی کاغذ ہے کیونکہ آپ کو ہوا اور نمی کو اندر جانے کی ضرورت ہے۔ پنیر کو کامل حالت میں رکھنے کے لئے ہوا اور نمی لازمی ہیں۔سرونگ پنیرجب آپ کسی جشن میں پنیر پیش کرتے ہیں تو ، آپ کو بالآخر 4 یا 5 شکلوں کو پنیر تک محدود رکھیں۔ آپ کو پنیر منتخب کرنے کی ضرورت ہے جس میں متعدد شکلیں ، سائز ، بناوٹ اور ذائقے ہیں۔ کچھ نرم پنیر کو سخت پنیر کے ساتھ ملائیں۔ مجھے یقین ہے کہ اچھی لکڑی کی ٹرے پر پنیر اچھی لگتی ہے۔ ایک ساتھ پنیر کو میش نہ کریں ، یہ یقینی بنائیں کہ ان میں سے ہر ایک کے پاس کافی جگہ ہے جس میں ٹرے خالی نظر نہیں آتے ہیں۔ اگر پیش کی جانے والی چیزوں میں مضبوط مخصوص ذائقے الگ الگ ٹرے استعمال کرتے ہیں اور برتنوں کی خدمت کرتے ہیں۔ ہلکے ذائقوں سے خوشبو اور ذائقہ مضبوط ذائقہ دار پنیر سے مل جائے گا۔ہم سب سمجھتے ہیں کہ پنیر کریکرز کے ساتھ بہت اچھا ہے ، اس کے باوجود ، آپ اسے انگور ، اسٹرابیری ، سیب اور ناشپاتی جیسے پھلوں کے ساتھ بھی پیش کرسکتے ہیں۔ اس کے بعد ذائقہ اور مجموعی شکل میں دلچسپ برعکس کے لئے انجیر کو ٹیبل میں شامل کریں۔ پیاز کے پتلی ٹکڑوں کے ساتھ پنیر کا امتزاج کرنا یقینی طور پر کھانے کا ایک دلچسپ تجربہ ہے۔صحرا کی حیثیت سے ، پنیر انتہائی خوبصورت ہوسکتا ہے ، یا داخلے کے بعد اور صحرا سے پہلے ہلکے کورس کے طور پر۔ جب بھوک لگی پنیر ہونے کی خدمت کرتے ہو تو تمام چیزوں کی بھرنے والی نوعیت کی وجہ سے ہلکے ڈنر کے ساتھ مل کر ہونا چاہئے۔اگرچہ کچھ افراد یہ سمجھتے ہیں کہ پنیر کو ہمیشہ ٹھنڈا ہونا چاہئے ، جب یہ کمرے کے درجہ حرارت پر ہوتا ہے تو یہ یقینی طور پر زیادہ ذائقہ ہوتا ہے۔ آپ کو پنیر دیکھنا ہوگا ، تاہم ، خاص طور پر اگر آپ کی پارٹی طویل عرصے سے چلائی جارہی ہے۔ اگر پنیر بہت گرم ہوجاتا ہے تو یہ پسینے کا آغاز ہوگا۔ مہمانوں کے پہنچنے سے پہلے اپنے پنیر کو آدھا گھنٹہ نکالیں اور پوری شام کی جانچ پڑتال کرتے رہیں۔...

پنیر ذوق ، بناوٹ اور اقسام کی ایک وسیع صف میں آتے ہیں۔ وہ دن گزرے جب امریکی پنیر کے ٹکڑے کو سفید روٹی پر ڈالنے اور اسے کھانا کہنے کے ایک ٹکڑے کو غیر لپیٹنے کے دن گزر گئے۔ آج کے خاص طاقوں کو بھوک ، صحرا ، یا بڑے کھانے میں آسان کورس کے طور پر نفیس پنیروں کی خدمت کرنا آسان بناتا ہے۔جب پنیر پیش کرتے ہو تو کبھی بھی ایک وقت میں 5 سے زیادہ اقسام کی خدمت نہ کریں۔ انتخاب میں دلچسپی شامل کرنے کے ل options اختیارات کے سائز ، شکل ، ذائقہ اور ساخت کو مختلف کریں۔ آپ جس ٹرے پر کام کرتے ہیں وہ لکڑی کا بورڈ یا ماربل سلیب ہونا چاہئے۔ لکڑی کے داخل کے ساتھ چاندی کی ٹرے ایک انوکھا رابطے کے ل a خوبصورتی اور گلیمر کو شامل کرسکتی ہے۔ ٹرے کو پیک نہیں کیا جانا چاہئے ، اور کسی بھی روٹی یا فینسی کریکرز کو الگ سے پیش کیا جانا چاہئے۔ اگر چیزوں میں مضبوط یا مخصوص ذائقے ہوں تو الگ الگ برتن اور ٹرے استعمال کی جائیں۔ ہلکی قسمیں مضبوط پنیر کے ذوق اور خوشبو اٹھائیں گی۔پنیر کو تازہ پھلوں یا پتلی کٹے ہوئے پیاز کے ساتھ جوڑنے میں مزید دلچسپی اور احساس فراہم ہوتا ہے اور بھوک لگی ہوئی انتظامات کا انتظام کرتا ہے۔ ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اس کے ساتھ کے تمام ٹکڑوں کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں ٹکڑا دیتے ہیں۔پنیر کو ایک بہت ہی خوبصورت صحرا کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے جس میں داخل ہونے کے بعد یا بھوک لگی ہے۔ جب پنیر کو بھوک کے طور پر استعمال کرتے ہو تو ، ہلکا کھانا منتخب کریں کیونکہ پنیر بھر سکتا ہے۔آپ کے پنیر کا درجہ حرارت اس میں فرق پائے گا کہ اس کا ذائقہ کس طرح کا ہے۔ جب کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کیا جاتا ہے تو پنیر اس کے زیادہ قدرتی ذوق اور خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے۔ پنیر کی خدمت سے قبل 30 منٹ تک پنیر چھوڑ کر اس کے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت تک پہنچ جائے گا۔ گرم مہینوں کے دوران نگاہ رکھنے کے ل mind ذہن میں رکھیں تاکہ پنیر زیادہ گرم نہ ہو اور پسینے لگے۔...