ٹیگ: کھانے کی اشیاء

کھانا اور شراب کی جوڑی ایک عین سائنس نہیں ہے۔ بہت سارے لوگ پولٹری اور مچھلی کے ساتھ سرخ گوشت اور سفید شراب کے ساتھ برگینڈی یا مرلوٹ شراب کو پار کرنے کے پرانے اصول کی پیروی کرتے ہیں۔بدقسمتی سے یہ فرسودہ اصول آج کی کثیر النسل ، انتہائی بناوٹ یا مسالہ دار کھانوں کی پیچیدگی پر غور نہیں کرتا ہے کیونکہ وہ مارکیٹ میں مختلف قسم کی شراب سے متعلق ہیں۔کھانا اور شراب کی جوڑی کرتے وقت نیا اصول یہ ہوگا کہ ہم آہنگی اور توازن کی مناسب ڈگری حاصل کرنے کی کوشش کی جائے۔ بس ، کھانے میں جو بھی کھانے کی ساخت یا مصالحہ ہے ، آپ کی شراب کو کھانے کو زیادہ سے زیادہ طاقت نہیں دینی چاہئے اور کھانے سے آپ کی شراب کو زیادہ طاقت نہیں ملنی چاہئے۔کھانے کے اندر بنیادی ذائقے بھی شراب میں ہوسکتے ہیں۔ ان ذائقوں میں میٹھا ، تیز ، ھٹا ، تیزابیت ، تلخ اور نمکین (شراب کے اندر نہیں ، بلکہ ذائقہ متاثر ہوتا ہے) شامل ہیں۔ مزید برآں ، کیونکہ شراب میں شراب ہوتی ہے ، اس سے خوشبو اور جسم شامل ہوتا ہے ، جس سے آپ کی شراب اور کھانے کا ذائقہ زیادہ ہوتا ہے۔کھانے اور شراب کی جوڑی بنانے میں اپنی کامیابی کو بہتر بنانے کے ل you آپ کو کچھ کام کرنا چاہئے۔کھانے کے وزن ، ساخت اور شدت کو متوازن کریں جس کا مطلب ہے کہ آپ ایک یا دوسرے کو مغلوب نہیں کرتےکھانے میں ذائقہ کے بنیادی احساسات کا تعین کریں۔ کیا یہ میٹھا ، نمکین ، کھٹا ، تلخ یا طنزیہ ہوسکتا ہے؟آپ کی شراب (الکحل ، تیزاب ، چینی اور ٹینن) میں موجود اجزاء کی تکمیل کرتے ہیں جو بالکل اسی اجزاء کے ساتھ کھانے کی اشیاء میں توازن رکھتے ہیں۔ کھانے کے سب سے مضبوط ذائقہ کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ ایک جیسے شراب کے جزو کے ساتھ جوڑا بنانے کے لئے پرنسپل جزو (چکن ، گائے کا گوشت ، مچھلی وغیرہ) کی سفارش کی جاتی ہے۔ذہن میں رکھنے کے لئے یہاں دو رہنما خطوط ہیں:شراب میٹھی اور کم ٹینک لگتی ہے جب کھانے کی چیزوں کے ساتھ جوڑا لگایا جاتا ہے جس میں ٹھوس نمکین ، کھٹا یا تلخ ذائقہ ہوتا ہےشراب زیادہ ٹینک ، کم میٹھی اور زیادہ تیزابیت معلوم ہوتی ہے جب کھانے کی چیزوں کے ساتھ جوڑا بناتا ہے جس میں ٹھوس میٹھا یا طنز کا ذائقہ ہوتا ہےآپ کو شراب کے بارے میں سوچنا ہوگا جو اضافی مسالہ یا مصالحہ ہے جو کھانے کے ساتھ اچھی طرح سے چل سکتا ہے۔ ایک بار جب آپ بغیر کسی کھانے کے شراب پیتے ہیں تو ، اس میں بالکل مختلف ذائقہ شامل ہوتا ہے جب آپ اسے کھانے کے ساتھ پی سکتے ہیں۔ شراب ہونے کی وجہ صرف مسالہ کی قسم کی طرح کام کرتی ہے۔ شراب کے ساتھ جوڑے ، تیزاب ، ٹیننز اور شکر کے ساتھ جوڑا بنائے جانے کے بعد آپ کے کھانے کے ساتھ مختلف قسم کے کھانے کی اشیاء کے ل different مختلف ذائقہ کے احساسات کی فراہمی کے لئے کھانے کے ساتھ تعامل ہوتا ہے۔کھانے میں تلخ ذائقے شراب میں تلخ ، ٹینک عناصر کا ذائقہ بڑھاتے ہیں۔ کھانے کی چیزیں جو کھٹی یا نمکین ہیں شراب میں تلخ ذائقہ کو دباتی ہیں۔ کھانے میں نمک بھی میٹھی شرابوں کا ذائقہ میٹھا بنانے کے ل tur تلخی کو کم کرسکتا ہے۔ نمک ، لیموں ، سرکہ ، اور سرسوں کی سیزننگ کا استعمال توازن کے حصول کے ل foods کھانے میں مصالحہ شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے اور شراب کو بہتر بنانے میں جوڑی کھانے کی اشیاء میں مدد مل سکتی ہے۔ مزید برآں ، وہ یا تو آپ کے شراب کا ذائقہ ہلکا یا مضبوط بنانے کے قابل ہیں۔اگر آپ کسی ڈش کی خدمت کرتے ہیں جس میں لیموں یا سرکہ (تیزابیت) ہوتے ہیں تو ، پھر آپ کو توازن کے سلسلے میں تیزابیت والی شراب کا انتخاب کرنا چاہئے۔ یاد رکھیں اگرچہ آپ کے پاس کوئی ڈش ہونا چاہئے جو صرف ہلکی تیزابیت والی ہے ، لیکن اس کو ہلکی سی میٹھی شراب کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑیں۔ کچھ تیزابیت والی الکحل کو مدنظر رکھنے کے لئے سوویگنن بلانک اور شیمپین جیسی سب سے زیادہ چمکتی ہوئی شراب شامل ہیں۔ چونکہ شراب میں تیزابیت نمکین کو کم کرتی ہے ، چمکتی ہوئی شراب عام طور پر زیادہ تر سرخ شرابوں سے نمکین کھانے کی چیزوں کے ساتھ بہتر جوڑتی ہے۔یہ بات مشہور ہے کہ شراب کھانے کے ذائقہ کو بڑھا کر کھانے کے پورے تجربے کو فروغ دے سکتی ہے۔ ایسی صورت میں جب آپ مناسب شراب کو مناسب کھانے کی اشیاء کے ساتھ جوڑیں ، تو یہ ممکن ہے کہ کھانے اور آپ کی شراب دونوں کی انفرادیت سے فائدہ اٹھائیں۔ چال یہ ہوگی کہ ذائقہ ، جسم (ساخت) ، شدت اور ذائقہ میں مماثلت اور/یا تضادات تلاش کریں۔...

ایک صحت مند اور متنوع بچے لنچ باکس آسانی سے دستیاب ہونے کے ساتھ شروع ہوتا ہے۔ اس میں ایک بہترین اٹوٹ تھرموس (کھانے کی اشیاء کو گرم یا ٹھنڈا رکھنے کے ل)) ، تھرمل لنچ بیگ (تازگی کو برقرار رکھنے کے لئے) ، ایک فریزر پیک (ایک زبردست درجہ حرارت رکھنے کے لئے) ، کچھ پلاسٹک کی کٹلری ، دوبارہ استعمال کے قابل ڈرنک باکس اور مختلف قسم کے اسٹوریج شامل ہیں۔ سخت فٹنگ کے ڈھکن والے کنٹینر۔ایک بار جب آپ کسی کے بچے کے لنچ باکس کے بنیادی اصولوں کو جمع کرتے ہیں تو یہ ممکن ہوتا ہے کہ آپ اپنی توجہ کو غذائیت سے بھرپور کھانے کی شکلوں میں تبدیل کریں جس سے آپ پیک کریں گے۔ایک صحت مند بچ kid ے لنچ باکس میں کاربوہائیڈریٹ ، پروٹین اور چربی کے متوازن کھانے سے شروع ہوتا ہے۔ہر چیز سے بڑھ کر ، ایک نوجوان لنچ باکس میں اناج ، پھلوں اور سبزیوں کی صحت مند پیش کشوں پر مشتمل ہونا چاہئے۔ جہاں ممکن ہو ، بہتر آٹے سے زیادہ پورے گرائینز کو منتخب کریں۔ اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ سارا گرین اناج کے مقابلے میں بہت زیادہ فائبر اور غذائی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے جن پر بہت زیادہ عملدرآمد کیا جاتا تھا۔کڈ لنچ باکس اسٹیپلوں کو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ پر توجہ دینی چاہئے۔ جب روٹی ، بیجلز ، پیٹاس ، ٹارٹیلس کے ساتھ ساتھ ہاٹ ڈاگ اور ہیمبرگر بنس خریدتے ہو تو افزودہ سفید پر 100 ٪ 'سارا اناج' گندم کا انتخاب کرتے ہیں۔ یہ بھی یاد رکھیں کہ بھوری رنگ کی روٹی برابر نہیں بنائی جاتی ہے۔ آپ جو خرید رہے ہو اسے سیکھنے کے لئے اجزاء کی فہرست کو چیک کریں۔زیادہ تر بچے ڈیلی گوشت پسند کرتے ہیں لیکن ان پسندیدہ میں سے کم چربی یا چربی سے پاک برانڈز میں تبدیل ہونے کی قدر ہے۔ ترکی یا چکن سفید گوشت ، ہام ، روسٹ گائے کے گوشت کے ساتھ ساتھ بولونہ کے ساتھ کم چربی والے ورژن میں بہتری کے ساتھ ساتھ بولونا آپ کے بیٹے یا بیٹی کو مسکراہٹ بنا سکتا ہے۔اعتدال میں تاہم ایک نوجوان لنچ باکس میں پنیر ایک بہترین اضافہ ہوسکتا ہے۔ کم چربی یا چربی سے پاک پنیر پر غور کریں۔ دودھ کی طرح عطا کردہ پنیر کیلشیم مہیا کرتا ہے لیکن بدقسمتی سے یہ تمام بچوں کی غذا میں دمنی سے متعلق چربی حاصل کرنے کا اگلا اہم طریقہ بھی ہے۔اگر آپ کو فکر ہے کہ آپ کے بچے کو اس کی غذا میں کافی کیلشیم نہیں مل رہا ہے تو اس پر غور کریں کہ کیلشیم زیادہ سے کم چربی والے دودھ کی مصنوعات کے ساتھ ساتھ کیلشیم قلعہ بند سنتری کا جوس بھی رہتا ہے۔پنیر کی طرح ، چربی سے پاک (سکم) دودھ یا 1 ٪ 2 ٪ یا مکمل منتخب کریں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ دودھ بچوں کی غذا میں سنترپت چربی کے سب سے عام وسائل میں سے ایک ہے۔سبزیوں کو ایک اور نوجوان لنچ باکس میں رکھنے کی ضرورت ہوگی۔ ککڑی کے لیٹش یا ٹکڑوں کو شامل کیے بغیر کبھی بھی سینڈویچ پیک نہ کریں۔ اگر آپ کا بیٹا یا بیٹی ویجیجس کے محض حوالہ پر گڑبڑ کرتی ہے تو آپ کو ڈرپوک حاصل کرنا پڑسکتا ہے اور سینڈوچ فلنگس میں کٹے ہوئے زچینی یا گاجر شامل کرنا پڑسکتی ہے یا اپنے بیٹے یا بیٹی کے پسندیدہ مفن بلے باز میں کچھ مل جاتی ہے۔ ایک اور آپشن ٹماٹر یا سبزیوں کے جوس کے کنٹینر کے ساتھ بھیج رہا ہے۔آخر میں ہر ایک کڈ لنچ باکس جس میں آپ پیک کرتے ہیں اس میں پھلوں کی مدد کرنے کا ایک کم سے کم شامل ہوگا چاہے اس کی تازہ موسمی پیداوار ہو یا ڈبے میں بند پھلوں کا ترکاریاں۔جب اس میں پھل شامل ہوتے ہیں تو ہمیشہ مختلف طریقوں سے پیش کی جانے والی نئی اقسام کی فراہمی ہوتی ہے۔ بالکل نئے طریقے سے ایک پھل کیوبنگ یا ٹکڑے ٹکڑے کرنے سے کسی بچے کو فرق پڑ سکتا ہے۔ سنتری کے مثلثوں کے بجائے تربوز کے ٹکڑوں اور سنتری کی انگوٹھی (یا آدھے چاند) کے بجائے تربوز کی گیندوں کے بارے میں سوچیں۔ دہی کی ڈپ میں ڈالیں اور آپ نے ایک نان فروٹ عاشق کو ایسے شخص میں تبدیل کردیا ہے جو اس کی نئی تلاش میں کافی حد تک نہیں مل سکتا ہے۔ایک صحت مند کڈ لنچ باکس اس صورت میں آسانی سے تیار کیا جاتا ہے جب آپ معمول کے مطابق اپنے باورچی خانے کے الماریوں ، روٹی کے خانے اور فرج یا صحت مند کھانے کی اشیاء کے ساتھ فریج کو اسٹاک کرتے ہیں۔ جب فوڈ شاپنگ ہمیشہ ہفتے کے دن کو مدنظر رکھتی ہے اور صرف اسکول کے کتنے لنچ بنانا پڑتے ہیں۔...

زندگی کے ایک اہم حصے کے طور پر ، ہمارے کھانے کی ضرورت ہمارے جسموں کو ایندھن سے کھانا کھلانا ، پیش کش اور ذائقہ کے ایک پیچیدہ فن کی طرف سے تیار ہوئی ہے جس کے ساتھ ساتھ ہمارے پیدائشی ضرورت کے ساتھ جو کچھ ہم دیکھتے ہیں ، چھونے ، بو اور اس کے ساتھ تجربہ کرنے کی ضرورت ہے۔ کورس کا ذائقہ...

عمدہ کھانے سے لطف اندوز ہونا یقینی طور پر زندگی کی خوشیوں میں سے ایک ہے۔ واقعی کھانے کی تیاری کے ل time وقت کی کمی کی وجہ سے آج بہت زیادہ فاسٹ فوڈ اور بلینڈ چکھنے والے پکوان موجود ہیں ، جب آپ کو عمدہ کھانے سے لطف اندوز ہونا پڑتا ہے تو ، یہ ایک خاص دعوت ہے۔ تو کیا کھانا یا مشروبات کو "گورمیٹ" کہلانے کے لئے کیا اہل بناتا ہے؟ ٹھیک ہے ، عام طور پر اس کا مطلب یہ ہے کہ ایک مخصوص کھانا یا مشروبات کو معیار میں اوسط سے زیادہ سمجھا جاتا ہے ، اور یہاں تک کہ ان لوگوں سے بھی اپیل کی جائے گی جن کے سب سے زیادہ امتیازی ذوق ہیں۔ اضافی طور پر ، اس کا عام طور پر مطلب یہ ہے کہ اس میں بھی کافی کوشش اور وقت گزر گیا ہے۔ جب آپ نفیس کھانوں کے بارے میں سوچتے ہیں تو کیا ذہن میں آتا ہے؟ یہاں بہت سارے عمدہ کھانے پینے اور مشروبات کی ایک فہرست ہے جو عمدہ کھانے کے زمرے میں پائی جاسکتی ہے: 1...