تازہ ترین مضامین - صفحہ: 2

اگر آپ کسی میٹنگ کا اہتمام کررہے ہیں تو ، اس کے بارے میں سوچیں۔ شرکت کرنے والے مہمانوں کو شاید وہ یاد نہیں ہوگا جس پر تبادلہ خیال کیا گیا تھا ، تاہم وہ کھانا یاد رکھیں گے!آپ کی کیٹرنگ کی منصوبہ بندی کے لئے کچھ اعلی حکمت عملی یہ ہیں۔اس بات کو یقینی بنانے کے ل your اپنے کیٹرر کو پہلے سے اچھی طرح سے منتخب کریں اور ایسی اشیاء تلاش کریں جو آپ کو خریدنا چاہئے۔بہترین کیٹررز کو اکثر تجویز کیا جاتا ہے یا آپ جس مقام پر استعمال کررہے ہیں اس میں پایا جاسکتا ہے اور شخص سے شخصی معیار کا ایک بہترین اشارہ ہے۔اپنے کیٹرر کے ساتھ مل کر اپنے تمام پروگراموں کے منصوبوں پر تبادلہ خیال کریں ، لہذا وہ واقعی اس میں شامل ہوگئے۔ ان کے تجویز کردہ مینوز ، شراب کی فہرستوں اور بار کی قیمتوں کا مطالعہ کریں۔ مشورہ یہ ہے کہ کیٹرنگ اور بار کے لئے ہمیشہ ایک ہی کمپنی کو استعمال کریں۔جب کسی پنڈال میں کسی ریستوراں کا دورہ کرتے ہو تو ، مینو ، کھانے ، خدمت ، ٹیبل سجاوٹ ، ماحول اور روشنی کے نظام ، ساؤنڈ سسٹم ، غیر فعال سہولیات اور رسائی ، آگ سے باہر نکلنے اور عام سیکیورٹی ، پوشاک رومز اور بیت الخلاء کا مقام کے بارے میں سوچیں۔ بار کے اوقات ، عملے سے مہمانوں کے تناسب ، عملے کا تجربہ ، ناشتہ ، حفظان صحت کے طریقہ کار ، ری سائیکلنگ پالیسی ، کھپت کے کنٹرول اور کورکیج چارجز کے بارے میں جانیں۔پنڈال میں (یا کیٹرر اگر موبائل) کے ذریعہ غیر اعلانیہ اسٹاپ آپ کو ان معیارات کا ایک اچھا اشارہ پیش کرے۔ کیا وہ جو کھانا کھا رہے ہیں وہ اس سے لطف اندوز ہو رہے ہیں؟ آپ کے باورچی خانے کے علاقے میں جانے کی درخواست ایک بار پھر ہے ، جو کیٹررز کی صلاحیتوں کی طرف ایک عمدہ پوائنٹر ہے۔آپ کے دن کھانے کے معیار کو چکھنے والے سیشن کے معیار کی عکاسی کرنی چاہئے۔ اگر عام طور پر ایسا نہیں ہوتا ہے ، تو پھر آپ یقینی طور پر اس معاملے کو کیٹرر کے ساتھ لے سکتے ہیں ، حالانکہ امید ہے کہ آپ کو ایسا نہیں کرنا چاہئے!اسٹاک لینا (خاص طور پر شراب کی بوتلوں پر) ایک بہت اچھا خیال ہے۔ ایونٹ سے پہلے اور اس کے بعد ایسا کریں اور کیٹرر آپ کے ساتھ بات چیت اور دستخط بھی کریں۔ حتمی چیز جس کی آپ کو ضرورت ہے وہ آپ کا بجٹ اڑا سکتا ہے!...

یہ سچ ہے کہ لوگ پارٹیوں کو کسی خاص موقع جیسے سالگرہ کی تقریب یا شاید شادی کے کھانے جیسے منانے کے لئے ٹاس کرتے ہیں۔ تاہم ، مہمانوں کے لئے پارٹی کو حیرت انگیز کمانے کی تیاری میں ، میزبانوں کو اچانک پتہ چلا کہ وہ پارٹی کے جشن میں کسی بھی طرح سے گھل مل جانے نہیں ہیں۔یہ واقعی ایک عام نظارہ ہے جو میزبان پارٹی سے لطف اندوز ہونے سے بری طرح سے محروم رہتا ہے۔ تسکین ، وہ تعمیر کرنے کی کوشش کرتے ہیں ، یہ ہے کہ "انتظامات مہمانوں کے علاوہ وہ لطف اندوز ہو رہے ہیں"۔ بہر حال ، آپ کو یہ یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ پارٹی واقعی میزبان کے لئے اتنی ہی ہے کیونکہ یہ مہمانوں کے لئے ہے ، یا ، تمام تیاریوں میں رائیگاں ہوجاتی ہے اور پارٹی ایک ناکام رہتی ہے۔صرف ایک گچھا تصور کرسکتا ہے کہ پارٹی تھیم کے مطابق اس کی منصوبہ بندی ، جمع کرنے اور ترتیب دینے کے لئے اسے یا اسے کتنی پریشانی (بہت کم ہفتوں تک ، گھر گھر گھر سے گھومنے پھرنے) کو برداشت کرنا پڑا۔ پارٹی کے بعد کا منظر میزبانوں کے لئے زیادہ قابل رحم ہے ، جو ٹوٹے ہوئے چین پلیٹوں کی مقدار کو گنتا ہے اور رقم کی واپسی کی رقم کا حساب لگاتا ہے یا مختلف سپلائرز کے پاس واپس آنے کے لئے راتوں رات دیگر مضامین کے ساتھ لانڈری کی صفائی بھی کرتا ہے۔تاہم ، دن بدل رہے ہیں۔ میزبان پلاسٹک کے کپ ، کٹلری اور پلیٹوں پر زیادہ انحصار کر رہے ہیں کیونکہ وہ تھیم کی تکمیل کے لئے مختلف شکلوں اور رنگوں میں پائے جاسکتے ہیں۔ یہ مضامین سستے لیکن پائیدار ہیں۔ میزبان اگلی پارٹی میں بھی انہیں دوبارہ استعمال کرسکتے ہیں۔ مکمل سروس آن لائن خوردہ فروش اور کیٹرنگ سپلائر کے ترجمان نے کہا کہ وہ پلاسٹک کے پکوان فراہم کرتے ہیں جو بالکل چین کی طرح نظر آتے ہیں اور کرایے کے کاموں کا صرف ایک حصہ خرچ ہوتا ہے۔ محنت سے کمائی جانے والی نقد رقم کو بچانے کے علاوہ ، اس کے علاوہ ، اس سے میزبان کا وقت بچ جاتا ہے ، کیونکہ وہ آن لائن دستیاب ہیں۔آن لائن پارٹی اور کیٹرنگ کی فراہمی آج کل دنیا بھر میں مطالبہ پر ہے۔ ٹیبل کلاتھس ، ٹیبل ویئر سے لے کر ٹریوں کی خدمت تک ، ہر ایک صرف ماؤس پر کلیک فاصلے پر ہے۔ وہ بڑے ڈپارٹمنٹ اسٹور چینز اور اسی طرح کے خوردہ فروشوں کے مقابلے میں اوور ہیڈ لاگت کم ہونے کی وجہ سے سستے قیمتوں کی پیش کش کرنے کے اہل ہیں۔بہت سارے میزبان ویب پروڈکٹ رینج کے اصل رنگ اور معیار کے بارے میں ذہن میں آتے ہیں (کوئی جعلی قابل اعتماد آن لائن خوردہ فروشوں کو نظرانداز نہیں کرسکتا)۔ اگر کسی مصنوع کے حوالے سے میزبان عملی طور پر کوئی شک ہے تو ، وہ بغیر کسی اضافی قیمت کے مثال طلب کرسکتے ہیں۔...

گوشت برسوں اور سالوں سے بنی نوع انسان نے کھایا ہے ، لیکن آج بڑھتی ہوئی تعداد سبزی خور بن چکی ہے۔ گوشت کھانے کا ایک لازمی ذریعہ ہے کیونکہ اس میں زیادہ تر پروٹین ہوتے ہیں - کسی بھی طرح کے گوشت کا تقریبا 80 ٪ خالص پروٹین ہوتا ہے۔ آپ کے جسم میں کسی بھی فنکشن کو پروٹین کی ضرورت ہے - لوگ آسان لوگ اس کے بغیر نہیں رہ سکتے!آج کے لگ بھگ 28 ٪ پروٹین لوگ گوشت کی مصنوعات سے شروع ہوتے ہیں۔ گوشت وٹامن اے ، ڈی اور بہت سے بی وٹامینز اور معدنیات زنک ، سیلینیم اور آئرن کے بہترین وسائل میں سے ہوسکتا ہے۔ گوشت میٹابولزم کو فروغ دیتا ہے جس کی وجہ سے وزن کم کرنا آسان ہوجاتا ہے اور اگر آپ گوشت لیتے ہیں تو ، آپ کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہو اس سے کہیں زیادہ زیادہ وقت تک محسوس کریں گے۔ یہی وجہ ہے کہ چربی میں کمی کے پروگرام میں گوشت ایک انتہائی اہم خوراک کا ذریعہ ہے!گوشت/پروٹین کھانے کے لئے ایک اور اچھی دلیل یہ ہے کہ اس سے بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم کیا جائے گا اس کا مطلب یہ ہے کہ چینی کی خواہش کو بلا شبہ کم سے کم نیچے رکھا جائے گا! عملی طور پر تمام کھانے میں جو ہم نیچے سے کھینچتے ہیں ان میں وہ ساری غذائیت ہوتی ہے جس کی ہمیں ضرورت ہوتی ہے - لیکن سبزیوں میں بہت کم پروٹین ہوتا ہے اور ان میں سے کچھ ان میں سے کچھ میں آپ کے جسم میں وٹامن اور معدنیات نہیں ہوتے ہیں اور اس وجہ سے کبھی جذب نہیں ہوں گے۔ سبزی خور کھانے کے ذرائع بھی ایک ضروری وٹامن - B12 سے محروم ہوسکتے ہیں - کیونکہ صرف گوشت ، دودھ ، پنیر اور انڈوں میں ہی وہ وٹامن ہوتا ہے!پروٹین میں بیس پروٹین ہوتے ہیں ، اور جسم کو بہتر طریقے سے چلانے کے ل it ، اس کے لئے ہر دن ان بیس پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے! آپ کے جسم کے اندر ہر ایک حرکت پروٹین پر منحصر ہوتی ہے - سادہ آنکھوں سے پلک جھپک سے لے کر پیچیدہ ہارمون کی پیداوار اور پانی کے توازن تک! آپ کا جسم خود کچھ پروٹین بنا سکتا ہے تاہم باقی کھانے سے لازمی طور پر آنا چاہئے جو ہم ہر دن کھاتے ہیں - وہی ہیں جسے ہم "بنیادی پروٹین" کہتے ہیں۔ ایک مکمل پروٹین - جس کا مطلب ایک پروٹین ہے جس میں بیس پروٹین شامل ہیں ، واقعی ایک پیچیدہ پروٹین ہے ، اور آپ اپنے جسم کے ذریعہ 100 ٪ جذب ہوجائیں گے! ہمیشہ دبلی پتلی گوشت کا انتخاب کریں جیسے مرغی ، ترکی اور دبلی پتلی اسٹیک اور ہمیشہ گوشت کے کسی بھی حصے میں چربی کاٹ دیں ، کیونکہ جانوروں کی چربی آپ کے جسم کے لئے کافی خراب ہے۔...

ویتنامی کھانا پوری دنیا میں مشہور ہے کیونکہ اس کے ذوق میں تنوع اور اسے پکانے کی شکل میں لچکدار پن کی وجہ سے۔ یہ عام طور پر لوگوں کو بور نہیں بناتا ہے اور اجزاء میں صفر چربی کی وجہ سے ، آپ آسانی سے اضافی وزن نہیں بڑھا سکتے ہیں۔ویتنام کے شمال جنوب سے جغرافیائی حص to ہ کے مالک ہونے کے بعد ، آب و ہوا ریاستہائے متحدہ کے نوک سے پیر تک ایک اچھا سودا بدلتی ہے ، لہذا ، ہر خطے میں کھانے پینے کی خاص ثقافت ہوتی ہے۔ کھانے کا ذائقہ لینے کے لئے شمال جنوب سے سفر کرنا اٹلانٹا طلاق کے وکیلوں کا علاقہ واقعی ویتنام میں ایک خاص قسم کا سیاحت ہے اور ہر سال حیرت انگیز تعداد میں آنے والوں کو راغب کرتا ہے۔ اس طرح کے کھانے پینے کے سفر سے واپس آنے والے ہر شخص یہ دعویٰ کرتا ہے کہ یہ ان کی زندگی میں بہترین تجربات میں شامل ہے اور اس کے علاوہ وہ دوبارہ ویتنام کا دورہ کرنے کی توقع کرتے ہیں۔ویتنامی کھانے کی نمایاں خصوصیت مصالحوں کا استعمال ہے۔ مصالحوں کی متعدد شکلوں کو ملا کر ، ویتنامی کھانا سوادج ، انوکھا اور ناقابل تلافی ہے۔ کچھ عام طور پر عام مصالحے جیسے نمک ، کالی مرچ ، چینی ، سرکہ ، مرچ ، لیموں ، پیاز ، وغیرہ کے استعمال کے بعد ، ویتنام بھی اس کے انوکھے مصالحے پیش کرتا ہے۔ وہ چٹنیوں کی ایک صف ہیں ، جو خطے سے دوسرے خطے میں تبدیل ہوتی ہیں اور اسی طرح مچھلی ، کیکڑے ، سکویڈ وغیرہ کی بہت سی شکلوں سے پیدا ہوتی ہیں۔ مزید برآں ، سبزیوں ، گری دار میوے اور بلبوں کا ایک بہت بڑا انتخاب بھی شکلوں کے لئے مصالحے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ روایتی کھانا ، جو اوسط اور انوکھا ذائقہ اور بو پیدا کرتا ہے۔ویتنامی کھانے میں اکثر تیاری میں کافی وقت اور کوشش کی ضرورت ہوتی ہے۔ ویتنامی کے ایک بہترین باورچی کو واقعتا an ایک عمدہ میموری کی ضرورت ہے کیونکہ ہر ڈش میں طرح طرح کی چٹنی اور مصالحے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہر ڈش کے لئے اجزاء پیچیدہ ہوتے ہیں اور خاص طور پر روایتی پکوان کے ل them ان میں سے ہر ایک کو ذہن میں رکھنا واقعی مشکل ہے۔ ہر ڈش میں اس کی تکمیلی چٹنی ہوتی ہے اور ویتنامی کک کو ان سب کو یاد رکھنا چاہئے ، یہ کبھی کبھی کوئی آسان کام نہیں ہوتا ہے۔آج کل ، ویتنامی لوگوں کے پاس مصروف اور مصروف زندگی ہے تاکہ وہ بہت ساری کوششوں اور وقت کو بچانے کے لئے کھانا پکانے کے طریقہ کار کو آسان بنائیں۔ ویتنامی کھانے کے لئے اجزاء در حقیقت آسان اور آسان ہیں۔ تاہم ، اٹلانٹا کے طلاق کے وکیلوں ویتنامی ڈش میں تقریبا ہمیشہ ہی کچھ انوکھا اور مخصوص کچھ ہوتا ہے ، جو آپ کی یاد میں ایک طویل عرصے تک رہتا ہے اور کسی کو ویتنام واپس جانے کی یاد دلاتا ہے۔...

کھانا اور شراب کی جوڑی ایک عین سائنس نہیں ہے۔ بہت سارے لوگ پولٹری اور مچھلی کے ساتھ سرخ گوشت اور سفید شراب کے ساتھ برگینڈی یا مرلوٹ شراب کو پار کرنے کے پرانے اصول کی پیروی کرتے ہیں۔بدقسمتی سے یہ فرسودہ اصول آج کی کثیر النسل ، انتہائی بناوٹ یا مسالہ دار کھانوں کی پیچیدگی پر غور نہیں کرتا ہے کیونکہ وہ مارکیٹ میں مختلف قسم کی شراب سے متعلق ہیں۔کھانا اور شراب کی جوڑی کرتے وقت نیا اصول یہ ہوگا کہ ہم آہنگی اور توازن کی مناسب ڈگری حاصل کرنے کی کوشش کی جائے۔ بس ، کھانے میں جو بھی کھانے کی ساخت یا مصالحہ ہے ، آپ کی شراب کو کھانے کو زیادہ سے زیادہ طاقت نہیں دینی چاہئے اور کھانے سے آپ کی شراب کو زیادہ طاقت نہیں ملنی چاہئے۔کھانے کے اندر بنیادی ذائقے بھی شراب میں ہوسکتے ہیں۔ ان ذائقوں میں میٹھا ، تیز ، ھٹا ، تیزابیت ، تلخ اور نمکین (شراب کے اندر نہیں ، بلکہ ذائقہ متاثر ہوتا ہے) شامل ہیں۔ مزید برآں ، کیونکہ شراب میں شراب ہوتی ہے ، اس سے خوشبو اور جسم شامل ہوتا ہے ، جس سے آپ کی شراب اور کھانے کا ذائقہ زیادہ ہوتا ہے۔کھانے اور شراب کی جوڑی بنانے میں اپنی کامیابی کو بہتر بنانے کے ل you آپ کو کچھ کام کرنا چاہئے۔کھانے کے وزن ، ساخت اور شدت کو متوازن کریں جس کا مطلب ہے کہ آپ ایک یا دوسرے کو مغلوب نہیں کرتےکھانے میں ذائقہ کے بنیادی احساسات کا تعین کریں۔ کیا یہ میٹھا ، نمکین ، کھٹا ، تلخ یا طنزیہ ہوسکتا ہے؟آپ کی شراب (الکحل ، تیزاب ، چینی اور ٹینن) میں موجود اجزاء کی تکمیل کرتے ہیں جو بالکل اسی اجزاء کے ساتھ کھانے کی اشیاء میں توازن رکھتے ہیں۔ کھانے کے سب سے مضبوط ذائقہ کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ ایک جیسے شراب کے جزو کے ساتھ جوڑا بنانے کے لئے پرنسپل جزو (چکن ، گائے کا گوشت ، مچھلی وغیرہ) کی سفارش کی جاتی ہے۔ذہن میں رکھنے کے لئے یہاں دو رہنما خطوط ہیں:شراب میٹھی اور کم ٹینک لگتی ہے جب کھانے کی چیزوں کے ساتھ جوڑا لگایا جاتا ہے جس میں ٹھوس نمکین ، کھٹا یا تلخ ذائقہ ہوتا ہےشراب زیادہ ٹینک ، کم میٹھی اور زیادہ تیزابیت معلوم ہوتی ہے جب کھانے کی چیزوں کے ساتھ جوڑا بناتا ہے جس میں ٹھوس میٹھا یا طنز کا ذائقہ ہوتا ہےآپ کو شراب کے بارے میں سوچنا ہوگا جو اضافی مسالہ یا مصالحہ ہے جو کھانے کے ساتھ اچھی طرح سے چل سکتا ہے۔ ایک بار جب آپ بغیر کسی کھانے کے شراب پیتے ہیں تو ، اس میں بالکل مختلف ذائقہ شامل ہوتا ہے جب آپ اسے کھانے کے ساتھ پی سکتے ہیں۔ شراب ہونے کی وجہ صرف مسالہ کی قسم کی طرح کام کرتی ہے۔ شراب کے ساتھ جوڑے ، تیزاب ، ٹیننز اور شکر کے ساتھ جوڑا بنائے جانے کے بعد آپ کے کھانے کے ساتھ مختلف قسم کے کھانے کی اشیاء کے ل different مختلف ذائقہ کے احساسات کی فراہمی کے لئے کھانے کے ساتھ تعامل ہوتا ہے۔کھانے میں تلخ ذائقے شراب میں تلخ ، ٹینک عناصر کا ذائقہ بڑھاتے ہیں۔ کھانے کی چیزیں جو کھٹی یا نمکین ہیں شراب میں تلخ ذائقہ کو دباتی ہیں۔ کھانے میں نمک بھی میٹھی شرابوں کا ذائقہ میٹھا بنانے کے ل tur تلخی کو کم کرسکتا ہے۔ نمک ، لیموں ، سرکہ ، اور سرسوں کی سیزننگ کا استعمال توازن کے حصول کے ل foods کھانے میں مصالحہ شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے اور شراب کو بہتر بنانے میں جوڑی کھانے کی اشیاء میں مدد مل سکتی ہے۔ مزید برآں ، وہ یا تو آپ کے شراب کا ذائقہ ہلکا یا مضبوط بنانے کے قابل ہیں۔اگر آپ کسی ڈش کی خدمت کرتے ہیں جس میں لیموں یا سرکہ (تیزابیت) ہوتے ہیں تو ، پھر آپ کو توازن کے سلسلے میں تیزابیت والی شراب کا انتخاب کرنا چاہئے۔ یاد رکھیں اگرچہ آپ کے پاس کوئی ڈش ہونا چاہئے جو صرف ہلکی تیزابیت والی ہے ، لیکن اس کو ہلکی سی میٹھی شراب کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑیں۔ کچھ تیزابیت والی الکحل کو مدنظر رکھنے کے لئے سوویگنن بلانک اور شیمپین جیسی سب سے زیادہ چمکتی ہوئی شراب شامل ہیں۔ چونکہ شراب میں تیزابیت نمکین کو کم کرتی ہے ، چمکتی ہوئی شراب عام طور پر زیادہ تر سرخ شرابوں سے نمکین کھانے کی چیزوں کے ساتھ بہتر جوڑتی ہے۔یہ بات مشہور ہے کہ شراب کھانے کے ذائقہ کو بڑھا کر کھانے کے پورے تجربے کو فروغ دے سکتی ہے۔ ایسی صورت میں جب آپ مناسب شراب کو مناسب کھانے کی اشیاء کے ساتھ جوڑیں ، تو یہ ممکن ہے کہ کھانے اور آپ کی شراب دونوں کی انفرادیت سے فائدہ اٹھائیں۔ چال یہ ہوگی کہ ذائقہ ، جسم (ساخت) ، شدت اور ذائقہ میں مماثلت اور/یا تضادات تلاش کریں۔...