পনির - একটি নতুন স্বাদ অন্বেষণ করুন

আপনার জীবন উন্নত করতে একটি নতুন পনির সন্ধানের জন্য সেট করা সপ্তাহান্তে দিন কাটানোর একটি দুর্দান্ত উপায়। নতুন স্বাদ অন্বেষণ করতে প্রায় প্রতিটি শহরে কিছু দুর্দান্ত দাগ রয়েছে। আপনি নিজের নতুন পনিরটি খুঁজে পাওয়ার সাথে সাথে এটির স্বাদটি ব্যবহার করে অন্যের সাথে ভাগ করে নেওয়ার আগে এটি ব্যবহার করে এটি একটি দুঃখজনক মুহূর্ত। সুতরাং আসুন আমরা পনির যত্ন নেওয়ার বিষয়ে কথা বলি।

সাধারণত, আপনি এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনার পনিরের কুঁচকে টুকরো টুকরো করা উচিত নয়। আনপাস্টিউরাইজড পনিরটি একবার কাটা হয়ে গেলে সূক্ষ্মতা এবং গন্ধটি আলগা করতে শুরু করবে এবং আরও অঞ্চল বায়ুমণ্ডলে অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসে। সুতরাং যতক্ষণ সম্ভব তাদের শিকারে রাখুন।

আপনার নিজের পনির বিক্রেতার কাছ থেকে শিখুন, বা ওয়ার্ল্ড ওয়াইড ওয়েব অনুসন্ধান করে, আপনার নতুন পাওয়া পনির বাড়ানোর জন্য কী প্রয়োজনীয়তা ব্যবহৃত হয়েছিল। খুব একই পরিস্থিতিতে আপনার পনির বজায় রাখা প্রায়শই স্বাদযুক্ত রাখার সর্বোত্তম উপায়। শক্ত, আধা-শক্ত এবং আধা-নরম চিজের জন্য সাধারণ স্টোরিং তাপমাত্রা উদাহরণস্বরূপ প্রায় 8-13 সেন্টিগ্রেড (প্রায় 46 ডিগ্রি ফারেনহাইট) হয়।

ফ্রিজে সঞ্চিত পনির পরিবেশন করার আগে প্রায় দেড় ঘন্টা অপসারণ করা উচিত, পনির গরম আপের অনুমতি দেওয়া স্বাদ এবং সুগন্ধ বিকাশ করতে সক্ষম করে।

মোমযুক্ত কাগজে মোড়ানো আপনার পনির বজায় রাখা প্লাস্টিকের মোড়ক বা প্লাস্টিকের ধারকটির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল। মোমযুক্ত কাগজ, একটি আলগা-ফিটিং স্টোরিং ব্যাগের মধ্যে আর্দ্রতা ছড়িয়ে দেবে না এবং বায়ু প্রবাহ বজায় রাখবে। প্লাস্টিক প্রায়শই বায়ুমণ্ডল ভাসবে এবং আর্দ্রতা ফাঁদে ফেলবে। এর 1 ব্যতিক্রম নীল পনির হতে পারে। নীল পনির থেকে ছাঁচের স্পোরগুলি দক্ষতার সাথে ছড়িয়ে পড়ে।

যদি তারা পনিরের উপর থেকে যায় যা ঠিক থাকবে তবে তারা তা করে না এবং দ্রুত তাদের কাছে যে কোনও কিছুতে ছড়িয়ে পড়ে। চিজগুলিতে জীবন্ত জীব রয়েছে যা বায়ু থেকে কেটে ফেলা উচিত নয়, তবুও বাইরে কোনও পনির শুকনো না দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

বেশিরভাগ পনির অন্যান্য শক্তিশালী গন্ধযুক্ত অ্যারোমাগুলির জন্য স্পঞ্জের মতো, তাই আপনি রসুনের ডুবের কাছে পনির সঞ্চয় করতে চান না, বা এমন কোনও কিছু যা পনিরের স্বাদগুলিকে ক্ষতি করতে পারে।

তাহলে আমাদের কোন পনির অনুসন্ধান করা উচিত? সত্যিই এটি আমরা পনিরের সাথে কী পরিবেশন করতে পারি তার উপর পুরোপুরি নির্ভর করে। যদি ওয়াইন তালিকায় থাকে, তবে এটি বাড়িতে আনার জন্য একটি দুর্দান্ত তাজা পনির সংকীর্ণ করা কিছুটা সহজ করে তুলবে।

ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করার জন্য পনির সন্ধানের জন্য গাইডলাইনটি হ'ল: হোয়াইট এবং ফ্রেশার পনির যে ক্রাইপার এবং ফল দেয় ওয়াইন। সাদা ওয়াইনগুলি সাধারণত রেড ওয়াইনগুলির চেয়ে বেশি চিজের সাথে আরও ভাল যায় তবে একটি জীবাণুমুক্ত রিফ্রেশ রেড ওয়াইন নরম চিজগুলি, বিশেষত ছাগলের দুধের ধরণের সাথে ভালভাবে যায়।

হালকা ফলের রেড ওয়াইনগুলি প্রায়শই বিভিন্ন চিজের জন্য সেরা ম্যাচ হয় তবে ভারী লালগুলি পনিরের সাথে একটি জটিল ম্যাচ। মিষ্টি ওয়াইনগুলি চিজগুলির সাথে দুর্দান্ত যা উচ্চ অ্যাসিডিটি রয়েছে, স্বাদে বৈসাদৃশ্যটি প্রায়শই বেশ উপভোগযোগ্য। শুকনো শ্যাম্পেন ব্লুমি সাদা রাইন্ডগুলির সাথে একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

ওয়াইন এবং পনিরের ম্যাচিং এমন একটি পুরানো রন্ধনসম্পর্কীয় tradition তিহ্য যে আপনি যদি প্রথম দু'জনের ফিটিং অনুসন্ধান শুরু করে থাকেন তবে সঠিক ভৌগলিক অঞ্চলগুলি থেকে ওয়াইন এবং পনির সহ সংমিশ্রণগুলি চেষ্টা করুন। তারা সম্ভবত ওয়াইন এবং পনির তৈরি করে এমন ভাল কারণ রয়েছে।

ব্যক্তিগত আনন্দ আপনার চূড়ান্ত এবং বিচারের শেষ লাইন। তাই নিজেকে উপভোগ করুন এবং নতুন স্বাদ অন্বেষণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত সময় দিন।