اٹلانٹک لابسٹر دم تیار کرنا

جب آپ منجمد لابسٹر دم کو پکاتے ہیں تو ، پہلے ان کو پگھلا دینا مثالی ہے۔ آپ انہیں مائکروویو میں یا فرج میں پگھلا سکتے ہیں۔ اگر آپ ان کو فرج میں پگھلا دیتے ہیں تو ، آٹھ سے بارہ گھنٹے تک کہیں بھی لگے گا تاکہ وہ گائے کے گوشت کی طرح بالکل اسی طرح پگھل سکیں ، کیا آپ انہیں مائکروویو میں پگھلانے کا انتخاب کریں ، پھر آپ کو انہیں کھانا پکانا پڑے گا۔ پگھلنے کے فورا بعد کھانا پکانے سے پہلے لابسٹر دم کو پگھلانے سے وہ اس سے کہیں زیادہ نرم ہوجائیں گے اگر آپ انہیں منجمد بناتے ہیں۔

بیکنگ

بہت سارے لوگ لابسٹر دم کو برائل کرنا پسند کرتے ہیں لیکن طبقات کو زیادہ سے زیادہ کوکنگ سے برقرار رکھنا کافی مشکل ہے ، لہذا ان کو پکانے کے لئے یہ قدرے زیادہ محفوظ ہے۔

جب لابسٹر کی دم پگھل جاتی ہے تو ، آپ انہیں زیتون کے تیل یا مکھن سے ہلکے سے برش کرسکتے ہیں اور وہ تندور میں تقریبا 8 سے 10 منٹ تک 400 ڈگری پر رکھتے ہیں (اگر آپ کو ان سے تھوڑا زیادہ لمبا کھانا پکانا پڑے گا تو پھر بھی منجمد)۔

جب وہ ختم ہوجاتے ہیں تو ، بہت سارے مختلف اضافے ہوتے ہیں جو آپ لابسٹر دم کے ساتھ پیش کرسکتے ہیں ، جیسے لیموں کے ٹکڑے یا کئی الگ الگ چٹنیوں میں سے ایک۔

ابلتے ہوئے

لوبسٹر دم کھانا پکانے کا ایک اور طریقہ یہ ہے کہ ان کو ابالیں۔ آپ کو ابلنے کے لئے چولہے پر پانی کی ایک بہت بڑی کیتلی رکھنا پڑے گی۔

پانی کے ہر کوارٹ کے لئے 1 چائے کا چمچ نمک میں داخل کریں

جب پانی ابل رہا ہے تو ، آپ لابسٹر کی دم کو اس میں چھوڑ دیتے ہیں ، جو ایک محدود وقت کے لئے ابال کو روک دے گا۔ جب ابال دوبارہ شروع ہوتا ہے تو ، آپ گرمی کو درمیانے درجے یا اعتدال سے کم کرسکتے ہیں ، اور اسی وقت جب ٹائمر شروع ہونا چاہئے۔

-1 1 سے 3 آانس گوشت کے ل you'll ، آپ انہیں تقریبا 3 3 سے 5 منٹ تک ابالنا چاہیں گے۔ اس کے بعد ہر اونس کے ل you'll ، آپ کو ابلتے وقت میں ایک یا دو منٹ کا اضافہ کرنا پڑے گا۔

بھاپ

بھاپنے والے لابسٹر دم صرف ایک اور کھانا پکانے کا آپشن ہے جس میں صرف پانچ سے سات منٹ تک کافی دیر نہیں لگتی ہے۔ پانی کو بھاپنے کے لئے مائع کے طور پر استعمال کرنا ممکن ہے ، یا آپ سفید شراب کا استعمال کرسکتے ہیں (لابسٹر کی دم کو کھانا پکانے کے ختم ہونے کے بعد سفید شراب کا استعمال بھی چٹنی کے طور پر دوگنا ہوسکتا ہے)۔ لابسٹر کی دم کے ذریعے لکڑی کے اسکیور کو چپکنے کے لئے اکثر یہ ایک عمدہ خیال ہوتا ہے ، کیونکہ ان کو بھاپنے سے وہ تھوڑا سا ہلکا پھلکا ہوجاتے ہیں۔

برائلنگ بڑے لابسٹر دم

جب ایک بہت بڑا لوبسٹر دم پکایا جاتا ہے تو ، چال یہ ہے کہ بغیر کسی جھلس جانے یا اوپر خشک کیے بغیر اسے ہر طرح سے پکائیں۔ اگر آپ اسے بہت لمبا کھانا پکانا چاہتے ہیں تو ، گوشت سخت اور چبانے ہوگا۔ ایک بہت بڑی لابسٹر دم کو برائل کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہوگا کہ اسے پگھلایا جائے ، پھر شیل کے اوپر کی لمبائی کو کھولیں۔ ایسا کرنے کے ل You آپ کو باورچی خانے کے کینچی کی ایک بھاری جوڑی کی ضرورت ہوگی ، اور آپ اتنا گہرا کاٹنے کی خواہش کرسکتے ہیں کہ آپ شیل کا اڈہ نہیں کاٹیں گے۔ گوشت کو کاٹنے کے ل You آپ کو ایک بڑی چاقو استعمال کرنا پڑسکتی ہے اور پھر آپ کو شیل کو کھلا تقسیم کرنا پڑے گا۔ اس کے بعد ، آپ اسے برائلر کے نیچے صرف ایک سکیلٹ میں رکھیں گے۔ اس طرح لابسٹر کی دم کاٹنے سے گوشت کو برائلر میں بے نقاب کرنے میں مدد مل سکتی ہے تاکہ یہ یکساں طور پر پک جائے اور شیل کو جلنے یا خشک ہونے سے روک سکے۔

کھانا پکانے والے لابسٹرز "پگی بیک"

برائلنگ لوبسٹر کا ایک اور طریقہ وہ ہے جسے "پگی بیک" کہا جاتا ہے اس طریقہ کو بھی گرلنگ لابسٹرس کے وقت بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ بنیادی طور پر ، آپ کو کھانا پکانے کے لئے میٹھے پانی کے شیل کے اندرونی حصے سے گوشت ہٹانا ہے۔ اس سے لابسٹر دم کو زیادہ یکساں اور اچھی طرح سے کھانا پکانے میں مدد ملے گی۔

-کٹ بیرونی خول مرکز کے نیچے ، پنکھے کی دم اور نیچے کی جھلی کو چھوڑ کر دونوں برقرار

-میکسٹ کو احتیاط سے گوشت کو شیل میں درار کے ذریعے اٹھاو

-لابسٹر کا گوشت بھوننے والے پین پر (خشک ہونے سے بچنے کے لئے تھوڑا سا پانی پر) جھلی کی طرف ڈالیں۔

اس کے بعد اسکیلیٹ اور لابسٹر دم صرف برائلر کے نیچے رکھیں۔ آپ ان کو ابلنے کے ل required ضروری وقت میں پکا دیں گے ، صرف فرق یہ ہے کہ آپ کو ان پر پلٹائیں اور انہیں آدھے راستے پر باندھنے کی ضرورت ہوگی۔ آپ گرلنگ کے لئے "پگی بیک" کا طریقہ استعمال کریں گے۔ آپ گرلنگ میں بھی جھلی کی طرف کھانا پکانا چاہتے ہیں۔ پھر ، برائلنگ کی طرح ، آپ کو لابسٹر کی دم کو آدھے راستے پر بھی تبدیل کرنا پڑے گا ، اور اس کو بھی بیسٹ کرنا پڑے گا۔