کامل چائے کیسے بنائیں

چائے تیار کرنے کا بہترین طریقہ صدیوں سے زبردست بحث کا موضوع ہے۔

1. اگر ممکن ہو تو ہمیشہ تازہ پانی کا استعمال کریں۔ موسم بہار کا پانی اس کی پاکیزگی اور کلورین اور فلورائڈ جیسے اضافے کی عدم موجودگی کی وجہ سے بہترین ہے جو ذائقہ کو متاثر کرسکتا ہے۔ اگر آپ نلکے کا پانی استعمال کرتے ہیں تو پھر اس وقت تک ٹونٹی چلائیں جب تک کہ پانی ٹھنڈا اور صاف نہ ہو۔

چائے کے کامل کپ کے لئے اچھے معیار کا پانی بہت ضروری ہے۔

2. ترجیحی طور پر چین یا مٹی کے برتنوں سے بنی ٹیپوٹ استعمال کریں۔

مخصوص قسم کی دھات سے بنے برتن جیسے تامچینی چاندی یا ایلومینیم پانی میں ذائقہ فراہم کرسکتے ہیں۔ سٹینلیس سٹیل ٹھیک ہے۔

3. تھوڑا سا گرم پانی سے برتن کو آگے گرم کریں۔

4. ہر کپ پانی کے لئے کم از کم ایک سطح کا چائے کا چمچ داخل کریں جس میں آپ شامل کرنے جارہے ہیں۔ چائے میں ڈھیلی چائے شامل کرنا چائے کے لئے مناسب طریقے سے استعمال کرنے کا آسان ترین طریقہ ہے لیکن بہت سارے افراد چائے کے تناؤ کو استعمال کرنے یا سہولت کی خاطر ٹوکری کو استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔

5. ابلتے ہوئے پانی کو براہ راست پتیوں پر ڈالیں اور چائے کی طرف ڑککن ڈالنے سے پہلے پانی کو ہلائیں۔

6. چائے کو چار سے پانچ منٹ کے درمیان کھڑی کرنے کی اجازت دیں۔ اگر گرین چائے کے منٹ استعمال کرنا بہترین ہے۔

7. حد سے زیادہ برائونگ کو روکنے کے لئے پتے کو ختم یا دباؤ۔

8. جس کپ سے آپ پیتے ہیں وہ اس چائے کے ذائقہ کو بہت متاثر کرسکتا ہے لہذا دانشمندی سے منتخب کریں۔ چین سے تیار کردہ ایک عمدہ بہترین کپ یقینی طور پر چائے کے پینے کے پورے تجربے کو بڑھا دے گا۔ وسیع اتلی کپوں سے پرہیز کریں جس کی وجہ سے چائے کو اگلے وقت میں ٹھنڈا ہوجاتا ہے۔

9. کپ میں دودھ ڈالیں۔ آہ ، ہاں یہ وہ قدم ہے جو سب سے زیادہ تنازعہ کا سبب بنتا ہے۔ بہت ساری دلیل اس بارے میں کی گئی ہے کہ آیا دودھ کو چائے میں لانا مثالی ہے یا اس کے برعکس۔ میں نے ہمیشہ دودھ کو ترجیح دی ہے پھر چائے کو لیکن میرے شوہر کا دعوی ہے کہ دودھ کے اضافے کے ساتھ دودھ کی مثالی مقدار کو منظم کرنا آسان ہے!

اب سائنس دانوں نے بحث میں مبتلا کردیا ہے اور فیصلہ واضح ہے۔ یوکے رائل سوسائٹی آف کیمسٹری (آر ایس سی) نے دودھ ڈالنے کے بعد دودھ ڈالنے کے مشق کے خلاف احتیاط کی ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ دودھ کے بہاؤ کو گرم پانی میں کھینچنا "دودھ کے پروٹینوں کی تردید" کا زیادہ امکان بناتا ہے۔

اور کون چاہتا ہے؟! اعلی درجہ حرارت پر ، دودھ کے پروٹین - جو عام طور پر سبھی کو فوٹس کی طرح کرلتے ہیں ، کھجلیوں میں کھلنے اور ایک ساتھ جوڑنے لگتے ہیں۔ لاؤ بورو یونیورسٹی کے ایک کیمیائی انجینئر ، ڈاکٹر اینڈریو اسٹاپلی کا کہنا ہے کہ UHT [الٹرا ہیٹ ٹریٹڈ] دودھ میں یہی ہوتا ہے ، اور اسی وجہ سے یہ ایک نیا دودھ کا ذائقہ نہیں رکھتا ہے۔ " گرم چائے کے بہاؤ کی توقع کرتے ہوئے ، کپ کے نچلے حصے میں ٹھنڈا دودھ چھڑانے کے لئے۔ یہ دودھ کو چائے کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے ، اس کے بجائے چائے کے بجائے دودھ کے درجہ حرارت میں اضافہ ہوتا ہے۔

طے شدہ۔ چائے یا دودھ کی پہلی دلیل اب ختم ہوچکی ہے! ام ، کسی نہ کسی طرح میں ایسا نہیں سوچتا! آپ جانتے ہو کہ اس کا کیا مطلب ہے۔ ہاں ، میں اب چائے میں شوگر ڈالنے کے خلاف ہوں۔ جیسا کہ باڑ کے دونوں اطراف بیٹھا ہوں میں یہ کہوں گا کہ چائے میٹھا کیے بغیر اتنا بہتر ہے۔ چینی صرف ذائقہ کو نقاب پوش کرنے میں کام کرتی ہے۔ چائے۔ نہ صرف یہ کہ بہت زیادہ شوگر آپ کے لئے بہت اچھا نہیں ہے اور کیوں اس وقت جو اس وقت دنیا کے عظیم صحت کے مشروبات میں چینی کے اضافے کے ساتھ پہچانا جارہا ہے اسے کیوں خراب کیا جارہا ہے۔ جیسے ہی میں نے اپنی چائے میں اپنی 2 چمچ چینی لینا چھوڑ دی تو مجھے نئے ذائقہ کے عادی ہونے میں تقریبا three تین یا چار ہفتوں کا وقت لگا۔ لیکن ایک بار جب میں اس کی عادت ڈال گیا تو واپس نہیں جانا تھا۔