अतुल्य खाद्य जैतून

जैतून को पहले ही खाया जा चुका है और बाइबिल के समय के बाद से तेल का उपयोग किया गया था, फिर भी यह तब तक नहीं था जब तक कि उन्होंने अपने कार्डियोप्रोटेक्टिव गुणों के कारण इतने प्रेस का आनंद नहीं लिया है। जैतून का लगभग 1/3 मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड है, जिसे आमतौर पर "अच्छा वसा" के रूप में रेफरी किया जाता है जिसे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए माना जाता है और धमनियों में पट्टिका के निर्माण को प्रतिबंधित करने में मदद करता है।

जैतून ज्यादातर भूमध्यसागरीय देशों में उगाए जाते हैं जहां वे आहार का एक बड़ा क्षेत्र हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में लोगों को जो बहुत सारे जैतून खाते हैं, उन्हें आमतौर पर कैंसर के कुछ रूपों की कम घटनाओं के साथ -साथ कम हृदय रोग होता है।

जैतून जो लोग दुकानों में देखने और खाने के आदी हैं, वे पेड़ों से ताजा जैतून नहीं हैं। उनके कच्चे राज्य के भीतर, जैतून बहुत कड़वे होते हैं, साथ ही उन्हें "ठीक" होना चाहिए, जो कि स्वादिष्ट होने के लिए "ठीक" होना चाहिए। इलाज के विभिन्न तरीके अब जैतून में अलग -अलग स्वादों का उत्पादन करते हैं, बड़ी संख्या में पेटू जैतून सुलभ हैं।

जैतून का उपयोग किसी भी डिश में जेस्ट जोड़ने के लिए किया जा सकता है - फिर भी, आपको प्राथमिक भोजन की प्रशंसा करने के लिए सही जैतून का चयन करना होगा। कुछ जैतून नमकीन हो सकते हैं, दूसरों के बीच कुछ मीठे और देहाती। यहाँ जैतून के विभिन्न रूपों के लिए एक मार्गदर्शिका है और प्रत्येक खाद्य पदार्थ सबसे अच्छा है।

मीठे स्वाद वाले जैतून

जड़ी -बूटियों के साथ हरे रंग की जैतून में एक मनोरम खट्टे स्वाद है और वास्तव में जड़ी -बूटियों डी प्रोवेंस मसालों और बड़े हरे जैतून का एक रमणीय मिश्रण है। यह वास्तव में मीठे मसालों के लिए पर्याप्त कारण सर्फ व्यंजनों में उपयोग करने के लिए एक शानदार विकल्प है।

पृथ्वी स्वाद वाले जैतून

निकोइस वास्तव में सलाद में लोकप्रिय एक मिट्टी का समृद्ध जैतून है। रेड-वाइन सिरका में जैतून का इलाज इसे एक अद्वितीय स्वाद देता है। माउंट एथोस हरे रंग के जैतून सूरज-सूखे टमाटर के साथ जैतून सूर्य सूखे टमाटर के साथ मिलकर हैं। जैतून का भारी स्वाद सुनिश्चित करता है कि यह एक उत्कृष्ट स्नैक है बस अपने आप में! सूरज-सूखे जैतून में एक समृद्ध स्वाद होता है जो पास्ता पर सेवा करने के लिए सॉस में आश्चर्यजनक रूप से मिश्रित होता है।

मसालेदार और zesty स्वाद वाले जैतून

सिसिलियन जड़ी -बूटियों के साथ माउंट एथोस ग्रीन एक और जैतून है जो जड़ी -बूटियों का उपयोग फूस पर हावी होने के लिए करता है। मेंहदी, लहसुन, सरसों के बीज और लाल मिर्च के गुच्छे इस जैतून को एक मसालेदार अपील देते हैं। लहसुन से भरे माउंट एथोस ग्रीन लहसुन से भरे जैतून हैं और इसलिए एक मार्टिनी को ज़िप करने या पिज्जा के साथ जोड़ा गया है। कलामातस जैतून काले जैतून हैं जो बर्गेंडी या मर्लोट वाइन सिरका में ठीक किए गए हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट स्वाद होता है। अल्फोंसस कलामता के स्वाद के समान हैं और इसलिए अक्सर एंटीपास्टोस में परोसे जाते हैं। एक और जैतून जो अल्फोंसोस और कलामातास के स्वाद के समान है, लहसुन के साथ क्रीम पनीर में मिश्रित होने पर एक उत्कृष्ट डुबकी बनाने वाला हल्किडिडिस हो सकता है। एक जैतून जिसमें एक भावपूर्ण मक्खन का स्वाद होता है, ल्यूक हो सकता है, जो पनीर और ब्रुचेता के साथ एक स्नैक के रूप में महान है।