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अटलांटिक लॉबस्टर पूंछ तैयार करना

Efrain Fernandez द्वारा मई 20, 2021 को पोस्ट किया गया

जब आप जमे हुए लॉबस्टर पूंछ को पकाते हैं, तो उन्हें पहले पिघलना आदर्श होता है। आप या तो उन्हें एक माइक्रोवेव में या फ्रिज में पिघल सकते हैं। यदि आप उन्हें फ्रिज में पिघलाते हैं, तो आठ से बारह घंटे तक कहीं भी लेने जा रहा है ताकि उन्हें पूरी तरह से गोमांस के साथ पूरी तरह से पिघलने की अनुमति मिल सके, क्या आपको उन्हें माइक्रोवेव में पिघलना चाहिए, फिर आपको उन्हें पकाना होगा पिघलने के तुरंत बाद। खाना पकाने से पहले लॉबस्टर की पूंछ को पिघलाने से उन्हें और अधिक निविदा हो जाएगी यदि आप उन्हें जमे हुए पकाने के लिए थे।

बेकिंग

बहुत से लोग लॉबस्टर की पूंछ को ब्रोइल करना पसंद करते हैं, लेकिन ओवरककिंग से सेगमेंट को बनाए रखना काफी कठिन है, इसलिए उन्हें सेंकना थोड़ा सुरक्षित है।

-जब लॉबस्टर की पूंछ पिघल जाती है, तो आप उन्हें जैतून के तेल या मक्खन के साथ हल्के से ब्रश कर सकते हैं और उन्हें लगभग 8 से 10 मिनट के लिए 400 डिग्री पर ओवन में रख सकते हैं (आपको उन्हें थोड़ा अधिक समय तक पकाना होगा यदि वे हैं। अभी भी जमे हुए)।

-जब वे समाप्त हो जाते हैं, तो बहुत सारे विविध परिवर्धन होते हैं जो आप लॉबस्टर टेल्स के साथ परोस सकते हैं, जैसे कि नींबू के टुकड़े या कई अलग -अलग सॉस में से एक।

उबलना

लॉबस्टर की पूंछ को पकाने का एक और तरीका उन्हें उबालना है। आपको उबालने के लिए स्टोव पर पानी की एक विशाल केतली डालनी होगी।

पानी के प्रत्येक क्वार्ट के लिए 1 चम्मच नमक में -सर्ट।--|

-जब पानी उबल रहा है, तो आप लॉबस्टर की पूंछ को इसमें गिराते हैं, जो सीमित समय के लिए फोड़ा को रोक देगा। जब फोड़ा फिर से शुरू होता है, तो आप गर्मी को मध्यम, या मध्यम तक कम कर सकते हैं, और जब टाइमर शुरू होना चाहिए।

1 से 3 औंस मांस के लिए, आप उन्हें लगभग 3 से 5 मिनट तक उबालना चाहेंगे। उसके बाद प्रत्येक औंस के लिए, आपको उबलते समय में एक या दो मिनट जोड़ना होगा।

स्टीमिंग

स्टीमिंग लॉबस्टर टेल्स सिर्फ एक और खाना पकाने का विकल्प है जो केवल पांच से सात मिनट के बारे में लंबे समय तक नहीं लेता है। भाप के लिए तरल के रूप में पानी का उपयोग करना संभव है, या आप सफेद शराब का उपयोग कर सकते हैं (लॉबस्टर की पूंछ समाप्त होने के बाद सॉस के रूप में सफेद शराब का उपयोग भी दोगुना हो सकता है)। यह अक्सर लॉबस्टर पूंछ के माध्यम से एक लकड़ी के कटार को चिपकाने के लिए एक महान विचार है, क्योंकि उन्हें भाप देने से उन्हें थोड़ा सिकुड़ाने का कारण बनता है।

बड़े लॉबस्टर पूंछ को ब्रोइंग करना

एक विशाल लॉबस्टर पूंछ पकाने के दौरान, ट्रिक यह है कि यह सब बिना झुलसाए या ऊपर से सूखने के माध्यम से सभी तरह से पकाने के लिए है। क्या आपको इसे बहुत लंबा पकाना चाहिए, मांस कठिन और चबाना होगा। एक विशाल लॉबस्टर पूंछ को उबालने के लिए सबसे अच्छा तरीका यह था कि इसे पिघलना होगा, फिर शेल लंबाई के शीर्ष को काटें। आपको ऐसा करने के लिए रसोई की एक कैंची की एक बड़ी जोड़ी की आवश्यकता होगी, और आप बस इतना गहरा कटौती करना चाह सकते हैं कि आप शेल के आधार को काटते नहीं हैं। आपको मांस के माध्यम से काटने के लिए एक बड़े चाकू का उपयोग करना पड़ सकता है और फिर आपको खोल को खोलना होगा। फिर, आप इसे ब्रायलर के नीचे एक कड़ाही में रखेंगे। इस तरह से लॉबस्टर की पूंछ को काटने से मांस को ब्रायलर में उजागर करने में मदद मिल सकती है ताकि यह समान रूप से पकाए और खोल को जलने या सूखने से रोक सके।

कुकिंग लॉबस्टर "पिग्गी बैक"

लॉबस्टर को ब्रोइंग करने का एक और तरीका यह है कि "पिग्गी बैक" के रूप में जाना जाता है, इस विधि का उपयोग तब भी किया जा सकता है जब झींगा मछलियों को ग्रिल किया जाता है। मूल रूप से, आपको क्या करना होगा, खाना पकाने के लिए मीठे पानी के खोल के इंटीरियर से मांस को हटा दें। यह लॉबस्टर की पूंछ को अधिक समान और अच्छी तरह से पकाने में सहायता करेगा।

-एक को केंद्र के नीचे बाहरी खोल, पंखे की पूंछ और नीचे की झिल्ली को छोड़कर दोनों बरकरार हैं।-|

-एक ध्यान से शेल में भट्ठा के माध्यम से मांस को उठाएं।-|

-एक रोस्टिंग पैन पर लॉबस्टर मांस को (सूखने से रोकने के लिए थोड़ा पानी पर) झिल्ली की तरफ।

-इस्हें केवल ब्रायलर के नीचे स्किलेट और लॉबस्टर टेल्स रखें। आप इन्हें उबलने के लिए आवश्यक समय की समान मात्रा में पकाएंगे, केवल अंतर यह है कि आपको उन्हें फ्लिप करने की आवश्यकता होगी और उन्हें आधे रास्ते में चकना होगा। आप ग्रिलिंग के लिए "पिगी बैक" विधि का उपयोग करेंगे। आप ग्रिलिंग में झिल्ली की ओर भी पकाना चाह सकते हैं। फिर, ब्रोइलिंग की तरह, आपको लॉबस्टर की पूंछ को आधे रास्ते में बदलना होगा, और इसे भी काट देना होगा।