鬼ごっこ: 甘い

食べ物とワインのペアリングは正確な科学ではありません。 多くの人々は、ブルガンディーまたはメルローワインを赤身の肉と鶏肉と魚と白ワインで格納するという古いルールに従います。 | - |残念ながら、この時代遅れのルールは、市場で多種多様なワインと関係しているため、今日の多民族、高度なテクスチャー、またはスパイスのある食品の複雑さを考慮していません。 | - |食べ物とワインをペアリングするときの新しいルールは、適切な相乗効果とバランスを達成しようとすることです。 単純に、食事中の食べ物やスパイスが何であれ、あなたのワインは食事を圧倒するべきではなく、食事はあなたのワインを圧倒するべきではありません。 | - |食品内の基本的なフレーバーもワイン内にある可能性があります。 これらのフレーバーには、甘い、タルト、酸っぱい、酸性、苦い、塩味が含まれます（ワイン内ではなく、風味に影響します）。 さらに、ワインにはアルコールがあるため、香りと体が追加され、ワインと食べ物の味が豊かになります。 | - |食べ物とワインのペアリングでの成功を改善するには、いくつかのことをしなければなりません。 | - |＃+＃食事の重量、質感、強度のバランスをとることができます。 ＃+＃食品の主要な味覚感覚を決定します。 甘い、塩辛い、酸っぱい、苦い、または風味豊かなのでしょうか？ ＃ - ＃| - |＃+＃まったく同じ成分と食品のバランスをとることにより、ワイン（アルコール、酸、砂糖、タンニン）のコンポーネントを補完します。 食事の最も強い風味は、主成分（鶏肉、牛肉、魚など）を同一のワインコンポーネントと組み合わせることを強くお勧めします。 ＃ - ＃| - |留意すべき2つのガイドラインを次に示します。| - |＃+＃ワインは、塩味、酸っぱい、苦い味がしっかりした食べ物と組み合わせると、より甘くてタンニックのように見えます＃ - ＃| - |＃+＃ワインは、タンニックで、甘く、甘く、はるかに酸性のように見えます。 あなたは、ワインが食事にうまく合う可能性のある追加の調味料やスパイスであることを考えなければなりません。 食べ物なしで一人でワインを飲むと、食べ物と一緒に飲むこととはまったく異なる味が含まれます。 ワインである理由は、スパイスだけのタイプとして機能します。 ワインを食物と組み合わせた後、ワインの酸、タンニン、砂糖が食事と相互作用して、食べたさまざまな種類の食品にさまざまな味覚感覚を供給します。 | - |食べ物の苦い味は、ワインの苦いタンニックの要素の味を高めます。 酸っぱいまたは塩辛い食品は、ワインの苦味を抑制します。 食べ物の塩は、苦味を引き起こして、甘いワインの味をさらに甘くすることもできます。 塩、レモン、酢、マスタードの調味料を使用して、バランスをとってワインとよりよく食べ物をペアにするのに役立つ食品にスパイスを加えることができます。 さらに、彼らはあなたのワインの味をより穏やかまたは強くすることができます。 | - |柑橘類または酢（酸性）を備えた料理を提供する場合、バランスに関して酸性ワインを選択する必要があります。 ただし、軽く酸性だけの料理があれば、軽く甘いワインとうまく組み合わせることができることを忘れないでください。 考慮すべき酸性のワインには、ソーヴィニヨン・ブランとシャンパンのような最もきらめくワインが含まれます。 ワイン内の酸味が塩味を鳴らしているため、スパークリングワインは一般に、ほとんどの赤いワインよりも塩味の食べ物とよりよく組み合わされています。 | - |ワインが食品の風味を高めることで食事体験全体を高めることができることはよく知られています。 適切なワインと適切な食品を組み合わせた場合、食べ物とワインの両方の独自性から利益を得ることができます。 トリックは、風味、体（テクスチャ）、強度、味の類似点やコントラストを見つけることです。 | - |...

蜂蜜は本当に甘いシロップミツバチであり、食べ物につながります。 彼らは顕花植物の蜜から蜂蜜を作ります。 蜜は花の中心にある甘いジュースかもしれません。 ハニーは私たちにとって素晴らしいことです！ ミツバチはどのようにして蜂蜜を作りますか？ ずっと前に、人々は野生の蜂が木の穴で作る巣から蜂蜜を集めました。 その後、人々はミツバチが蜜を人間によって作られた木製の巣に蜜をもたらすことを発見しました。 それはハイブと呼ばれます。 ミツバチは、口論と呼ばれる長いチューブを利用して花の蜜を吸い上げます。 彼らのハイブでは、彼らは彼らの胃の中に蜜を含んでいます。 これにより、蜜は蜂蜜と呼ばれる粘着性の液体に変わります。 蜜蝋と呼ばれる特定のワックスは、ミツバチの体から生じます。 ミツバチは蜜蝋を6面細胞に形作ってハニカムを作り出します。 それから彼らは蜂蜜をハニカムに入れました。 さらに、蜂蜜が発達しないように、これらのハニカム細胞に蜜蝋の蓋をしました。 蜂蜜を収集する ほとんどの蜂蜜は大きな蜂蜜農場で製造されています。 蜂蜜のためにミツバチを飼う人は養蜂家と呼ばれます。 彼らはじんましんを花の畑の近くに保ちます。 ミツバチは、いくつかの花がある春と夏に主に蜂蜜を作ります。 彼らはこの蜂蜜のいくつかを食べ、残りを冬のために巣の中に慎重に保ちます。 ミツバチは望むよりもはるかに多くの蜂蜜を作っているので、養蜂家は人々が消費するために蜂蜜のほとんどを服用するかもしれません。 養蜂家は春に蜂蜜を集めます。 彼らは、蜂の咬傷から自分自身を保護するために特別な服を着ています。 彼らはハニカムをじんましんからすぐに取り出します。 蜂蜜を手に入れる前に、蜂の巣のふたを蜂蜜の櫛からこすり落とす必要があります。 それはuncappingと呼ばれます。 抽出器という名前の特別なマシンは、ハニカムから蜂蜜を取ります。 デバイスは、すべての蜂蜜が出てくるために、非常に速くハニカムを回転させます。 その後、蜂蜜は顕微鏡の穴を備えたネットで渡され、清潔で透明になります。 蜂蜜は穴と蜜蝋の小さなアイテムを滴ります。 機械は液体の蜂蜜を瓶に注ぎます。 蜂蜜を新鮮に保つのに役立つ瓶の上にふたが置かれます。 瓶の上のラベルは、jarにどのような蜂蜜を買うかを個人に伝えます。 毎年、養蜂家は数千の蜂蜜の瓶を売っています。 さまざまな形の蜂蜜 地球上にはさまざまな種類の蜂蜜の膨大な選択があります。 ミツバチが訪れる花の種類によって、蜂蜜の色、味、臭いが決まります。 あらゆる種類の花には別の素敵な匂いが含まれています。 ミツバチが花のような蜂蜜を作るとき、この素敵な匂いは蜂蜜の領域になります。 液体の蜂蜜は、濃厚でクリーミーであることを確認するために、特定の方法で冷却されます。 パンにクリームの蜂蜜を広げたり、バターのようなトーストを広げることができます。 ヨーグルトやプディングのトッピングとして利用することもできます。 ハニーはあなたにとって素晴らしいです ハニーは本当に炭水化物です。 これは、これが私たちに歩いたり、走ったり、考えたり、遊んだりするためのエネルギーを提供する一種の食べ物であることを意味します。 蜂蜜にはビタミンが含まれています。 ビタミンは私たちを健康に保つのに役立ちます。 ハニーは私たちにとって素晴らしいので、店で買うものがたくさん使われています。 人々は朝食用シリアル、ケーキ、ビスケット、バーベキュー肉、シャンプーや咳止め薬で蜂蜜を使用しています。...

オリーブはすでに食べられており、聖書の時代以降に使用されていたが、それは最近まで心臓保護特性のためにそれほど多くの報道を楽しんでいなかった。 オリーブの約1/3は、コレステロール値を低くすると考えられており、動脈内のプラークの蓄積を禁止するのに役立つ「素敵な脂肪」として一般的に審判されている一価飽和脂肪酸です。 オリーブは、主に地中海諸国で栽培されています。 研究によると、多くのオリーブを食べる地中海地域の人々は、一般に、特定の形態のがんの発生率が少なく、心血管疾患が少ないことが示されています。 人々が店で見たり食べたりすることに慣れているオリーブは、木からの新鮮なオリーブではありません。 彼らの生状態の中で、オリーブは非常に苦いに加えて、彼らは美味になるために「治る」べきです。 硬化するさまざまな方法は、オリーブにさまざまなフレーバーを生成します。現在、多くのグルメオリーブがアクセスできます。 オリーブは、あらゆる料理に皮を追加するために使用する場合があります - それにもかかわらず、あなたは主要な食べ物を補完するために適切なオリーブを選択する必要があります。 いくつかのオリーブは塩辛いものであり、一部のオリーブは素朴で素朴なものです。 これは、さまざまな形のオリーブとそれぞれが最適な食品のガイドです。 甘い風味のオリーブ 緑のオリーブとハーブの緑のオリーブは、魅力的な柑橘類の風味があり、本当に楽しいプロヴェンスのスパイスと大きな緑のオリーブの楽しい混合物です 。 サーフ料理で甘いスパイスの十分な理由を利用するのは本当に素晴らしい選択です。 素朴なフレーバーオリーブ nicoisesは本当にサラダで人気のある素朴なリッチオリーブです。 赤ワイン酢のオリーブの硬化は、それにユニークな味を与えます。 太陽乾燥したトマトを添えたアトス・グリーンオリーブの山は、日焼けしたトマトと組み合わせたオリーブです。 オリーブの重い風味は、それが単に素晴らしいスナックであることを保証します！ 太陽乾燥したオリーブは、パスタを作るためにソースに素晴らしく融合するリッチな風味を持っています。 スパイシーで魅力的な風味のオリーブ シチリアのハーブとマウントアトスグリーンは、パレットを支配するハーブを利用するもう1つのオリーブです。 ローズマリー、ニンニク、マスタードシード、赤胡pepperフレークは、このオリーブにスパイシーな魅力を与えます。 ニンニクで満たされたアトスグリーンは、ニンニクで満たされたオリーブであるため、マティーニをジップアップするか、ピザと一緒に加えても素晴らしいです。 カラマタスオリーブは、ブルガンディまたはメルローワイン酢で硬化したブラックオリーブで、ピリッとした味がします。 アルフォンソスは味がカラマタに似ているため、アンチパストスで提供されることがよくあります。 アルフォンソスとカラマタスに似た別のオリーブは、ニンニクと一緒にクリームチーズに混ぜると優れたディップを作るハルキディディディスかもしれません。 肉付きの多いバターの味を持つオリーブは、ルークスである可能性があります。これは、チーズとブルケッタのスナックのように素晴らしいです。...