鬼ごっこ: バランス

食べ物とワインのペアリングは正確な科学ではありません。 多くの人々は、ブルガンディーまたはメルローワインを赤身の肉と鶏肉と魚と白ワインで格納するという古いルールに従います。 | - |残念ながら、この時代遅れのルールは、市場で多種多様なワインと関係しているため、今日の多民族、高度なテクスチャー、またはスパイスのある食品の複雑さを考慮していません。 | - |食べ物とワインをペアリングするときの新しいルールは、適切な相乗効果とバランスを達成しようとすることです。 単純に、食事中の食べ物やスパイスが何であれ、あなたのワインは食事を圧倒するべきではなく、食事はあなたのワインを圧倒するべきではありません。 | - |食品内の基本的なフレーバーもワイン内にある可能性があります。 これらのフレーバーには、甘い、タルト、酸っぱい、酸性、苦い、塩味が含まれます（ワイン内ではなく、風味に影響します）。 さらに、ワインにはアルコールがあるため、香りと体が追加され、ワインと食べ物の味が豊かになります。 | - |食べ物とワインのペアリングでの成功を改善するには、いくつかのことをしなければなりません。 | - |＃+＃食事の重量、質感、強度のバランスをとることができます。 ＃+＃食品の主要な味覚感覚を決定します。 甘い、塩辛い、酸っぱい、苦い、または風味豊かなのでしょうか？ ＃ - ＃| - |＃+＃まったく同じ成分と食品のバランスをとることにより、ワイン（アルコール、酸、砂糖、タンニン）のコンポーネントを補完します。 食事の最も強い風味は、主成分（鶏肉、牛肉、魚など）を同一のワインコンポーネントと組み合わせることを強くお勧めします。 ＃ - ＃| - |留意すべき2つのガイドラインを次に示します。| - |＃+＃ワインは、塩味、酸っぱい、苦い味がしっかりした食べ物と組み合わせると、より甘くてタンニックのように見えます＃ - ＃| - |＃+＃ワインは、タンニックで、甘く、甘く、はるかに酸性のように見えます。 あなたは、ワインが食事にうまく合う可能性のある追加の調味料やスパイスであることを考えなければなりません。 食べ物なしで一人でワインを飲むと、食べ物と一緒に飲むこととはまったく異なる味が含まれます。 ワインである理由は、スパイスだけのタイプとして機能します。 ワインを食物と組み合わせた後、ワインの酸、タンニン、砂糖が食事と相互作用して、食べたさまざまな種類の食品にさまざまな味覚感覚を供給します。 | - |食べ物の苦い味は、ワインの苦いタンニックの要素の味を高めます。 酸っぱいまたは塩辛い食品は、ワインの苦味を抑制します。 食べ物の塩は、苦味を引き起こして、甘いワインの味をさらに甘くすることもできます。 塩、レモン、酢、マスタードの調味料を使用して、バランスをとってワインとよりよく食べ物をペアにするのに役立つ食品にスパイスを加えることができます。 さらに、彼らはあなたのワインの味をより穏やかまたは強くすることができます。 | - |柑橘類または酢（酸性）を備えた料理を提供する場合、バランスに関して酸性ワインを選択する必要があります。 ただし、軽く酸性だけの料理があれば、軽く甘いワインとうまく組み合わせることができることを忘れないでください。 考慮すべき酸性のワインには、ソーヴィニヨン・ブランとシャンパンのような最もきらめくワインが含まれます。 ワイン内の酸味が塩味を鳴らしているため、スパークリングワインは一般に、ほとんどの赤いワインよりも塩味の食べ物とよりよく組み合わされています。 | - |ワインが食品の風味を高めることで食事体験全体を高めることができることはよく知られています。 適切なワインと適切な食品を組み合わせた場合、食べ物とワインの両方の独自性から利益を得ることができます。 トリックは、風味、体（テクスチャ）、強度、味の類似点やコントラストを見つけることです。 | - |...

風水は、私たちが消費する食べ物に大きな影響を与えます。 風水、私たちが食べる食べ物と私たち自身は相互に関連しており、お互いに影響を与えます。 Chiと私たちの生活のバランスは、食べ物の影響を強く受けており、それがどのように収穫され、生産されたか、そして私たちがそれをどのように調理し、それを消費する環境と気分を調理するかを調べます。 | - |カイまたはポジティブなエネルギーは、食物や他のすべてのものに流れており、その品質は私たちがそれをどのように調理するかに大きく依存しています。 実際、食事はエネルギーが流れるエネルギーと直接関係しています。なぜなら、それは私たちがエネルギーを受け取る方法であり、それが私たちの一部になるからです。 その結果、食物であるエネルギー源は非常に慎重に処理する必要があります。 | - |調和とバランスは、食物と風水の関係の重要な要素です。 色の多様性とバランスで構成されるバランスの取れた食べ物を食べることが重要です。 Feng Shuiは、皿には互いに調和した異なる色を含めることをお勧めします。 同じ時間にできるだけ多くの異なる色を、組み合わせて一緒によく見えるはずだったのとまったく同じ時間に使用してみてください。 | - |また、味のバランスを通して行われる食べ物の陰とヤンのバランスを達成する必要があります。 風水と陰ヤンのハーモニック料理には、強力なフレーバーと、異なる色の使用によってバランスが取れている繊細なフレーバーが含まれています。 他のものよりも優勢な要素があまりにも大きくはないはずです。 食べ物、色、匂いはすべてバランスが取れているはずです。 | - |また、食べ物の匂いにも注意を払うことも非常に重要です。 あなたはあなたの食べ物の匂いが好きで、それはあなたにとって魅力的でなければなりません。 摂食プロセスの一部であるすべての感覚は、団結として料理に注意を払い、バランスをとるべきです。 食べ物が行くすべてのプロセスは、それらが由来する場所から私たちがそれを食べるときに至るまで、非常に重要であり、注意深く従わなければなりません。 | - |...