アトランティック ロブスター テールの準備

冷凍ロブスターの尾を調理するとき、最初に解凍することが理想的です。 電子レンジまたは冷蔵庫でそれらを解凍することができます。 冷蔵庫で解凍すると、牛肉とまったく同じ解凍できるように8時間から12時間かかります。電子レンジで解凍することを選択した場合は、調理する必要があります。 解凍した直後。 調理する前にロブスターの尾を解凍すると、冷凍する場合よりも柔らかくなります。 | - |

ベーキング| - |

多くの人がロブスターの尾を焼くのが好きですが、セグメントを加熱しすぎないようにするのは非常に困難です。したがって、焼く方が少し安全です。 | - |

- ロブスターの尾が解凍されたら、オリーブオイルまたはバターで軽く磨き、オーブンに約8〜10分間置くことができます（それらがある場合はそれより少し長く調理する必要があります まだ冷凍）。 | - |

- それらが終了したとき、レモンピースやいくつかの異なるソースの1つなど、ロブスターの尾を添えて提供する多様な追加がたくさんあります。 | - |

沸騰| - |

ロブスターの尾を調理する別の方法は、それらを沸騰させることです。 沸騰するには、ストーブの上に巨大な水をかぶる必要があります。 | - |

- 水のクォートごとに小さじ1杯の塩に挿入| - |

- 水が沸騰したら、ロブスターの尾を落とします。これにより、限られた時間の沸騰が止まります。 沸騰が再び開始すると、熱を中程度に下げたり、中程度にしたりすることができます。 | - |

-1〜3オンスの肉の場合、約3〜5分間沸騰させる必要があります。 その後の各オンスについて、沸騰時間に1〜2分後に追加する必要があります。 | - |

蒸し| - |

蒸しロブスターテールは、5〜7分ほどかなり長くかかることはない別の料理オプションにすぎません。 蒸しに水を液体として使用することも、白ワインを使用することもできます（白ワインを使用すると、ロブスターの尾が調理が終わった後もソースとしても倍増できます）。 多くの場合、ロブスターの尾に木製の串を貼り付けることは素晴らしいアイデアです。なぜなら、それらを蒸しているとわずかに縮むからです。 | - |

大きなロブスターの尾を焼く| - |

巨大なロブスターの尾を調理するとき、トリックは、焦げたり、上部を乾燥させたりせずに、それをすべて調理することです。 長く調理するなら、肉は丈夫で歯ごたえがあります。 巨大なロブスターの尾を焼くのに近づく最良の方法は、それを解凍してから、シェルの上部を縦に開けることです。 あなたはそうするために多額のキッチン・シアーズが必要であり、あなたはあなたがシェルのベースを切らないように十分に深く切ることを望むかもしれません。 大きなナイフを使用して肉を切る必要がある場合があります。そうすれば、貝殻を開いて分割する必要があります。 次に、ブロイラーのすぐ下にフライパンに置きます。 このようにロブスターの尾を切ることは、肉をブロイラーにさらして、均等に調理し、貝殻が燃えたり乾燥したりするのを防ぐのに役立ちます。 | - |

クッキングロブスター「ピギーバック」| - |

ロブスターを焼くもう1つの方法は、「ピギーバック」として知られていることです。この方法は、ロブスターをグリルするときにも使用できます。 基本的に、あなたがしなければならないことは、調理のために淡水殻の内部から肉を取り除くことです。 これにより、ロブスターテールクックがより均等かつ徹底的に調理されます。 | - |

- 外側のシェルを中央に下ろし、ファンの尾と底膜をそのままにしておきます| - |

- シェルのスリットから肉を慎重に持ち上げる| - |

- ロブスター肉を焙煎鍋（乾燥を防ぐために少しの水で）に膜側を上に上げます。 | - |

- その後、フライパンとロブスターの尾をブロイラーの下にのみ置きます。 沸騰に必要な同じ時間でこれらを調理します。唯一の違いは、それらをひっくり返してbasteする必要があることです。 グリルには「Piggy Back」メソッドを使用します。 グリルでも膜側を調理したいと思うかもしれません。 その後、ブロイリングのように、ロブスターの尾を途中で回し、それをbasteする必要があります。 | - |