奶酪-探索新口味

着手寻找新的奶酪来改善生活，这是度过周末的绝佳方式。 几乎每个城镇都有一些奇妙的景点可以探索新的口味。 一旦找到新的奶酪，就可以在与他人分享之前就散发出味道或变干，这是一个可悲的时刻。 因此，让我们谈谈照顾奶酪。

通常，在准备好使用它之前，您不应该切成大块奶酪。 一旦切碎，未经巴氏消毒的奶酪将开始松散微妙和气味，并且会在大气中的氧气中暴露于氧气。 因此，请尽可能长时间地将它们放在大块头中。

向您自己的奶酪供应商学习，或通过搜索万维网，使用哪些要求来种植新发现的奶酪。 在相同条件下保持奶酪通常是保持美味的最佳方法。 例如，对于硬，半柔软和半柔软的奶酪，正常的存储温度约为8-13 C（大约46华氏度）。

食用前，储存在冰箱中的奶酪应清除大约一小时半，使奶酪的热身能够发育和香气。

用蜡纸保持奶酪要比塑料包裹或塑料容器要好得多。 打蜡的纸，在宽松的存放袋中不会散发出湿度，并将保持气流。 塑料通常会漂浮大气并捕获水分。 1例外可能是蓝纹奶酪。 蓝纹奶酪的霉菌有效地散布。

如果他们留在奶酪上，那就可以了，但是他们不行，并迅速蔓延到附近的任何东西。 奶酪含有生物，不应从空气中切断，但重要的是不要让奶酪在外面干燥。

大多数奶酪都像海绵一样，用于其他浓烈的香气，因此您不想在大蒜蘸酱附近存放奶酪，或者任何可能会损害奶酪口味的东西。

那么我们应该寻找什么奶酪？ 确实，这取决于我们可以与奶酪一起使用的东西。 如果葡萄酒在清单上，那将使缩小出色的新鲜奶酪缩小带回家的缩小变得更加容易。

寻找与葡萄酒一起搭配的奶酪的指南是：葡萄酒酥脆，更果实的奶酪。 白葡萄酒通常比红葡萄酒多得多，但奶酪无菌的红酒搭配柔软的奶酪，尤其是山羊奶类型。

淡淡的红葡萄酒通常是不同奶酪的最佳搭配，但是较重的红色是与奶酪的棘手搭配。 甜葡萄酒与具有高酸度的奶酪非常好，口味的对比通常非常有趣。 干香槟是盛开的白色皮肤的绝佳选择。

葡萄酒和奶酪的匹配是一种古老的烹饪传统，如果您首先刚开始对这两者进行合适的探索，请尝试组合，包括确切地理区域的葡萄酒和奶酪。 他们制作葡萄酒和奶酪的原因可能有很多。

个人快乐是您的最后和最后一条判断力。 因此，请享受自己，并度过美好的时光探索新的口味。