Den Otroliga ätliga Oliven

Oliver har redan ätits och oljan som användes sedan bibliska tider ändå var det inte förrän nyligen att de har haft så mycket press på grund av deras hjärtskyddande egenskaper. Cirka 1/3 av oliven är enomättad fettsyra, vanligtvis refereras till som "det fina fettet" som anses sänka kolesterolnivån och hjälpa till att förbjuda uppbyggnaden av plack i artärerna.

Oliver odlas mest i Medelhavsländerna där de är ett stort område i kosten. Studier visar att människor i Medelhavsregionerna som äter många oliver i allmänhet har mindre hjärt -kärlsjukdomar tillsammans med mindre förekomst av vissa former av cancer.

De oliver som människor är vana vid att se i butikerna och äta är inte färska oliver från träden. Inom deras råa tillstånd är oliver mycket bitter plus att de bör "botas" för att bli smakliga. Olika sätt att bota producerar olika smaker i oliverna nu, det finns ett stort antal gourmetoliver tillgängliga.

Oliver kan användas för att lägga till alla skålar - ändå måste du välja rätt oliv för att komplettera den primära maten. Vissa oliver kan vara salt, andra söta bland andra jordnära och rustika. Här är en guide till de olika formerna av oliver och de livsmedel som var och en går bäst med.

Söta smaksatta oliver

Gröna oliver med örter de Provence har en fängslande citrus smaksatt och är verkligen en härlig blandning av örter de provence kryddor och stora gröna oliver. Det är verkligen ett fantastiskt val att använda i surfrätter tillräckligt skäl för söta kryddor.

Jordnära smaksatta oliver

Nicoises är verkligen en jordnära rik olivpopulär i sallad. Helningen av oliven i rödvinäger ger den en unik smak. Mount Athos gröna oliver med soltorkade tomater är oliver i kombination med soltorkade tomater. Den tunga smaken på oliven säkerställer att det är ett utmärkt mellanmål helt enkelt av sig själv! Soltorkade oliver har en rik smak som blandar sig underbart i såser för att servera över pasta.

Kryddig och zesty smaksatt oliver

Mount Athos Green med sicilianska örter är en annan oliv som använder örter för att dominera pallen. Rosmarin, vitlök, senapsfrö och röd paprika flingor ger denna oliv en kryddig tilltal. Mount Athos Green fylld med vitlök är oliver fyllda med vitlök och så är det bra att zip upp en martini eller tillsatt tillsammans med pizza. Kalamatas oliver är svarta oliver botade i Burgandy eller Merlot vinäger vilket resulterar i en tangy smak. Alfonsos liknar smaken som Kalamata och hittas ofta i antipastos. En annan oliv som liknar smaken som Alfonsos och Kalamatas kan vara Halkididis som gör ett utmärkt dopp när det blandas i gräddeost tillsammans med vitlök. En oliv som har en köttig smörig smak kan vara Lucques, det är bra som ett mellanmål med ost och bruchetta.