Förbereda Atlanten Hummersvansar

När du lagar frysta hummersvansar är det idealiskt att tina dem först. Du kan antingen tina dem i en mikrovågsugn eller i kylen. Om du tina dem i kylen kommer det att ta allt från åtta till tolv timmar för att låta dem tina exakt samma som med nötkött, om du väljer att tina dem i mikrovågsugnen, måste du laga dem Omedelbart efter tining. Tina hummersvansarna innan du lagar mat kommer att göra dem mer ömma än om du skulle laga dem frysta.

Bakning

Många människor gillar att broil hummer svansar men det är ganska svårt att hålla segmenten från överkokning, därför är det lite säkrare att baka dem.

-När hummersvansarna tina kan du borsta dem lätt med olivolja eller smör och de placerar dem i ugnen vid 400 grader i cirka 8 till 10 minuter (du måste laga dem lite längre än så om de är fortfarande frusen).

-När de är färdiga finns det många olika tillägg som du kan servera med hummersvansarna, till exempel citronstycken eller en av flera distinkta såser.

Kokning

Ett annat sätt att laga hummersvansar är att koka dem. Du måste lägga en enorm vattenkokare vatten på kaminen för att koka.

-Insert i 1 tesked salt för varje kvart vatten

-När vattnet kokar, släpper du hummersvansarna i den, vilket kommer att stoppa koka under en begränsad tid. När kokningen startar igen kan du sänka värmen till medium eller måttlig, och det är när timern ska starta.

-För 1 till 3 oz kött vill du koka dem i cirka 3 till 5 minuter. För varje uns efter det måste du lägga till en eller två minuter i kokningstiden.

Ånga

Ångande hummersvansar är bara ett annat matlagningsalternativ som inte tar riktigt långt cirka fem till sju minuter. Det är möjligt att använda vatten som vätska för ångning, eller så kan du använda vitt vin (med vitt vin kan också fördubblas som en sås efter att hummersvansarna är färdig matlagning). Det är ofta en bra idé att fästa en träspett genom hummersvansarna, eftersom att ånga dem får dem att krympa något.

Broiling stora hummersvansar

När du lagar en enorm hummersvans är tricket att laga den hela vägen utan att bränna eller torka ut toppen. Om du lagar det för länge kommer köttet att vara tufft och chewy. Det bästa sättet att närma sig att broiling en enorm hummersvans skulle vara att tina den och sedan klippa upp toppen av skalet på längden. Du behöver ett rejält par köksaxar för att göra det, och du kanske vill klippa precis tillräckligt djupt så att du inte klipper ut skalets bas. Du kanske måste använda en stor kniv för att klippa igenom köttet och du måste sedan dela upp skalet. Sedan placerar du den i en stekpanna precis under slaktkroppen. Att klippa hummersvansen öppet så kan hjälpa till att exponera köttet i slaktköttet så att det kommer att laga jämnt och förhindra att skalet brinner eller torkar ut.

Matlagningshummer "Piggy Back"

En annan metod för att broiling hummer är det som kallas "piggy rygg" Denna metod kan också användas när grillhummer också. I grund och botten, vad du måste göra är att ta bort köttet från det inre av sötvattenskalet för matlagning. Detta kommer att hjälpa hummersvansen koka jämnare och noggrant.

-Kut det yttre skalet i mitten och lämnar fläktsvansen och det nedre membranet båda intakt

-Next lyft försiktigt köttet genom slitsen i skalet

-Tå hummerköttet på en stekpanna (vid lite vatten för att förhindra torkning) membransida uppåt.

-Den sedan stekpannan och hummersvansarna endast under slaktkroppen. Du kommer att laga dessa på samma tid som krävs för kokning, den enda skillnaden är att du kommer att behöva vända dem över och basta dem halvvägs genom du måste göra exakt samma för att ta bort hummerköttet från skalet om Du kommer att använda metoden "Piggy Back" för grillning. Du kanske vill laga membransidan i grillning också. Sedan, precis som att broiling, måste du vrida hummersvansen halvvägs och basta den också.