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Preparazione Delle Code Di Aragosta Dell'Atlantico

Pubblicato il Marzo 20, 2021 da Efrain Fernandez

Quando cucini le code di aragosta congelate, è ideale per scongelarle prima. Puoi scongelarli in un forno a microonde o in frigo. Se li scongeli in frigo immediatamente dopo scongelamento. Strumento delle code di aragosta prima di cucinare le renderà più teneri che se dovessi cuocerle congelate.

Baking

A molte persone piace cuocere le code di aragosta, ma è abbastanza difficile mantenere i segmenti dall'over cooking, quindi è un po 'più sicuro cuocerli.

-Quando le code di aragosta sono scongelate, puoi spazzolarle leggermente con olio d'oliva o burro e le posizionano nel forno a 400 gradi per circa 8-10 minuti (dovrai cuocerli un po 'più a lungo di quello se sono ancora congelato).

-Quando sono finiti, ci sono molte diverse aggiunte che puoi servire con le code di aragosta, come pezzi di limone o una delle diverse salse distinte.

Bollendo

Un altro modo di cucinare le code di aragosta è bollirle. Dovrai mettere un enorme bollitore d'acqua sulla stufa per bollire.

-Insert in 1 cucchiaino di sale per ogni litro d'acqua

-Quando l'acqua bolle, lasci cadere le code di aragosta, che fermerà l'ebollizione per un tempo limitato. Quando l'ebollizione ricomincia, è possibile abbassare il calore a medio o moderato, ed è quando il timer dovrebbe iniziare.

-Per 1-3 once di carne, ti consigliamo di farli bollire per circa 3-5 minuti. Per ogni oncia successiva, dovrai aggiungere uno o due minuti nel tempo di ebollizione.

Fogliare

Le code di aragosta fumante sono solo un'altra opzione di cottura che non richiede abbastanza a lungo circa da cinque a sette minuti. È possibile utilizzare l'acqua come liquido per vapore, oppure puoi usare il vino bianco (l'uso di vino bianco può anche raddoppiare come salsa dopo che le code di aragosta sono finite cucinando). Spesso è un'ottima idea infilare uno spiedino di legno attraverso le code di aragosta, dal momento che le loro vapore li fa raggruppare leggermente.

Cruciatura di code di aragosta di grandi dimensioni

Quando si cucina un'enorme coda di aragosta, il trucco è cuocerlo tutto il tempo senza bruciare o asciugare la parte superiore. Se lo cucini troppo a lungo, la carne sarà dura e gommosa. Il modo migliore per avvicinarsi alla griglia di un'enorme coda di aragosta sarebbe quella di scongelarlo, quindi aprire la parte superiore del guscio nel senso della lunghezza. Avrai bisogno di un grosso paio di cesoie da cucina per farlo e potresti voler tagliare abbastanza in profondità da non tagliare la base del guscio. Potrebbe essere necessario usare un grosso coltello per tagliare la carne e dovrai quindi dividere il guscio. Quindi, lo metterai in una padella appena sotto la griglia. Tagliare la coda dell'aragosta in modo che questa può aiutare a esporre la carne nella griglia in modo che cucina in modo uniforme e impedisca a bruciare o asciugare il guscio.

Aragoste di cucina "Piggy Back"

Un altro metodo per cucire l'aragosta è ciò che è noto come "Piggy Back", questo metodo può anche essere usato anche quando le aragoste alla griglia. Fondamentalmente, quello che dovrai fare è rimuovere la carne dall'interno del guscio d'acqua dolce per la cottura. Ciò aiuterà la coda di aragosta a cucinare in modo più uniforme e accuratamente.

-Cut il guscio esterno lungo il centro, lasciando la coda della ventola e la membrana inferiore sia intatta

-Next sollevare con cura la carne attraverso la fessura nella conchiglia

-Pipisci la carne di aragosta su una teglia (a un po 'di acqua per evitare l'essiccazione) la membrana verso l'alto.

-Per Posizionare la padella e le code di aragosta solo sotto la griglia. Li cucinerai nella stessa quantità di tempo richiesta per l'ebollizione, l'unica differenza è che dovrai capovolgerli e prepararli a metà strada per te dovrai fare esattamente lo stesso per rimuovere la carne di aragosta dal guscio se Utilizzerai il metodo "Piggy Back" per la griglia. Potresti anche voler cuocere il lato della membrana nella griglia. Quindi, proprio come la griglia, dovrai trasformare la coda di aragosta a metà e anche imbasconla.