الزيتون الصالح للأكل

لقد تم تناول الزيتون بالفعل والزيت المستخدم منذ أوقات الكتاب المقدس ، ومع ذلك لم يكن حتى وقت قريب يتمتعون بالكثير من الصحافة بسبب خصائصهم القلبية. حوالي 1/3 من الزيتون هو الأحماض الدهنية غير المشبعة أحادية ، والتي يتم الحكم عليها عمومًا باسم "الدهون اللطيفة" التي تعتبر لخفض مستويات الكوليسترول والمساعدة في حظر تراكم البلاك في الشرايين.

تزرع الزيتون في الغالب في دول البحر الأبيض المتوسط ​​حيث تكون مساحة كبيرة من النظام الغذائي. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص في مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​الذين يتناولون الكثير من الزيتون لديهم عمومًا أمراض القلب والأوعية الدموية جنبًا إلى جنب مع حالات أقل من بعض أشكال السرطان.

الزيتون الذي اعتاد الناس على رؤيته في المتاجر والأكل ليست زيتون طازج من الأشجار. داخل حالتهم الخام ، تكون الزيتون مريرة للغاية بالإضافة إلى أنه ينبغي "علاجها" لتصبح مستساغة. طرق مختلفة لعلاج تنتج نكهات مختلفة في الزيتون الآن ، هناك عدد كبير من الزيتون الذواقة يمكن الوصول إليه.

يمكن استخدام الزيتون لإضافة حماسة إلى أي طبق - ومع ذلك ، يجب عليك اختيار الزيتون المناسب لتكمل الطعام الأساسي. يمكن أن تكون بعض الزيتون مالحة ، بعضها حلو من بين آخرين ترابي وريفي. فيما يلي دليل لمختلف أشكال الزيتون والأطعمة التي تسير على ما يرام.

Sweet Flavored Olives

الزيتون الخضراء مع الأعشاب دي بروفانس لديها الحمضيات الآسر ، وهو في الحقيقة مزيج رائع من توابل الأعشاب دي بروفانس والزيتون الأخضر الكبيرة. إنه حقًا خيار رائع للاستفادة من أطباق الأمواج سببًا كافيًا للتوابل الحلوة.

ell flavored olives

نيكويس هو حقا زيتون غني ترابي شعبية في السلطة. يعطي معالجة الزيتون في الخل الأحمر ذوقًا فريدًا. زيتون جبل آثوس الأخضر مع الطماطم المجففة بالشمس عبارة عن زيتون إلى جانب الطماطم المجففة بالشمس. النكهة الثقيلة للزيتون تضمن أنها وجبة خفيفة ممتازة ببساطة في حد ذاتها! تتمتع الزيتون المجفف بالشمس بنكهة غنية تمتزج بشكل رائع في الصلصات لتقديمها على المعكرونة.

spicy و zesty olives

جبل آثوس جرين مع الأعشاب الصقلية هو زيتون آخر يستخدم الأعشاب للسيطرة على البليت. إكليل الجبل والثوم وبذور الخردل ورقائق الفلفل الأحمر يعطي هذا الزيتون نداء حار. جبل Athos Green مملوءة بالثوم مملوءة بالثوم ، وبالتالي فهي رائعة لضغط مارتيني أو إضافتها مع البيتزا. زيتون كالاماتاس عبارة عن زيتون أسود معالج في بورغاندي أو خل النبيذ مما يؤدي إلى طعم منعش. ألفونسوس متشابه في ذوق الكالاماتا ، وغالبًا ما يتم العثور عليها في أنبيسوس. قد يكون الزيتون الآخر الذي يشبه ذوق ألفونسوس والكالاماتاس هو الهالكديديس الذي يصنع انخفاضًا ممتازًا عند خلطه في الجبن الكريمي بجانب الثوم. قد يكون Lucques زيتونًا له طعم زبداني من اللحم ، وهو رائع كوجبة خفيفة مع الجبن و Bruchetta.