تخطيط تقديم الطعام
Efrain Fernandezإذا كنت تنظم اجتماعًا ، فكر في هذا. قد لا يتذكر الضيوف الذين يحضرون ما تمت مناقشته ، ومع ذلك سوف يتذكرون الوجبات!
فيما يلي بعض الاستراتيجيات العليا للتخطيط لتموينك.
اختر متعهد الطعام الخاص بك جيدًا مسبقًا وابحث عن العناصر التي يجب شراؤها ، للتأكد من توفرها.
غالبًا ما ينصح بأفضل مطاعم أو يمكن العثور عليها داخل المكان الذي تستخدمه والشخص لآخر مؤشر ممتازة على الجودة.
ناقش جميع خطط الحدث الخاصة بك مع متعهد الطعام الخاص بك ، بحيث تتورط حقًا. دراسة القوائم المقترحة ، قوائم النبيذ وأسعار البار. نصيحة هنا هي دائمًا الاستفادة من نفس الشركة تمامًا لتقديم الطعام والبار.
عند زيارة مطعم في مكان ما ، فكر في القائمة ، والوجبات ، والخدمة ، وديكور الطاولة ، والأجواء والإضاءة ، وأنظمة الصوت ، والمرافق المعوقة والوصول ، وخارج الحريق والأمن العام ، وموقع الغرفات والمراحيض. تعرف على أوقات البار ، والموظفين إلى نسب الضيوف ، وتجربة الموظفين ، والإفطار ، وإجراءات النظافة ، وسياسة إعادة التدوير ، وضوابط الاستهلاك ، ورسوم الفلين.
يجب أن توفر لك توقف غير معلوم في المكان (أو المعهد المتنقل) مؤشراً جيداً على هذه المعايير. هل أولئك الذين يتناولون الوجبات يستمتعون بها؟ إن طلب الذهاب إلى منطقة مطبخك هو مرة أخرى ، وهو مؤشر ممتاز نحو إمكانيات المطاعم.
يجب أن تعكس جودة الطعام في يومك مستوى جلسة التذوق. إذا لم يحدث ذلك بشكل عام ، فيمكنك بالتأكيد أن تأخذ هذا الأمر مع المعهد ، على الرغم من أننا نأمل ألا تفعل ذلك!
يعد تناول الأسهم (خاصة على زجاجات النبيذ) فكرة جيدة للغاية. افعل ذلك قبل الحدث واتباعه وأيضًا أن تتفاعل معك المتعهد. الشيء الأخير الذي تحتاجه يمكن أن يكون في مهب ميزانيتك!.