كيف تصنع شاي مثالي

أفضل طريقة لتوليد الشاي هي موضوع نقاش رائع لعدة قرون.

1. استخدم المياه العذبة دائمًا إن أمكن. ماء الينابيع هو الأفضل بسبب نقاءه وغياب إضافات مثل الكلور والفلورايد الذي قد يؤثر على الذوق. إذا كنت تستخدم ماء الصنبور ، فقم بتشغيل الحنفية حتى يصبح الماء بارد ونظيف.

الماء الجيد أمر بالغ الأهمية لكوب الشاي المثالي.

2. يفضل استخدام إبريق الشاي المصنوع من الصين أو الأواني الفخارية.

الأواني المصنوعة من أنواع معينة من المعادن مثل الفضة المينا أو الألومنيوم يمكن أن تنقل النكهة إلى الماء. الفولاذ المقاوم للصدأ بخير.

3. تسخين الوعاء إلى الأمام مع القليل من الماء الساخن.

4. أدخل ملعقة صغيرة على الأقل لكل كوب من الماء الذي ستضيفه. تعد إضافة الشاي الفضفاض في الوعاء أسهل طريقة للشاي لتنفيذها بشكل صحيح ولكن الكثير من الأفراد يفضلون استخدام مصفاة الشاي أو سلة غرس من أجل الراحة.

5. صب الماء المغلي مباشرة على الأوراق وحرك الماء قبل وضع الغطاء مرة أخرى إلى إبريق الشاي.

6. السماح للشاي شديدة الانحدار لما بين أربع وخمس دقائق. إذا كان استخدام دقائق الشاي الأخضر هو الأفضل.

7. القضاء على الأوراق أو تصرفها لمنع الزائد.

8. يمكن أن يؤثر الكأس التي تشرب منها بشكل كبير على نكهة هذا الشاي ، لذا حدد بحكمة. من المؤكد أن كوبًا رائعًا ممتازًا من الصين سيعزز تجربة شرب الشاي بأكملها. تجنب أكواب ضحلة واسعة تتسبب في تبريد الشاي بجوار أي وقت من الأوقات.

9. صب الحليب في الكأس. آه ، نعم هذه هي الخطوة التي تسبب الجدل الأكثر. كان هناك الكثير من الحجة فيما يتعلق بما إذا كان من المثالي إحضار الحليب إلى الشاي أو العكس. لقد فضلت دائمًا الحليب ثم الشاي ، لكن زوجي يؤكد أنه من الأسهل تنظيم الكمية المثالية من الحليب مع إضافة الحليب بعد ذلك!

الآن خاض العلماء في النقاش والحكم واضح. حذرت الجمعية الملكية للمملكة المتحدة للكيمياء (RSC) من ممارسة إضافة الحليب إلى الشاي بعد سكبها. يبدو أن التمرير تدفق الحليب إلى الماء الساخن يجعل "تمسخ بروتينات الحليب" على الأرجح.

ومن يريد ذلك؟! في درجات حرارة عالية ، تبدأ بروتينات الحليب - التي عادة ما تكون جميعها مشبعة في فتيوس ، وتتكشف والاتصال معًا في كتل. يقول الدكتور أندرو ستابلي ، مهندس كيميائي في جامعة لوبورو ، هذا هو ما يحدث في الحليب UHT [UHT [Ultra Withate Dilege] ، ولهذا السبب لا يتذوقه. للحصول على الحليب المبرد في قاع الكأس ، متوقعًا لتدفق الشاي الساخن. هذا يسمح للحليب لتبريد الشاي ، بدلاً من الشاي يزيد من درجة حرارة الحليب.

لذلك هو الآن استقر. شاي أو الحليب الأول قد انتهت الآن! أم ، بطريقة ما لا أعتقد ذلك !!

أنت تعرف ما يعنيه ذلك. نعم ، أنا الآن شغف بعدم وضع السكر في الشاي. بصفته الشخص الذي جلس على جانبي السياج ، سأقول أن الشاي أفضل بكثير دون التحلية. السكر يخدم فقط إخفاء نكهة الشاي. ليس هذا الكثير من السكر فقط ليس رائعًا بالنسبة لك ولماذا يفسد ما يتم التعرف عليه حاليًا بين المشروبات الصحية الرائعة في العالم مع إضافة السكر. بمجرد أن توقفت عن أخذ ملعقتي من السكر في الشاي ، استغرق الأمر مني حوالي ثلاثة أو أربعة أسابيع لأعود على الذوق الجديد. ولكن بمجرد أن اعتدت على ذلك ، لم يكن هناك عودة.