치즈 - 새로운 맛을 탐험하다

인생을 개선하기 위해 새로운 치즈를 찾는 것은 주말을 보내는 훌륭한 방법입니다. 거의 모든 도시에는 새로운 취향을 탐험하기 위해 환상적인 장소가 있습니다. 새 치즈를 발견하자마자, 다른 사람들과 공유하기 전에 맛을 느슨하게하거나 말라 버리는 것은 슬픈 순간입니다. 치즈를 돌보는 것에 대해 이야기합시다.

일반적으로 사용 준비가 될 때까지 치즈 덩어리를 얇게 썰지 말아야합니다. 저온 살균되지 않은 치즈는 잘게 썰고 더 많은 부위가 대기의 산소에 노출되면 미묘함과 냄새가 느슨해지기 시작합니다. 따라서 가능한 한 오래 걸리십시오.

자신의 치즈 공급 업체로부터 배우거나 월드 와이드 웹을 검색하여 새로운 발견 된 치즈를 재배하는 데 어떤 요구 사항이 사용되었는지. 같은 조건에서 치즈를 유지하는 것은 종종 맛을 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 단단한, 반-하드 및 반-소프트 치즈의 경우 일반 저장 온도는 예를 들어 약 8-13 ℃ (화씨 약 46도)입니다.

냉장고에 저장된 치즈는 서빙하기 전에 약 1 시간 반 동안 제거해야하므로 치즈 워밍업을 통해 맛과 아로마가 발생할 수 있습니다.

왁스 종이로 싸인 치즈를 유지하는 것은 플라스틱 랩이나 플라스틱 용기보다 훨씬 우수합니다. 느슨한 보관 가방 내에서 왁스 칠한 종이는 습도를 흘리지 않고 공기 흐름을 유지합니다. 플라스틱은 종종 대기를 떠 다니고 수분을 함정합니다. 1 예외는 블루 치즈 일 수 있습니다. 블루 치즈의 곰팡이 포자는 효율적으로 퍼집니다.

그들이 치즈에 남아 있다면 괜찮을 것입니다. 치즈에는 살아있는 유기체가 포함되어있어 공중에서 잘라내야합니다.

대부분의 치즈는 다른 강한 냄새가 나는 아로마를위한 스폰지와 같으므로 마늘 딥 근처에 치즈를 저장하거나 치즈의 취향을 손상시킬 수있는 물건을 보관하고 싶지 않습니다.

그래서 우리는 어떤 치즈를 찾고 있습니까? 실제로 그것은 우리가 치즈와 함께 제공 할 수있는 것에 많은 의존합니다. 와인이 목록에 있다면 훌륭한 신선한 치즈를 좁히기 위해 더 쉽게 좁히는 것이 더 쉬워집니다.

와인과 함께 제공 할 치즈를 찾는 가이드 라인은 다음과 같습니다. 더 쾌활하고 신선한 치즈는 더 선명하고 과일이 와인입니다. 흰 와인은 일반적으로 레드 와인보다 더 많은 치즈로 더 잘 진행되지만, 멸균 상쾌한 상쾌한 레드 와인은 부드러운 치즈, 특히 염소 우유 유형과 잘 어울립니다.

가벼운 과일 레드 와인은 종종 다른 치즈에서 가장 잘 어울리지 만 무거운 빨간색은 치즈와 까다로운 일치입니다. 달콤한 와인은 산도가 높은 치즈로 훌륭합니다. 맛의 대비는 종종 매우 즐겁습니다. 마른 샴페인은 블룸이 많은 흰색 껍질로 훌륭한 옵션입니다.

와인과 치즈의 어울리는 것은 오래된 요리 전통으로,이 두 가지의 적합 탐험을 처음 시작한다면 정확한 지리적 지역의 와인과 치즈를 포함한 조합을 시도해보십시오. 그들이하는 와인과 치즈를 만드는 이유가있을 것입니다.

개인적인 즐거움은 당신의 마지막 판결입니다. 그러니 자신을 즐기고 새로운 취향을 탐험하는 데 큰 시간을 보내십시오.