Planification De La Restauration

Si vous organisez une réunion, pensez-y. Les invités qui y assistent ne se souviennent peut-être pas de ce qui a été discuté, mais ils se souviendront des repas!

Voici quelques principales stratégies pour planifier votre restauration.

Choisissez votre traiteur bien au préalable et recherchez les articles que vous devez acheter, pour vous assurer la disponibilité.

Les meilleurs traiteurs sont souvent recommandés ou peuvent être trouvés dans le lieu que vous utilisez et la personne à la personne est une excellente indication de qualité.

Discutez de tous vos plans d'événements avec votre traiteur, donc ils s'impliquent vraiment. Étudiez leurs menus suggérés, leurs listes de vins et les prix des barreaux. Les conseils voici pour toujours utiliser exactement la même entreprise pour la restauration et le bar.

Lors de la visite d'un restaurant dans un lieu, pensez au menu, aux repas, au service, à la décoration de table, à l'ambiance et à l'éclairage, aux systèmes sonores, aux installations handicapées et à l'accès, aux sorties de feu et à la sécurité générale, à l'emplacement des vestiniques et toilettes. Découvrez les heures de bar, les ratios du personnel / des invités, l'expérience du personnel, le petit-déjeuner, les procédures d'hygine, la politique de recyclage, les contrôles de consommation et les frais de bouchon.

Un arrêt inopiné sur le site (ou le traiteur si mobile) devrait vous offrir une bonne indication de ces normes. Ceux qui mangent les repas en profitent? Une demande d'aller dans votre cuisine est à nouveau, un excellent pointeur vers les capacités des traiteurs.

La qualité de la nourriture de votre journée devrait refléter la norme d'une session de dégustation. Si ce n'est généralement pas le cas, vous pouvez certainement prendre cette affaire avec le traiteur, bien que j'espère que vous ne le ferez pas!

La prise de stock (en particulier sur les bouteilles de vin) est une très bonne idée. Faites-le avant et suivant l'événement et demandez également au traiteur d'interagir avec vous et signer. La dernière chose dont vous avez besoin peut être votre budget soufflé!.