Guide De Service Du Fromage

Les fromages sont disponibles dans une vaste gamme de goûts, de textures et de types. Il est révolu le temps de ne pas taper un morceau de fromage américain, le mettant sur du pain blanc et l'appeler un repas. Les niches spécialisées d'aujourd'hui facilitent le service des fromages gastronomiques comme apéritif, désert ou comme un cours facile dans un plus grand repas.

Lors du service du fromage, ne servez jamais plus de 5 variétés en même temps. Variez la taille, la forme, le goût et la texture des options pour ajouter de l'intérêt au choix. Le plateau sur lequel vous fonctionnez devrait être une planche en bois ou une dalle de marbre. Un plateau en argent avec un insert en bois peut ajouter de l'élégance et du glamour pour une touche unique. Le plateau ne doit pas être emballé et tout pain ou craquelins de fantaisie doit être servi séparément. Des ustensiles et des plateaux séparés doivent être utilisés si les fromages ont des saveurs fortes ou distinctives. Des types doux ramasseront les goûts et les parfums de fromage plus fort.

Coupler le fromage avec des fruits frais ou des oignons en tranches fins offre un intérêt et une sensation supplémentaires et fait un arrangement appétissant. Assurez-vous toujours de découper tous les accompagnements en morceaux de taille de morsure.

Les fromages peuvent être servis comme un désert très élégant un cours léger après l'entrée ou comme apéritif. Lorsque vous utilisez du fromage comme apéritif, choisissez un repas léger car le fromage peut être garni.

La température de votre fromage fera une différence dans son goût. Lorsqu'il est servi à température ambiante, le fromage affiche plus de ses goûts et caractéristiques naturels. En laissant de côté le fromage pendant 30 minutes avant de servir le fromage atteindra sa température optimale. Gardez à l'esprit pendant les mois chauds pour surveiller afin que le fromage ne soit pas trop chaud et commence à transpirer.