Сыр - Откройте для себя новый вкус

Найти новый сыр, чтобы улучшить свою жизнь, - отличный способ провести день выходного дня. В каждом городе есть несколько фантастических мест, чтобы исследовать новые вкусы. Как только вы найдете свой новый сыр, используя его, оставьте его вкус или высушите, прежде чем вы сможете поделиться им с другими, это печальный момент. Итак, давайте поговорим о заботе о сыре.

Обычно вы не должны нарезать кусок сыра, пока не будете готовы его использовать. Непастеризованный сыр начнет терять тонкость и запах, как только его нарезают, и больше областей подвергается воздействию кислорода в атмосфере. Так что держите их на выходе как можно дольше.

Учитесь у вашего собственного поставщика сыра или, иду по всемирной паутине, какие требования использовались для выращивания вашего нового найденного сыра. Поддержание сыра в тех же условиях часто является лучшим способом сохранить его ароматным. Для жестких, полубожных и полупрозрачных сыров нормальная температура хранения составляет около 8-13 ° С (например, около 46 градусов по Фаренгейту).

Сыр, хранящийся в холодильнике, должен быть удален примерно за полтора часа до подачи, что позволяет разгреться сыром, позволяя развиваться вкус и аромат.

Поддержание сыра, обернутого на вощеной бумаге, значительно лучше, чем полиэтиленовая пленка или пластиковый контейнер. Вощемная бумага, в рамках свободной хранилища, не проливает влажность и будет поддерживать поток воздуха. Пластик часто плавает атмосферу и ловит влагу. 1 исключение из этого может быть голубым сыром. Споры плесени от голубого сыра эффективно распространяются.

Если бы они остались на сыре, это было бы в порядке, но они этого не делают, и быстро распространились на что -либо рядом с ними. Сыры содержат живые организмы, которые не следует отрезать от воздуха, но важно не допускать сухой сыр на улице.

Большинство сыров похожи на губки для других сильных пахнущих ароматов, поэтому вы не хотите хранить сыр возле чесночного соуса, или что -либо, что может повредить вкусам сыра.

Так какой сыр мы должны искать? На самом деле это зависит от того, что мы могли бы подавать с сыром. Если вино находится в списке, то это будет немного легче сузить отличный свежий сыр, чтобы принести домой.

Руководство по поиску сыра, чтобы подавать с вином: белее и свежее сыр, что более зерно и плодотворнее вино. Белые вина обычно идут лучше с большим количеством сыров, чем Reds Wines, но стерильное освежающее красное вино хорошо сочетается с мягкими сырами, особенно типами козьего молока.

Легкие фруктовые красные вина часто являются лучшими матчами для разных сыров, но более тяжелые красные - сложная спичка с сыром. Сладкие вина - отличная с сырами, которые имеют высокую кислотность, контраст в вкусах часто довольно приятен. Сухое шампанское - отличный вариант с цветущими белыми кожурами.

Соответствие вина и сыра - это такая старая кулинарная традиция, что, если вы впервые начинаете с подходящего исследования этих двух, попробуйте комбинации, включая вино и сыр из точных географических регионов. Вероятно, есть веские причины, по которым они делают вино и сыр, которые они делают.

Личное удовольствие - это ваша последняя и последняя суждение. Так что наслаждайтесь и проведите потрясающее время, изучая новые вкусы.