Preparando Caudas De Lagosta Do Atlântico

Quando você cozinha as caudas de lagosta congeladas, é ideal derretê -las primeiro. Você pode descongelá -los em um microondas ou na geladeira. Se você descongelá -los na geladeira, levará de oito a doze horas para permitir que eles descongelem exatamente o mesmo que com carne, caso você opte por descongelá -los no microondas, então você terá que cozinhá -los imediatamente após descongelar. Tubar as caudas de lagosta antes de cozinhar as tornará mais macias do que se você as cozinhasse congeladas.

Cozimento

Muitas pessoas gostam de grelhar as caudas de lagosta, mas é muito difícil manter os segmentos de cozinhar demais, portanto, é um pouco mais seguro assá -los.

-Quando as caudas de lagosta são descongeladas, você pode escová -las levemente com azeite ou manteiga e colocá -las no forno a 400 graus por aproximadamente 8 a 10 minutos (você terá que cozinhá -las um pouco mais do que isso se estiverem ainda congelado).

-Quando terminado, há muitas adições diversas que você pode servir com as caudas de lagosta, como peças de limão ou um dos vários molhos distintos.

Fervendo

Outra maneira de cozinhar as caudas de lagosta é fervê -las. Você terá que colocar uma enorme chaleira de água no fogão para ferver.

-Insert em 1 colher de chá de sal para cada litro de água

-Quando a água está fervendo, você solta as caudas de lagosta nela, o que parará a fervura por um tempo limitado. Quando a fervura começar novamente, você pode diminuir o fogo para médio ou moderado, e é aí que o temporizador deve iniciar.

-Para 1 a 3 onças de carne, você deve fervê -las por cerca de 3 a 5 minutos. Para cada onça depois disso, você terá que adicionar um ou dois minutos no tempo de ebulição.

Vapor

O vapor de lagosta é apenas mais uma opção de cozimento que não leva apenas de cinco a sete minutos. É possível usar a água como líquido para cozinhar cozinhar, ou você pode usar vinho branco (o uso de vinho branco também pode dobrar como molho depois que as caudas de lagosta terminarem de cozinhar). Muitas vezes, é uma ótima idéia enfiar um espeto de madeira através das caudas de lagosta, já que cozê -las faz com que elas se afratem levemente.

Brilhão de caudas de lagosta grande

Ao cozinhar uma enorme cauda de lagosta, o truque é cozinhá -lo todo o caminho sem escaldante ou secar o topo. Se você cozinhar por muito tempo, a carne será resistente e mastigável. A melhor maneira de abordar o grelhar uma enorme cauda de lagosta seria descongelá -la e depois abrir a parte superior da concha longitudinalmente. Você precisará de um par de tesouras de cozinha para fazê -lo, e você pode cortar o suficiente para não cortar a base da concha. Você pode ter que usar uma faca grande para cortar a carne e você terá que dividir a concha aberta. Então, você o colocará em uma frigideira logo abaixo do frango. Cortar a cauda da lagosta, abrir como essa, pode ajudar a expor a carne ao frango, para que cozinhe uniformemente e impeça que a concha queime ou seque.

Lagostas de cozinha "Piggy Back"

Outro método de lagosta de grelhar é o que é conhecido como "Piggy Back", esse método também pode ser usado ao grelhar lagostas também. Basicamente, o que você terá que fazer é remover a carne do interior da concha de água doce para cozinhar. Isso ajudará a cauda da lagosta a cozinhar de maneira mais uniforme e completa.

-Cute a casca externa no centro, deixando a cauda do ventilador e a membrana inferior ambos intactos

-Next Levante cuidadosamente a carne através da fenda na concha

-Coloque a carne de lagosta em uma assadeira (com um pouco de água para evitar a secagem) com o lado da membrana.

-E então coloque a frigideira e as caudas de lagosta apenas sob o frango. Você os cozinhará com a mesma quantidade de tempo necessária para ferver, a única diferença é que você precisará virá-los e prendê-los no meio do caminho, você terá que fazer exatamente o mesmo para remover a carne de lagosta da concha se Você usará o método "Piggy Back" para grelhar. Você pode querer cozinhar o lado da membrana em grelhar também. Então, assim como o grelhar, você terá que virar a cauda de lagosta no meio do caminho e renunciá -la também.