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Planejando A Restauração

Publicado em Outubro 2, 2023 por Efrain Fernandez

Se você está organizando uma reunião, pense sobre isso. Os convidados que frequentam podem não se lembrar do que foi discutido, mas se lembrarão das refeições!

Aqui estão algumas das principais estratégias para planejar sua catering.

Escolha o seu fornecedor com antecedência e procure itens que você deve comprar, para garantir a disponibilidade.

Os melhores fornecedores são frequentemente recomendados ou podem ser encontrados no local que você está usando e a pessoa para pessoa é uma excelente indicação de qualidade.

Discuta todos os seus planos de evento junto com o seu fornecedor, para que eles realmente se envolvam. Estude seus menus sugeridos, listas de vinhos e preços dos bares. Conselhos aqui está sempre utilizando exatamente a mesma empresa para catering e o bar.

Ao visitar um restaurante em um local, pense no cardápio, nas refeições, no serviço, decoração de mesa, ambiente e iluminação, sistemas de som, instalações e acesso para deficientes, saídas de incêndio e segurança geral, localização de vestiários e banheiros. Aprenda sobre os tempos dos bares, os índices de equipe para convidados, experiência da equipe, café da manhã, procedimentos de higina, política de reciclagem, controles de consumo e cobranças de cortiça.

Uma parada sem aviso prévio no local (ou no fornecedor se móvel) deve oferecer uma boa indicação desses padrões. Aqueles que estão comendo as refeições estão gostando? Um pedido para ir para a área da sua cozinha é novamente, um excelente ponteiro para as capacidades dos fornecedores.

A qualidade dos alimentos no seu dia deve refletir o padrão de uma sessão de degustação. Se geralmente não o fizer, você certamente pode aceitar esse assunto com o fornecedor, embora esperançosamente não deva fazer isso!

Tomar ações (particularmente em garrafas de vinho) é uma ideia extremamente boa. Faça isso antes e seguindo o evento e também faça com que o fornecedor interaja com você e assine. A última coisa que você precisa pode ser o seu orçamento soprado!.