Queijo - Explore Um Novo Sabor

A partida para encontrar um novo queijo para melhorar sua vida é uma excelente maneira de passar um dia de fim de semana. Existem alguns pontos fantásticos em quase todas as cidades para explorar novos gostos. Assim que você encontrar seu novo queijo, usá -lo solto ou secar antes que você possa compartilhá -lo com outras pessoas é um momento triste. Então, vamos falar sobre cuidar do queijo.

Normalmente, você não deve cortar o pedaço de queijo até estar pronto para usá -lo. O queijo não pasteurizado começará a perder sutileza e odor assim que for picado e mais área for exposta ao oxigênio na atmosfera. Portanto, mantenha -os em pedaços o maior tempo possível.

Aprenda com seu próprio fornecedor de queijo ou pesquisando na World Wide Web, quais requisitos foram usados ​​para aumentar seu novo queijo encontrado. Manter seu queijo nas mesmas condições é frequentemente a melhor maneira de mantê -lo saboroso. Para queijos difíceis, semi-hardes e semi-macios, a temperatura normal de armazenamento é de cerca de 8-13 ° C (cerca de 46 graus Fahrenheit), por exemplo.

O queijo armazenado na geladeira deve ser removido cerca de uma hora e meia antes de servir, permitindo que o aquecimento do queijo permita que o sabor e o aroma se desenvolvam.

Manter seu queijo embrulhado em papel encerado é significativamente melhor do que um filme plástico ou recipiente de plástico. O papel encerado, dentro de uma bolsa de armazenamento solta, não derrama umidade e manterá o fluxo de ar. O plástico geralmente flutua a atmosfera e a umidade da armadilha. 1 Exceção a isso pode ser queijo azul. Os esporos de mofo do queijo azul se espalham com eficiência.

Se eles permanecessem no queijo, o que ficaria bem, mas não se espalharia, e rapidamente se espalhou para qualquer coisa perto deles. Os queijos contêm organismos vivos que não devem ser cortados do ar, mas é importante não permitir um queijo seco lá fora.

A maioria dos queijo é como esponjas para outros aromas de cheiro forte, para que você não deseja armazenar queijo perto do molho de alho, ou qualquer coisa que possa danificar o gosto do queijo.

Então, que queijo devemos procurar? Realmente depende muito do que poderíamos servir com o queijo. Se o vinho estiver na lista, isso tornará um pouco mais fácil restringir um excelente queijo fresco para levar para casa.

A diretriz para encontrar o queijo para servir com vinho é: quanto mais branco e fresco o queijo que mais nítido e mais frutado o vinho. Os vinhos brancos normalmente vão melhor com mais queijos do que os vinhos Reds, mas um vinho tinto refrescante estéril combina bem com queijos macios, principalmente os tipos de leite de cabra.

Os vinhos vermelhos frutados leves geralmente são os melhores jogos para queijos diferentes, mas os vermelhos mais pesados ​​são uma combinação complicada com queijo. Vinhos doces são ótimos com os queijos que têm uma alta acidez, o contraste nos gostos geralmente é bastante agradável. Champagnes seco Uma excelente opção com cascas brancas e florescentes.

A correspondência de vinho e queijo é uma tradição culinária tão antiga que, se você está começando pela exploração adequada desses dois, tente combinações, incluindo vinho e queijo das regiões geográficas exatas. Provavelmente existem boas razões pelas quais eles fazem o vinho e o queijo que fazem.

O prazer pessoal é a sua última e última linha de julgamento. Então divirta -se e tenha um ótimo tempo explorando novos gostos.