Zaitun Yang Luar Biasa Dapat Dimakan

Zaitun telah dimakan dan minyak yang digunakan sejak zaman Alkitab namun tidak sampai baru -baru ini mereka menikmati begitu banyak pers karena sifat kardioprotektif mereka. Sekitar 1/3 dari zaitun adalah asam lemak tak jenuh tunggal, biasanya wasit sebagai "lemak bagus" yang dianggap menurunkan kadar kolesterol dan membantu melarang penumpukan plak di arteri.

Zaitun sebagian besar ditanam di negara -negara Mediterania di mana mereka adalah area diet yang luas. Studi menunjukkan bahwa orang -orang di daerah Mediterania yang makan banyak zaitun umumnya memiliki lebih sedikit penyakit kardiovaskular bersama dengan lebih sedikit insiden bentuk kanker tertentu.

Zaitun yang biasa dilihat orang di toko -toko dan makan bukan zaitun segar dari pohon. Dalam keadaan mentah mereka, zaitun sangat pahit ditambah mereka harus "disembuhkan" untuk menjadi enak. Berbagai cara menyembuhkan menghasilkan rasa yang berbeda di zaitun sekarang, ada sejumlah besar zaitun gourmet yang dapat diakses.

Zaitun dapat digunakan untuk menambahkan kulit ke hidangan apa pun - namun, Anda harus memilih zaitun yang tepat untuk memuji makanan utama. Beberapa zaitun bisa asin, beberapa manis antara lain bersahaja dan pedesaan. Berikut ini adalah panduan untuk berbagai bentuk zaitun dan makanan yang masing -masing berjalan paling baik.

Olives rasa manis

Zaitun hijau dengan bumbu de provence memiliki rasa jeruk yang menawan dan benar -benar campuran yang menyenangkan dari rempah -rempah bumbu dan zaitun hijau besar. Ini benar -benar pilihan yang fantastis untuk memanfaatkan hidangan selancar yang cukup untuk rempah -rempah manis.

Zaitun beraroma bersahaja

Nicoises benar -benar zaitun kaya yang populer di salad. Penyembuhan zaitun dalam cuka anggur merah memberikan rasa yang unik. Zaitun hijau Gunung Athos dengan tomat kering adalah zaitun ditambah dengan tomat kering matahari. Rasa zaitun yang berat memastikan camilan yang sangat baik hanya dengan sendirinya! Zaitun yang dikeringkan dengan sinar matahari memiliki rasa yang kaya yang menyatu dengan saus yang luar biasa untuk disajikan di atas pasta.

Pedas dan Zesty Flavoured Olives

Gunung Athos Green dengan herbal Sisilia adalah zaitun lain yang menggunakan ramuan untuk mendominasi palet. Rosemary, bawang putih, biji mustard, dan serpihan lada merah memberi zaitun ini daya tarik pedas. Gunung Athos Green yang diisi dengan bawang putih adalah zaitun yang dipenuhi bawang putih dan sangat bagus untuk zip martini atau ditambahkan bersama dengan pizza. Zaitun Kalamatas adalah zaitun hitam yang disembuhkan dengan cuka anggur burgandy atau merlot yang menghasilkan rasa tajam. Alfonsos serupa dalam rasa dengan Kalamata dan karenanya sering ditemukan disajikan dalam antipastos. Zaitun lain yang serupa terasa dengan Alfonsos dan Kalamatas mungkin adalah Halkididis yang membuat saus yang sangat baik saat dicampur menjadi keju krim di samping bawang putih. Zaitun yang memiliki rasa mentega gemuk mungkin adalah lucques, yang bagus seperti camilan dengan keju dan bruchetta.