Merencanakan Katering
Efrain FernandezJika Anda mengatur pertemuan, pikirkan ini. Para tamu yang hadir mungkin tidak ingat apa yang dibahas, namun mereka akan mengingat makanannya!
Berikut adalah beberapa strategi utama untuk merencanakan katering Anda.
Pilih katering Anda dengan baik sebelumnya dan cari barang yang harus Anda beli, untuk memastikan ketersediaan.
Katering terbaik sering direkomendasikan atau dapat ditemukan di tempat yang Anda gunakan dan orang ke orang adalah indikasi kualitas yang sangat baik.
Diskusikan semua rencana acara Anda bersama dengan katering Anda, sehingga mereka benar -benar terlibat. Pelajari menu yang disarankan, daftar anggur, dan harga bar. Saran di sini untuk selalu memanfaatkan perusahaan yang sama persis untuk Catering and the Bar.
Saat mengunjungi restoran di sebuah tempat, pikirkan tentang menu, makanan, layanan, dekorasi meja, suasana dan pencahayaan, sistem suara, fasilitas dan akses yang cacat, pintu keluar api dan keamanan umum, lokasi ruang ganti dan toilet. Pelajari tentang waktu bar, rasio staf ke tamu, pengalaman staf, sarapan, prosedur hygine, kebijakan daur ulang, kontrol konsumsi dan biaya gabus.
Sopir tanpa pemberitahuan di venue (atau katering jika seluler) harus menawarkan Anda indikasi yang baik tentang standar -standar ini. Apakah mereka yang makan makanan menikmatinya? Permintaan untuk pergi ke area dapur Anda lagi, penunjuk yang sangat baik menuju kemampuan katering.
Kualitas makanan pada hari Anda harus mencerminkan standar sesi mencicipi. Jika umumnya tidak, maka Anda pasti dapat menerima masalah ini dengan katering, meskipun mudah -mudahan Anda tidak akan melakukan ini!
Pengambilan stok (terutama pada botol anggur) adalah ide yang sangat bagus. Lakukan itu sebelum dan mengikuti acara dan juga berinteraksi dengan katering dengan Anda dan menandatangani. Hal terakhir yang Anda butuhkan bisa menjadi anggaran Anda meledak!.