فیس بوک توییتر
aboutmenu.com

چگونه چای کامل درست کنیم

ارسال شده در اکتبر 4, 2021 توسط Efrain Fernandez

بهترین راه برای تولید چای ، موضوع بحث و گفتگوی عالی برای قرن هاست.

1. همیشه در صورت امکان از آب شیرین استفاده کنید. آب چشمه به دلیل خلوص و عدم وجود مواد افزودنی مانند کلر و فلوراید که ممکن است در طعم و مزه تأثیر بگذارد ، بهترین است. اگر از آب شیر استفاده می کنید ، شیر آب را اجرا کنید تا آب سرد و تمیز شود.

آب با کیفیت خوب برای فنجان مناسب چای بسیار مهم است.

2. ترجیحاً از یک قوری ساخته شده از چین یا ظروف سفالی استفاده کنید.

گلدان های ساخته شده از انواع خاصی از فلز مانند نقره مینا یا آلومینیوم می توانند عطر و طعم را به آب منتقل کنند. فولاد ضد زنگ خوب است.

3. گلدان را با کمی آب گرم گرم کنید.

4- برای هر فنجان آب که می خواهید اضافه کنید ، حداقل یک قاشق چایخوری سطح را وارد کنید. اضافه کردن چای سست به گلدان ساده ترین روش برای تزریق چای است اما تعداد زیادی از افراد به خاطر راحتی ، استفاده از یک فشار دهنده چای یا سبد تزریق را ترجیح می دهند.

5- آب جوش را مستقیماً روی برگها بریزید و قبل از قرار دادن درب آن به قوری ، آب را هم بزنید.

6. اجازه دهید چای بین چهار تا پنج دقیقه شیب دار شود. در صورت استفاده از دقایق چای سبز بهترین است.

7. برگها را از بین ببرید یا صاف کنید تا از فشار بیش از حد جلوگیری شود.

8. فنجانی که از آن می نوشید ، می تواند تا حد زیادی بر عطر و طعم این چای تأثیر بگذارد ، بنابراین عاقلانه انتخاب کنید. یک فنجان عالی فوق العاده ساخته شده از چین مطمئناً کل تجربه نوشیدن چای را تقویت می کند. از فنجان های کم عمق وسیع که باعث می شود چای در کنار دیگر خنک نشود ، خودداری کنید.

9. شیر را درون فنجان بریزید. آه ، بله این گامی است که باعث بحث و جدال می شود. استدلال بسیاری در مورد اینکه آیا ایده آل کردن شیر به چای یا برعکس ایده آل است. من همیشه شیر را پس از آن چای ترجیح داده ام اما شوهرم ادعا می کند که تنظیم مقدار ایده آل شیر با افزودن شیر بعد از آن آسان تر است!

اکنون دانشمندان به بحث و گفتگو پرداختند و حکم مشخص است. انجمن شیمی سلطنتی انگلیس (RSC) پس از ریختن آن به عمل اضافه کردن شیر به چای هشدار داده است. به نظر می رسد که دریبل یک جریان شیر به آب گرم "دناتوراسیون پروتئین های شیر" را به احتمال زیاد می کند.

و چه کسی این را می خواهد؟! در دماهای بالا ، پروتئین های شیر - که به طور معمول همه فرش مانند Foetus مانند هستند ، شروع به آشکار شدن و اتصال به هم در توده ها می کنند. این همان چیزی است که در شیر UHT [فوق العاده تحت فشار گرما] اتفاق می افتد ، و به همین دلیل است که یک شیر جدید را طعم نمی دهد. " برای اینکه شیر خنک شده در قسمت پایین فنجان توده شود ، پیش بینی جریان چای داغ است. این اجازه می دهد شیر چای را خنک کند ، به جای چای به طور خراب دمای شیر را افزایش می دهد.

بنابراین اکنون این است حل و فصل شده. اولین استدلال چای یا شیر اکنون تمام شده است! شما می دانید که این به چه معنی است. بله ، من اکنون با اشتیاق به قرار دادن قند در چای هستم. به عنوان کسی که در هر دو طرف حصار نشسته است ، می گویم که چای بدون شیرین کردن خیلی بهتر است. چای. نه تنها این قند بیش از حد برای شما عالی نیست و چرا آنچه را که در حال حاضر در میان نوشیدنی های بهداشتی عالی جهان با افزودن شکر شناخته می شود ، خراب می کند. به محض اینکه من 2 قاشق شکر شکر را در چای خود متوقف کردم ، حدود سه یا چهار هفته طول کشید تا به طعم جدید عادت کنم. اما یک بار که به آن عادت کردم ، بازگشت به عقب.