پنیر - طعم جدیدی را کاوش کنید

تعیین یک پنیر جدید برای بهبود زندگی شما راهی عالی برای گذراندن یک روز آخر هفته است. تقریباً در هر شهر نقاط خارق العاده ای برای کشف سلیقه های جدید وجود دارد. به محض اینکه پنیر جدید خود را پیدا کردید ، استفاده از آن طعم آن را از دست می دهد یا قبل از اینکه بتوانید آن را با دیگران به اشتراک بگذارید ، لحظه ای غم انگیز است. بنابراین بگذارید در مورد مراقبت از پنیر صحبت کنیم.

معمولاً تا زمانی که آماده استفاده از آن نباشید ، نباید پنیر خود را خرد کنید. پنیر غیرقانونی هنگامی که خرد شود و منطقه بیشتری در معرض اکسیژن موجود در جو قرار می گیرد ، ظرافت و بو را از دست می دهد. بنابراین آنها را تا حد امکان در شکارچیان نگه دارید.

از فروشنده پنیر خود یاد بگیرید ، یا با جستجوی شبکه جهانی وب ، از چه الزامی برای رشد پنیر جدید شما استفاده شده است. حفظ پنیر در همان شرایط ، اغلب بهترین راه برای طعم آور آن است. برای پنیر سخت ، نیمه سخت و نیمه نرم ، دمای ذخیره سازی معمولی در حدود 8-13 درجه سانتیگراد (حدود 46 درجه فارنهایت) است.

پنیر ذخیره شده در یخچال باید قبل از سرو حدود یک ساعت و نیم برداشته شود ، اجازه می دهد تا پنیر گرم شود و طعم و عطر را قادر سازد.

نگه داشتن پنیر بسته بندی شده در کاغذ موم به طور قابل توجهی بهتر از یک بسته بندی پلاستیکی یا ظرف پلاستیکی است. کاغذ موم شده ، در داخل یک کیسه ذخیره کننده سست ، رطوبت ایجاد نمی شود و جریان هوا را حفظ می کند. پلاستیک اغلب جو و رطوبت را به دام می اندازد. 1 استثنا در این مورد می تواند پنیر آبی باشد. اسپورهای قالب از پنیر آبی به طور مؤثر پخش می شوند.

اگر آنها روی پنیر باقی می ماندند که خوب باشد ، اما این کار را نمی کنند ، و به سرعت به هر چیزی در نزدیکی آنها گسترش یافتند. پنیرها حاوی موجودات زنده هستند که نباید از هوا قطع شوند ، اما مهم است که اجازه ندهید پنیر در بیرون خشک شود.

بیشتر پنیر مانند اسفنج ها برای سایر عطرهای بوی قوی هستند ، بنابراین شما نمی خواهید پنیر را در نزدیکی شیر سیر یا هر چیزی که ممکن است به سلیقه پنیر آسیب برساند ، ذخیره کنید.

بنابراین چه پنیر را باید جستجو کنیم؟ واقعاً بستگی به آنچه می توانیم با پنیر سرو کنیم بستگی دارد. اگر شراب در لیست باشد ، این امر باعث می شود که یک پنیر تازه عالی برای آوردن به خانه ، کمی ساده تر شود.

دستورالعمل پیدا کردن پنیر برای سرو با شراب عبارتند از: سفیدتر و تازه تر پنیر که شراب را ترد و میوه تر می کند. شراب های سفید به طور معمول با پنیرهای بیشتر از شراب قرمزها بهتر می شوند ، اما یک شراب قرمز با طراوت استریل با پنیرهای نرم ، به ویژه انواع شیر بز ، به خوبی پیش می رود.

شراب قرمز میوه ای سبک اغلب بهترین مسابقات برای پنیرهای مختلف است ، اما قرمزهای سنگین تر یک مسابقه پیچیده با پنیر هستند. شراب شیرین با پنیرهایی که اسیدیته بالایی دارند ، عالی است ، تضاد در سلیقه ها اغلب بسیار لذت بخش است. شامپاین های خشک گزینه ای عالی با پوست های سفید شکوفه.

تطبیق شراب و پنیر چنان یک سنت آشپزی قدیمی است که اگر برای اولین بار در کاوش مناسب آن دو شروع می کنید ، ترکیب هایی از جمله شراب و پنیر را از مناطق جغرافیایی دقیق امتحان کنید. احتمالاً دلایل خوبی وجود دارد که آنها شراب و پنیر را انجام می دهند.

لذت شخصی نهایی و آخرین خط داوری شماست. بنابراین از خود لذت ببرید و یک زمان فوق العاده را در کاوش در سلیقه های جدید داشته باشید.