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La Increíble Aceituna Comestible

Publicado en Agosto 8, 2022 por Efrain Fernandez

Las aceitunas ya se han comido y el aceite usado desde los tiempos bíblicos, sin embargo, no fue hasta hace poco que disfrutaron tanta prensa debido a sus propiedades cardioprotectivas. Alrededor de 1/3 de la oliva es ácido graso monoinsaturado, comúnmente arbitrado como "la grasa agradable" que se considera que disminuyen los niveles de colesterol y ayuda a prohibir la acumulación de placa en las arterias.

Las aceitunas se cultivan principalmente en los países mediterráneos donde son un área grande de la dieta. Los estudios muestran que las personas en las regiones mediterráneas que comen muchas aceitunas generalmente tienen menos enfermedades cardiovasculares junto con menos incidencia de ciertas formas de cáncer.

Las aceitunas que las personas están acostumbradas a ver en las tiendas y comer no son aceitunas frescas de los árboles. Dentro de su estado en bruto, las aceitunas son muy amargas, además deben "curarse" para ser sabrosos. Las diferentes formas de curar producen diferentes sabores en las aceitunas ahora, hay una gran cantidad de aceitunas gourmet accesibles.

Las aceitunas se pueden usar para agregar ralladura a cualquier plato; sin embargo, debe seleccionar la oliva adecuada para complementar la comida principal. Algunas aceitunas podrían ser saladas, algunos dulces entre otros terrosos y rústicos. Aquí hay una guía de las diversas formas de aceitunas y los alimentos con los que cada uno va mejor.

Aceitunas con sabor dulce

Las aceitunas verdes con hierbas de Provence tienen un cautivador sabor a los cítricos y es realmente una mezcla encantadora de especias de hierbas de Provence y grandes aceitunas verdes. Realmente es una elección fantástica de utilizar en platos de surf, razón para las especias dulces.

Olives con sabor terroso

Nicoises es realmente una oliva rica terrenal popular en la ensalada. El curado de la oliva en vinagre de vino rojo le da un sabor único. Las aceitunas verdes del Monte Athos con tomates secados al sol son aceitunas junto con tomates secados al sol. ¡El pesado sabor de la oliva asegura que sea un excelente refrigerio simplemente por sí solo! Las aceitunas secadas al sol tienen un rico sabor que se combina maravillosamente con salsas para servir sobre pasta.

Aceitunas con sabor picante y picante

Mount Athos Green con hierbas sicilianas es otra oliva que utiliza hierbas para dominar la paleta. El romero, el ajo, la semilla de mostaza y los copos de pimiento rojo le dan a esta oliva un atractivo picante. Mount Athos Green llena de ajo son aceitunas llenas de ajo y, por lo tanto, son geniales para cerrar un martini o agregar junto con pizza. Las aceitunas de Kalamatas son aceitunas negras curadas en vinagre de vinos burgandía o merlot, lo que resulta en un sabor picante. Los Alfonsos tienen un sabor similar al Kalamata y, por lo tanto, a menudo se encuentran en antipastos. Otra oliva que tiene un sabor similar a los Alfonsos y Kalamatas puede ser el Halkididis haciendo una excelente caída cuando se mezcla con queso crema junto con el ajo. Una oliva que tiene un sabor carnoso y mantecoso puede ser los luces, que es excelente como un refrigerio con queso y bruchetta.