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Preparación De Colas De Langosta Del Atlántico

Publicado en Mayo 20, 2021 por Efrain Fernandez

Cuando cocinas colas de langosta congelada, es ideal descongelarlas primero. Puede descongelarlos en un microondas o en el refrigerador. Si los descongela en el refrigerador, se necesitará entre ocho y doce horas para permitirles descongelar completamente exactamente lo mismo que con la carne de res, si elige descongelarlos en el microondas, entonces tendrá que cocinarlos. Inmediatamente después de descongelar. Desadear las colas de la langosta antes de cocinarlos los hará más tiernos que si las cocinaras congeladas.

Horneado

A mucha gente le gusta asar colas de langosta, pero es bastante difícil mantener los segmentos al cocinar demasiado, por lo tanto, es un poco más seguro hornearlos.

-Cuando las colas de la langosta están descongeladas, puede cepillarlas ligeramente con aceite de oliva o mantequilla y colocarlas en el horno a 400 grados durante aproximadamente 8 a 10 minutos (tendrá que cocinarlos un poco más que si estén todavía congelado).

-Cuando terminados, hay muchas adiciones diversas que puede servir con las colas de la langosta, como piezas de limón o una de varias salsas distintas.

Ebullición

Otra forma de cocinar colas de langosta es hervirlas. Tendrás que poner una gran tetera de agua en la estufa para hervir.

-Sinter en 1 cucharadita de sal para cada cuarto de agua

-Cuando el agua está hirviendo, deja caer las colas de la langosta, lo que detendrá la ebullición por un tiempo limitado. Cuando la ebullición comience nuevamente, puede bajar el fuego a medio o moderado, y es cuando el temporizador debe comenzar.

-Por 1 a 3 oz de carne, querrás hervirlos durante unos 3 a 5 minutos. Para cada onza después de eso, tendrá que agregar uno o dos minutos en el tiempo de ebullición.

Vapor

Vapor de langosta es solo otra opción de cocción que no lleva mucho tiempo durante unos cinco a siete minutos. Es posible usar agua como líquido para el vapor, o puede usar vino blanco (usar vino blanco también puede duplicarse como salsa después de que las colas de la langosta hayan terminado de cocinar). A menudo es una gran idea pegar un pincho de madera a través de las colas de la langosta, ya que al vapor las hace que se marchiten ligeramente.

Pasas de langosta grandes de asado

Al cocinar una enorme cola de langosta, el truco es cocinarlo todo el camino sin quemar o secar la parte superior. Si lo cocinas demasiado tiempo, la carne será dura y masticable. La mejor manera de acercarse a asar una enorme cola de langosta sería descongelarla, luego abrir la parte superior de la carcasa a lo largo. Necesitarás un par de tijeras de cocina fuertes para hacerlo, y es posible que desee cortar lo suficientemente profundo como para no cortar la base de la cáscara. Es posible que tenga que usar un cuchillo grande para cortar la carne y luego tendrá que dividir la cáscara. Luego, lo colocarás en una sartén justo debajo del asador. Cortar la cola de la langosta abierta de esta manera puede ayudar a exponer la carne al asador para que se cocine de manera uniforme y evite que la concha se queme o se seque.

Langos de cocción "Piggy Back"

Otro método de langosta de asado es lo que se conoce como "atadena", este método también se puede usar al asar langostas también. Básicamente, lo que tendrá que hacer es eliminar la carne del interior de la cáscara de agua dulce para cocinar. Esto ayudará a la cola de langosta a cocinar de manera más uniforme y exhaustiva.

-Cle la carcasa externa en el centro, dejando la cola del ventilador y la membrana inferior tanto intacta

-Next Levante cuidadosamente la carne a través de la hendidura en la carcasa

-Poltea la carne de langosta en una asadera (con un poco de agua para evitar el secado) del lado de la membrana hacia arriba.

-Engona colocar la sartén y las colas de langosta solo debajo del asador. Los cocinará en la misma cantidad de tiempo requerida para hervir, la única diferencia es que tendrá que voltearlos y pasarlos a mitad de camino, tendrá que hacer exactamente lo mismo para eliminar la carne de la langosta de la carcasa si Utilizará el método "Piggy Back" para asar. Es posible que desee cocinar el lado de la membrana en la parrilla, también. Luego, al igual que asar, tendrás que girar la cola de la langosta a mitad de camino, y también la rociará.