Bistec De Búfalo: Una Alternativa Baja En Grasa A La Carne De Res

Buffalo Steak ha ganado mucha popularidad durante la última década, especialmente entre los mentalidad de la salud. Dado que la industria del búfalo no es tan extendida como la industria ganadera, el bistec buffalo, especialmente si se ordena directamente de un ranchero independiente, ya sea en persona o en la web, no está lleno de hormonas y otros productos químicos, y los animales se dejan deambular y pastar como lo hicieron en los viejos días.

El bistec buffalo es muy sano, lleno de vitaminas y minerales, como los ácidos grasos vitales omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y disminuir el riesgo de coágulos sanguíneos. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los filetes de búfalo cortados de bisonte alimentado con pasto tienen una fracción de la grasa (hasta un 75 por ciento menos de grasa por porción) de filetes de carne de res y son muy ricos en hierro y proteínas. ¡La Asociación Americana del Corazón de Buffalo incluso sugiere un estilo de vida saludable para el corazón!

Los filetes de búfalo se pueden cocinar exactamente de la misma manera que los filetes de carne, con una diferencia importante: el búfalo se cocina en mucho menos tiempo debido al bajo contenido de grasa. Todos podemos ver la ventaja en la carne que se cocina mucho más rápidamente, pero hay un lado negativo en esto. Debido al bajo contenido de grasa, es muy importante utilizar cada medida posible para mantener la humedad del bistec buffalo. Golpeando a cada lado del bistec y luego cocinar hasta que se haga a su gusto se asegurará de que la humedad esté encerrada para que se quede con solo sabor deliciosa. Considere frotar el exterior del bistec buffalo con su condimento de filete favorito o una combinación de sal, pimienta y ajo antes de asar o asar una gran sensación de sabor. Simplemente asegúrese de cocinar a una temperatura más baja de lo que lo haría para el bistec de carne de res, y tendrá un filete de búfalo perfecto muy rápidamente.

Por chefs gourmet y amantes de la carne en cualquier lugar, Buffalo Steak ha sido acuñado como más fuerte que la carne de res. Sin el marmero graso a lo largo del corte de carne que es común en el bistec de carne de res, el búfalo está lleno de sabor carnoso abundante de principio a fin. Pruebe un bistec buffalo para un escape de lo ordinario y un paso atrás en la vida histórica en las llanuras.